一、情人節(jié)想做一些食物給女朋友,如巧克力,泡芙等等.請給出食物的做法

做法不能太復(fù)雜，還沒有烤箱，沒有模具？？

你只能到外邊的一些手工店去看看，那里可以提供相應(yīng)的工具和指導(dǎo)，完全能做出巧克力和泡芙的。

一般外面的手工店，做巧克力無外乎就是重新熔，做出漂亮的外形。泡芙的做法要稍復(fù)雜一些，而且手工做的，為了好吃，一般是放濕的餡，不能存放太久喔。。

PS：送你一句話，追女生哪有不辛苦的，對不？？

二、脆皮泡芙的做法，脆皮泡芙怎么做好吃，脆皮泡芙的家常

制作材料材料一：

高筋面粉?500g

奶粉 15g

乾酵母 15g

水 250g

糖 100g

鹽 5g

蛋 1顆

改良劑 5g

材料二：

奶油 50g

材料三：

奶油 100g

糖粉 100g

蛋 2顆

材料四：

高筋面粉?180～250g

制作方法1.將材料一全部倒入盆中拌成團(tuán)。

2.再將材料二之奶油加入繼續(xù)攪拌至油已完全吸收呈表面光滑狀。

3.面團(tuán)取出置于盆內(nèi)進(jìn)行基本發(fā)酵，約40分鐘。

4.將材料3中的奶油與糖粉放入盆中拌勻，至糖粉已充分被吸收。

5.再將蛋分次加入，繼續(xù)打至蛋充份被吸收。

6.將步驟5與材料4混合拌勻，酌量添加，以便修改軟硬度如耳垂即可。

7.再揉成長條以便進(jìn)行分割，備用。

8.取出步驟3發(fā)酵已一倍大之面團(tuán)，揉成長條狀，分割每個(gè)約60g。

9.待全部分割完後，再包入步驟7完成之菠蘿皮，置於烤盤進(jìn)二次發(fā)酵（約30分鐘）。

10.30分鐘後面團(tuán)約成一倍大時(shí)，即可刷上蛋汁進(jìn)爐烘烤，即完成！[1]

做法二

制作材料黃油30克、糖15克、低粉40克、紫薯粉適量、抹茶粉適量、全蛋液約120克、牛奶50克、水50克、黃油45克、中粉60克、蛋黃2個(gè)、低粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200克、糖40克淡奶油100克、香草精適量。[2]?

制作方法1、黃油30克切丁軟化。

2、加入15克糖拌勻后略打發(fā)。3、篩入40克低粉。

4、將所有材料拌勻成酥皮面團(tuán)。

5、將酥皮面團(tuán)分成三份，取兩份各加入適量紫薯粉和抹茶粉揉勻。

6、將酥皮面團(tuán)滾成直徑3.5厘米左右的圓柱形，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時(shí)。（后來制作中發(fā)現(xiàn)可以省略這步，直接取適量酥皮揉成團(tuán)，按壓成薄片也可）

7、蛋黃2個(gè)打散。[2]?

8、篩入低粉10克，玉米淀粉10克拌勻。

9、牛奶200克加糖40克加熱至糖融化后倒入蛋黃糊快速攪拌。（注意牛奶不用加熱至沸騰，攪拌速度要快，不然面糊會(huì)被燙熟成團(tuán)）

10、將蛋奶糊過篩倒入奶鍋中。

11、小火加熱至蛋奶糊濃稠。

12、加入適量香草精，坐冷水中攪拌降溫。

13、淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路。

14、將淡奶油加入到晾涼的蛋奶糊中拌勻，制成香草奶油醬。在奶油醬表面蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。好吃到停不了口的脆皮泡芙

15、全蛋3個(gè)打散，取120克蛋液備用。

16、牛奶50克加入水50克、黃油45克放入鍋中加熱至沸騰。

17、趁熱在牛奶中篩入中粉60克拌勻。

18、分次加入全蛋液，每次都要拌勻后再加入下一次，直到面糊成圖片中的狀態(tài)。

19、將面糊裝入裱花袋，用圓口嘴擠成直徑3-4厘米的泡芙坯。

20、將酥皮取出，切成薄片放在面糊上，放入烤箱中層，先190度烤15分鐘，再180度烤15分鐘。

21、將做好的香草奶油醬裝入放好泡芙花嘴的裱花袋。

22、泡芙晾涼后，從底部擠入奶油醬。[2]?

三、美食啥好吃??？

上海美食街大全

云南路：上海人下“館子”去的最多的要數(shù)云南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,并且弄口過街樓下也開始設(shè)攤供應(yīng)宵夜,成為滬上聞名的美食街。云南路上最有名的當(dāng)屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有“鮮得來”排骨年糕,“小紹興”的白斬雞,“南翔”的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,“老四川”火鍋等,當(dāng)然最讓人“牽腸掛肚”的要數(shù)“新疆烤羊肉”了,老遠(yuǎn)就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開云南路的時(shí)候都有些戀戀不舍。

黃河路：從南京路拐進(jìn),你會(huì)感覺進(jìn)入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經(jīng)進(jìn)入了一條生猛實(shí)惠的餐飲超市。

乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業(yè)街四川北路,這里匯聚著各地特色菜肴的飯館、酒樓,是滬上中產(chǎn)階層宴請、聚會(huì)的首選。 交通：100、848路乍浦路終點(diǎn)站、63、563路吳淞路終點(diǎn)站,61路天潼路終點(diǎn)站,途經(jīng)乍浦路,在海寧路上設(shè)站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設(shè)站的有19、65、928路。

上海小吃

南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙

上海小吃-以食為主

南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內(nèi)）

蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風(fēng)得意樓（豫園附近）、神州豆?jié){店、新亞大包

鴿蛋圓子：桂花廳點(diǎn)心店（豫園） 擂沙團(tuán)：喬加?xùn)劈c(diǎn)心店

棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋

排骨年糕：小常州點(diǎn)心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點(diǎn)心店（城隍廟大門邊）

蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點(diǎn)心店 開洋蔥油面：湖濱點(diǎn)心店（豫園附近）

鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成

餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆?jié){店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路）

桂花糖藕：五芳齋點(diǎn)心店 小紹興雞粥：“小紹興”雞粥店

油條：神州豆?jié){店、永和豆?jié){店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界）

五香茶葉蛋：綠波廊 素點(diǎn)：龍華寺、靜安寺、豫園（春風(fēng)松月樓）、功德林、

上海小吃-以地點(diǎn)為主：

豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。

綠波廊：葫蘆腰米酥、蟹肉小籠 喬家柵：鮮肉貓耳朵

順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號(hào)） 老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團(tuán)、排骨年糕

云南路、吳江路 、古北區(qū)：鹿港小鎮(zhèn)（臺(tái)灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠）

我認(rèn)為上海最好吃的小食品

1.阿爾貝多爸爸的泡芙工房の泡芙

乃是本人吃過最美味的泡芙,外層酥皮香香的軟軟的,內(nèi)里蛋奶滑滑冰冰的,奶香濃郁,很有些冰淇淋的風(fēng)味.咬一口酥皮,內(nèi)餡軟軟得好象快要流出來.讓你禁不住迅速消滅它.最多一次,吃了三個(gè)...

發(fā)現(xiàn)地:太平洋百貨地下(徐匯,淮海),來福士地下

2.季諾面包坊の墨西哥面包

面包我一向愛吃.很多家的很多品種都喜歡，不勝枚舉.這一個(gè)，是一旦看到新鮮出爐.就必要買上幾個(gè)，除之而后快的.外面的面包有蛋糕和面包的雙重口感,即不特別綿軟,邊邊角上又有些硬硬的，內(nèi)里的奶酥相當(dāng)濃郁美味.如果是剛出爐的，里面的餡熱熱的感覺能流動(dòng)一樣.回味ING...

發(fā)現(xiàn)地:季諾面包坊.(正大地下那家個(gè)人覺得做得最美味)

3.面包新語(breadtalk)

因?yàn)橄矚g吃面包,所以從最早在來福士一樓看到它,就在三天內(nèi)把它家所有品種全吃了個(gè)遍....很新鮮美味，而且用料和做法很特別,不同與普通面包.最喜歡:蕉點(diǎn)(香蕉味的,不知道為什么，常常買不到,555),(南/北)印度餅(好奇怪,面包點(diǎn)里怎么賣餅?zāi)?，而且也分不清這北和南有什么區(qū)別...反正就是好吃,里面是咖喱餡的,非常濃郁,外皮是軟軟的.挺大一個(gè)).它家的CHEESECAKE也很美味~

發(fā)現(xiàn)地:來福士廣場一樓.美羅城

4.飛龍生煎の蟹粉酸辣湯

說了很多甜的,說個(gè)咸的吧.本來是去吃生煎的，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)了這個(gè)極品美味...特別濃厚的湯,酸酸辣辣的，里面東東也很多，還有蟹黃呢.中湯碗一盆,喝下去,又鮮又爽...真是妙不可言.它家的生煎也很不錯(cuò),是底朝上煎的那種,煎過的部分也非常酥一點(diǎn)不硬.肉肉又鮮又緊實(shí).(小聲說一句,比那天天排長隊(duì)的小楊生煎好吃多多了,那東東不過是賣個(gè)名氣,人云亦云.其實(shí)味道真不咋樣.起碼比它好吃的多的是.我吃過一次，再不想吃)

發(fā)現(xiàn)地:南京路步行街,靠近置地廣場

友情提示:2客生煎,一碗酸辣湯.一碗蟹粉小餛飩.兩個(gè)人吃的話,正正好.

5.第五街咖啡の珍珠奶茶

好象是個(gè)連鎖企業(yè)吧?反正別地我沒喝過.始終喝的是同濟(jì)里面的那家,很好喝的珍珠奶茶,茶和奶的比例很合適,甜度也剛好.珍珠不軟不硬特別有韌性.讓阿姨放一些些咖啡粉更好喝.比避風(fēng)塘和仙蹤林的好喝.

發(fā)現(xiàn)地:同濟(jì)本部大操場旁第五街咖啡屋 友情提示:可以要求放咖啡粉,不加價(jià)哦~(PS:品質(zhì)穩(wěn)定,好味道始終如一)

6.來福士美食廣場の紅豆牛奶冰

來福士6樓的美食廣場,和其他小吃廣場一樣,基本沒什么值得好吃的.只有那家賣冰的鋪?zhàn)?真的很是到位.它家的冰用特殊的機(jī)器壓榨,真的好象潔白的雪一樣，而且很細(xì)膩很細(xì)膩,入口即化,不象有些冰沙,吃進(jìn)去好象塞了滿嘴沙子,極其粗糙.紅豆煮得很酥爛,吃上去沙沙的，很甘甜.而且很大很大一盤子,只要10元.

發(fā)現(xiàn)地:來福士6樓美食廣場

友情提示:所謂牛奶冰,是放煉乳的，你可以和制作人員講一下,少放一些煉乳,這樣不會(huì)很甜,但絕不影響口味.

7.糖潮の椰芒奶昔

糖潮是家吃廣東菜的餐廳.點(diǎn)心甜品也做的好，和許留山是一類型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就愛上了，吃的到的芒果粒,很新鮮很香.還有小小的西米混合在椰汁里,QQ里的.不甜,非常清爽可口.

發(fā)現(xiàn)地:南京西路糖潮食府淮海中路東南亞餐廳

8.荔園の雙皮奶

廣東人開的以潮州小食和甜品為主的小店,卻是真喜歡.店不起眼,但是他家的東西卻不含糊,尤其是雙皮奶,一街之隔也有更加出名的甜蜜蜜,雙皮奶卻沒有荔園的好吃.奶香濃郁,放在冰柜里的,吃起來冰冰的，好象吃布丁一樣,口感很Q,喜歡喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜歡.據(jù)說這東東是很需要手藝,做法煩瑣的傳統(tǒng)美食呢.

發(fā)現(xiàn)地:吳江路荔園

友情提示:為了保證新鮮和品質(zhì)，它家每天限量供應(yīng)，賣完就沒了，所以想吃就要趁早哦.~它家的粥也很有水準(zhǔn).很鮮美,煮又糯又稠.有段時(shí)間愛上了，天天去喝