清燉黃油土雞的家常做法大全怎么做好吃

主料黃油土雞1只 輔料油適量鹽適量生姜適量山泉水適量

步驟

清燉黃油土雞的做法步驟11.制作材料：黃油土雞1只、生姜1塊、山泉水（瓶裝）

清燉黃油土雞的做法步驟22.黃油土雞斬殺褪毛（不開膛）， 去除尾臊剪去雞腳趾甲，從雞尾處將雞內(nèi)臟掏出（雞肝雞肫雞心等），再用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈雞腹腔后控水備用，雞血及雞內(nèi)臟另做他用；

清燉黃油土雞的做法步驟33.取湯煲一口，生姜分切兩半拍松，一半塞入土雞腹腔內(nèi)，一半入煲，將黃油土雞放入鍋中，倒入瓶裝山泉水，水量以將雞身剛剛淹沒為好；

清燉黃油土雞的做法步驟44.將湯煲置于灶火之上，大火煮開鍋后，將鍋面溢出的浮沫撇掉，調(diào)入精鹽，轉(zhuǎn)最小火煲制；

清燉黃油土雞的做法步驟55.將土雞連同湯汁一道轉(zhuǎn)入插電慢燉鍋中（因?yàn)橐鲩T辦事不能守在灶臺邊所以移鍋，如果有時(shí)間也可以全程用明火煲制），調(diào)制“微火”檔，慢燉至肉酥脫骨，湯色金黃，試下味酌情添加精鹽，撇掉最上層雞油后直接連鍋端上桌。

農(nóng)家土雞怎么做？

菜系及功效：家常菜譜

農(nóng)家土雞的制作材料：

主料：土雞半只,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細(xì)末青紅椒切絲。

教您農(nóng)家土雞怎么做，如何做農(nóng)家土雞才好吃

1、鍋內(nèi)油熱后，下斬成小件的土雞爆去水分，待炒干后盛起暫放一旁；?

2、鍋內(nèi)另外倒適量底油，油五成熱時(shí)候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈紅色出香味后，轉(zhuǎn)大火下青紅椒絲、土雞，煸炒片刻，烹入適量老抽、糖、料酒調(diào)好味后，翻炒均勻，加入適量水，轉(zhuǎn)中火加鍋蓋燜煮約10分鐘后，收干湯汁即可起鍋。