一、肉牛散養(yǎng)和圈養(yǎng)的區(qū)別

放養(yǎng)

放養(yǎng)，即自然放牧。

1、生長(zhǎng)發(fā)育較慢，牛比較瘦。

2、不需要有太多的飼養(yǎng)管理。人工成本，飼料成本降低。

3、對(duì)于疫病防控較少或不易防控，一旦出現(xiàn)疫情，難以控制。

4、不利于集約化、規(guī)模化發(fā)展。

5、由于放養(yǎng)的飼喂屬于自然放牧，牛有更多活動(dòng)空間，所以肉質(zhì)會(huì)比圈養(yǎng)好。

圈養(yǎng)

圈養(yǎng)，舍飼，即不放牧，栓養(yǎng)。

1、牛生長(zhǎng)發(fā)育快。由于減少了游走覓食活動(dòng)，飼草轉(zhuǎn)化成牛肉的比例提高，單位草量能產(chǎn)出更多的牛肉，飼養(yǎng)周期可縮短一半時(shí)間，周轉(zhuǎn)快，效益高。

2、積肥多。放養(yǎng)一只牛年平均積肥500kg，而圈養(yǎng)時(shí)為1000kg。

3、疾病少，產(chǎn)犢成活率高。放養(yǎng)牛由于“風(fēng)餐露宿”，容易感染疾病，而且不容易及時(shí)發(fā)現(xiàn)病牛，所以犢牛夭折現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。圈養(yǎng)?？梢赃M(jìn)行精細(xì)管理，不喝臟水，染病機(jī)會(huì)少，因而母肥仔壯，成活經(jīng)幾乎可達(dá)100%。

4、促進(jìn)植被的恢復(fù)，解決林牧矛盾，有利于飼草業(yè)商品化，帶動(dòng)草食動(dòng)物生產(chǎn)向集約化、規(guī)?；l(fā)展。

放養(yǎng)有放養(yǎng)的好處，圈養(yǎng)有圈養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。一般有放養(yǎng)條件的可以選擇放養(yǎng)，注意飲水、防偷等方面，奶牛及母牛適合放養(yǎng)或栓放結(jié)合，注意衛(wèi)生環(huán)境；圈養(yǎng)比較適合育肥牛，生長(zhǎng)速度較快，飼料報(bào)酬比放養(yǎng)高。我們應(yīng)該因地制宜，根據(jù)不同的飼養(yǎng)需求、養(yǎng)殖目的來(lái)選擇合適的飼養(yǎng)方式，以提高出產(chǎn)，提高效益

二、肉牛育肥的幾種常見(jiàn)方法

按牛的年齡可分為犢牛育肥、幼牛育肥和成年牛育肥；按牛的性別可分為公牛育肥、母牛育肥、閹牛育肥等；按育肥所采用的飼料種類分為干草育肥、秸稈育肥和糟渣育肥；按飼養(yǎng)方式可分為放牧育肥、半舍飼半放牧育肥和舍飼育肥，也可以分為持續(xù)育肥和吊架子育肥（后期集中育肥）。雖然牛的育肥方式方法各異，但在實(shí)際生產(chǎn)中往往是互相交叉應(yīng)用的。

（1）放牧育肥

是指從犢牛到出欄，完全采用草地放牧育肥而不補(bǔ)飼。這種育肥方式適合于人口較少、土地充足、草地廣闊、降水量充沛、牧草豐盛的牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)。

如果有較大面積的草山草坡可以種植牧草，在夏天青草期除供放牧外，還可保留一部分草地，收割調(diào)制青干草或青貯料作為越冬飼用。該育肥方法較為經(jīng)濟(jì)，但飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，這種方式也可稱為放牧育肥。

（2）半舍飼半放牧育肥

夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱的枯草期在牛舍內(nèi)圈養(yǎng)，這種半集約的育肥方式稱為半舍飼半放牧育肥。

采用這種育肥方式，不但可以利用草地放牧，節(jié)省投入，且犢牛斷奶后可以低營(yíng)養(yǎng)過(guò)冬，在第二年青草期放牧能獲得較理想的補(bǔ)償增長(zhǎng)。此外，采用此種方式育肥，還可在屠宰前有3～4個(gè)月的舍飼育肥，從而達(dá)到最佳的育肥效果。

（3）舍飼育肥

這是一種肉牛從育肥開(kāi)始到出欄為止全部實(shí)行圈養(yǎng)的育肥方式。其優(yōu)點(diǎn)是使用土地少，飼養(yǎng)周期短，牛肉質(zhì)量好。缺點(diǎn)是投資大，育肥過(guò)程中需要較多的精料，育肥成本較高。采用此種育肥方式時(shí)，在保證飼料充足的條件下，自由采食時(shí)效果較好。

（4）持續(xù)育肥

是指在犢牛斷奶后就轉(zhuǎn)入育肥階段，給以高水平營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行育肥，一直到適當(dāng)體重時(shí)出欄。持續(xù)育肥較好地利用了牛生長(zhǎng)發(fā)育快的幼牛階段，日增重高，飼料利用率也高，出欄快、肉質(zhì)好。

（5）架子牛育肥

架子牛育肥又稱后期集中育肥，是在犢牛斷奶后，按一般飼養(yǎng)條件進(jìn)行飼養(yǎng)，達(dá)到一定年齡和體況后，充分利用牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)能力，采用在屠宰前集中3～4個(gè)月進(jìn)行強(qiáng)度育肥。要注意的是，若牛的吊架子階段過(guò)長(zhǎng)，肌肉生長(zhǎng)發(fā)育受阻過(guò)度時(shí)，即使給予充分飼養(yǎng)，最后體重也很難與持續(xù)育肥的牛相比，而且胴體中骨骼、內(nèi)臟比例大，脂肪含量高，瘦肉比例較小，肉質(zhì)欠佳。

三、養(yǎng)牛賺錢嗎？圈養(yǎng)好還是放養(yǎng)？

圈養(yǎng)牛生長(zhǎng)速度快，放養(yǎng)牛的肉質(zhì)好，圈養(yǎng)放養(yǎng)都可以的，也可以選擇半圈半放的。養(yǎng)牛的利潤(rùn)還是比較好大的。

四、散養(yǎng)牛飼養(yǎng)管理是怎樣的

采取天然放養(yǎng)的模式，但是養(yǎng)殖肉牛又要區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)牛模式，要加入一定的科學(xué)養(yǎng)殖方法，就是要在飼養(yǎng)方面要精補(bǔ)。就是晚上回欄加補(bǔ)精料的問(wèn)題了。晚上可以把肉牛趕到建好的牛舍里面，精料可以選擇玉米面，麥麩，豆簸，酒糟飼養(yǎng)，這樣一頭肉牛的養(yǎng)殖成本要增加1500元左右。但增重快，可提前1-2個(gè)月出欄。