油條的做法 在家怎么做油條

主料

面粉酌情

輔料

牛奶1袋 雞蛋1個(gè)

鹽根據(jù)個(gè)人口味 色拉油平時(shí)炒菜的兩倍

酵母粉1勺

在家做油條，超簡單的做法步驟

1. 準(zhǔn)備出一袋牛奶和一個(gè)雞蛋，酵母粉

2. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻，不要添水。兩個(gè)人就用一袋牛奶和一個(gè)雞蛋，人多可以兩袋牛奶

3. 活好的面，^_^有點(diǎn)軟了。抹點(diǎn)油面上面揉揉，大家可以再稍微硬點(diǎn)，但不能硬了

4. 活好的面蓋好，準(zhǔn)備發(fā)面

5. 發(fā)好的面，大概三個(gè)小時(shí)好了。這個(gè)看每個(gè)人的情況而定。

6. 把面放案板上，案板上面抹上油

7. 把面分幾份，切劑子

8. 油放鍋里，大火燒熱，改小火，把油條放進(jìn)去開始炸，油條飄起來變色就好了。

9. 炸好的油條，喝著玉米粥，涼拌白菜心。吃著放心

怎樣制作油條

1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。

2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。

3、發(fā)酵約10個(gè)小時(shí)或更長時(shí)間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色