蚌埠的特產(chǎn)是什么

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有小吃和旅游.

陜西經(jīng)典面食有哪些?

陜西面食有哪些

鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌湯包子、牛羊肉泡饃、牛羊肉小炒泡饃、葫蘆頭泡饃、臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃（豬肉）、岐山臊子面、扯面、biang biang 面、蒜蘸面、戶縣擺湯面、乾縣雞絲面、菜汁面(菠菜、芹菜、樹葉等)、棋花面、三原疙瘩面、箸頭面、干爛臊子面、韓城大刀面、大荔爐齒面、合陽(yáng)蹩面、風(fēng)翔臘八面、耀州窩窩面、鱗游血條面、禮泉羊肉合面、永壽長(zhǎng)壽面、潼關(guān)一窩絲面、漢中梆梆面、米脂雜面、西安蛋黃面、彬縣御面、富縣雞血面、牛肉拉面、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮(zhèn) 涼皮、岐山搐面皮、面筋涼皮）、蕎面饸饹、千層油酥餅、煎餅、柿面糊塌、胡麻餅、薺菜春卷、馓子等。

陜西有什么著名的面食？

biang biang面，刀削面，漢中米面皮，饸饹，岐山臊子面，搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，楊凌蘸水面，油潑扯面，雜醬面，鮑魚翅面，菠菜面，關(guān)中涼面，戶縣擺湯面，麻醬涼皮，香菇素面，周至蒜蘸面，

陜西面食里的經(jīng)典三合一是什么

好吃

陜西的面食有哪些？

陜西各地面食大全

陜西的面食在全國(guó)都是很有名的，光面條的種類就多達(dá)幾十種，做法也是不盡一致，下面的這些你吃過哪些呢？

01 岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的歷史，最早始于周代。制作時(shí)以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點(diǎn)而聞名遐邇。

02 楊凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。

03 鮑魚翅面

面中溶入鮑魚翅粉、雞蛋，面體通透、筋道，營(yíng)養(yǎng)豐富。

04 biang(音)biang(音)面

biang(音)biang(音)面流傳千年，久負(fù)盛名。面“筋、光、香”，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等與面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地風(fēng)味。

05 戶縣擺湯面

有點(diǎn)像過橋米線。最重要的就是那碗老湯，越是陳年的越好，黑黑的醬油色，上面漂滿切碎的韭菜葉。吃時(shí)，夾一小箸面條，放入湯里擺一擺，然后再吃，故名“擺湯面”。

06 蒜蘸面

一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、澆上煮沸的油，吱拉一聲，金黃色的油層慢慢蓋住辣椒面，碗邊浮起油沫，然后加些陳醋和少許鹽，寬大的面條撈出來(lái)倒進(jìn)一個(gè)大碗里，放入青菜即成一碗蘸著蒜湯，酸辣鮮香的蒜蘸面。

07 華縣洋芋面

源自于華縣的一種民間面食。

08 蕎面

陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場(chǎng)門白蕎面最為有名。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。

09 關(guān)中涼面

多味調(diào)和，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

10 藍(lán)田饹面

是一道用料考究、獨(dú)具特色，已有千年歷史的風(fēng)味面食。初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉湯，吃起來(lái)香而不膩，味道鮮美。

11 宮廷罐罐面

罐罐面又稱壽面，流傳此面是唐朝宮廷宴品，是專為皇帝和楊貴妃特制的。配料經(jīng)過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝。面色感鮮艷、氣味香醇、面筋湯濃、無(wú)腥不膩。

12 田莊羊肉面

羊肉面是田莊的一大飲食特色，到田莊不吃羊肉面就如同到西安沒有吃羊肉泡饃。純純的羊肉湯、地道的田莊手工面，熱氣、香氣、辛辣氣撲面而來(lái)。

13 韓城羊肉糊卜

講究的是原汁原湯。先將蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉湯。最后放入切好的面餅絲，出鍋前澆入辣椒油，再烹以香醋。一絲一絲，甚有嚼頭。

14 禮泉烙面

烙面被稱為世界上最早的方便食品。燒一鍋開水，將面盛在碗中，反復(fù)用開水澆之，稱之為“泖”。然后調(diào)上佐料，即可食用，佐料的調(diào)配比較獨(dú)特，用上等的豬油調(diào)和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當(dāng)?shù)蒯勗斓南愦祝杉訙秤?，亦可干吃?/p>

15 春節(jié)臊子面

陜西當(dāng)?shù)貏e具一格的春節(jié)食品。

16 鹵肉菠菜面

將鹵制的肉品加入菠菜面中，別具特色。

17 扯面

扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃，陜西八大怪之一，寬如褲帶。用燒熱的油潑后攪拌食之，其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。

18 油潑面

手工搟制的又粗又寬的面條，在開水中煮熟，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，滾沸的油鍋里舀出幾乎一勺花生油，猛地澆潑在辣椒面及面條上。面條經(jīng)油潑燙，表皮焦黃，食時(shí)焦辣香脆柔韌兼而有之。

19 西紅柿雞蛋面

西紅柿與雞蛋炒熟，澆到煮......

陜西的面食有哪些？介紹

為什么山西陜西的面食都很硬？（最好從天、地、人文方面回答）謝謝了，幫幫忙嘍~~~ 個(gè)人認(rèn)為:1\那邊的烙餅一類的都是不放油烙制的,這樣做出來(lái)的事品比放油的硬些.2\水放的比較少一些,著大概同地方的口味有關(guān).3\那邊的氣候比較干燥,天氣也冷些,所以面食做好后,放久了,會(huì)硬些. 因?yàn)閪~~ 西安是陜西的省會(huì) 而西安是饃型的~~ 西安是干的，饃也是干的 西安是平的，饃也是平的 西安是黃的，饃也是黃的 所以~陜西也是饃型的~~ 所以~陜西的面很像饃~又干又硬~~ 那邊天氣干燥干冷，水和油放的較少。。。 山西的粗糧和面食格外有名，雜糧面居多么，口感自然比普通面條要粗很多，特點(diǎn)就是又干又硬咯~ -------------------------------------------------- 傳統(tǒng)四大面 提起山西最傳統(tǒng)的面食，不得不說(shuō)山西的“四大面”――刀削面、一根面、刀撥面和剔尖。提起它們，幾乎每個(gè)山西人都可以跟你講出一大段故事，這些美食在山西可是家喻戶曉呢。 看著師傅現(xiàn)場(chǎng)做刀削面就如看一場(chǎng)表演。 刀削面據(jù)說(shuō)在元朝時(shí)候，蒙古人為了防止 *** 造反，就沒收民間的金屬制品，并嚴(yán)格規(guī)定10戶共用一把廚刀，用完收回。有天中午，一位老漢去取刀，卻先被別人取走了，無(wú)奈之下就用揀到的一塊薄鐵皮“砍”面，沒想到這一無(wú)奈之舉竟成就出了中國(guó)五大面食之一的刀削面，也成為山西面食的代表。 刀削面柔中有硬，軟中有韌，可以澆鹵，或炒，或涼拌。瞧著師傅們一手拿刀，一手持面，刀不離面，面不離刀，胳膊一伸一收，一條條細(xì)長(zhǎng)薄軟的“小鯉魚”們就躍進(jìn)了“龍門”，在水里打個(gè)滾，就變身成為筋柔滑亮的“小白龍”，真讓人欣喜！ 看著師傅做一根面的動(dòng)作就像表演小雜技。 一根面在瓷盆里盤放著涂抹了香油的長(zhǎng)長(zhǎng)面條，面條軟軟的，可是在師傅手中卻可以揮舞得像絲帶一樣，扯得老長(zhǎng)都不會(huì)斷，從瓷盆徑直甩到鍋里，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。這個(gè)一根面還真是考工夫呢！煮好的面條滑溜筋道，而且不加任何添加劑，比較健康。 刀撥面刀撥面的刀具很特別，兩端都有柄，刃為平，不能有“鼓肚”。師傅出刀很快，據(jù)說(shuō)這道面食是很花力氣的，一般家庭不易做出，但制作出來(lái)的面條就十分整齊，粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致，斷面成小三棱形，而且不會(huì)粘連，吃起來(lái)口感筋韌。 剔尖剔尖得名于它的做法，用富有彈性得竹筷剔出做好的面團(tuán)，剔出的面條比較短，兩頭尖，中間圓滾滾的，好似小魚兒，因此又被稱為“撥魚”?；锏奶藜?、柔軟的剔尖、溫暖的剔尖……澆上制好的鹵子，媽媽的味道涌上心頭，很幸福。 “澆頭”有講究四大面食煮熟之后，要配上各種醬料食用，山西人把這些醬料叫“澆頭”。常用的醬料有西紅柿雞蛋鹵和肉末鹵。如果不怕酸的話，不妨再在湯里加一些山西老陳醋，不光可以起到提味的作用，而且還可以降低血脂，軟化血管。 粗糧也美味 莜面栲姥姥這道菜最大的賣點(diǎn)在于莜面。產(chǎn)自晉西北黃土高原的莜麥含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等5種營(yíng)養(yǎng)素的含量在我國(guó)最常食用的9種食糧中都是最高的。而且它含有的水溶性膳食纖維和鈣比小麥、玉米均要高出幾倍。據(jù)說(shuō)莜面有美容、降血脂和抑制肥胖的功效。 由于莜面的纖維素含量高，所以要求制作中栲姥姥要搓得 很薄，以便于消化。把搓好的栲姥姥整齊地碼放在蒸籠中，急火蒸10多分鐘即可。剛剛出爐的栲姥姥是一個(gè)個(gè)緊挨著卷立在蒸籠里的，像蜂窩一樣。由于每一片栲姥姥都很單薄，所以食客們要熱吃才能保持它的形狀。夾一塊兒，在羊肉鹵汁里涮一陣，再整塊兒地放進(jìn)嘴里。鮮美濃厚的羊肉汁滋潤(rùn)著整個(gè)舌頭，為莜麥面獨(dú)特的質(zhì)感增添了恰到好處的美味。 平遙碗......

陜西最出名的面食小吃是什么

biangbiang面的寫法有兩種，其一是： “一點(diǎn)天上飛，黃河兩道彎，王八大張口，左一扭，右一扭，夾著言簍簍。左弓镸，右弓镸，中間坐了一只大馬猴。心沉底，月依旁，留個(gè)鉤搭掛麻糖，最后推個(gè)車車走四方?！? 其二是： “一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字朝進(jìn)走，你一扭，我一扭，你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王，心字底，月字旁，掛個(gè)丁丁叫馬扛，坐個(gè)車車到咸陽(yáng)。”

陜西面食都有什么

西安:biángbiang面、餃子宴、秦鎮(zhèn)涼皮、牛羊肉泡饃、鍋盔、臘汁肉夾饃、葫蘆頭泡饃、甑糕、石子饃、肉丸糊辣湯。銅川：雪花糖、咸湯面、油茶泡饃、窩窩面、銅川大刀面。寶雞：豆花泡饃、岐山臊子面、攪團(tuán)、岐山搟面皮。咸陽(yáng)：三原蓼花糖、普集燒雞、興平醪糟、三原泡泡油糕、乾縣豆腐腦、長(zhǎng)武鍋盔、乾縣掛面、鍋盔牙子。渭南：水盆羊肉、羊肉饸饹、椽頭蒸饃、大荔帶把肘子、合陽(yáng)踅面、大荔棗肉沫糊。漢中：熱面皮、菜豆腐、漿水面、略陽(yáng)罐罐茶、紅豆腐。安康：蒸面、漢陰炕炕饃、旬陽(yáng)八大件、 *** 蒸盆子、酸辣蕨粉皮。商洛：商洛餈粑、橡子涼粉、槐花麥飯、臘肉炒粉皮、商芝肉。延安：子長(zhǎng)煎餅、洋芋擦擦、油饃饃。榆林：剁蕎面、鹵驢板腸、燉羊肉、綏德油旋、羊雜碎。楊凌：楊凌蘸水面。

陜西有哪些特色面食小吃

黃桂柿子餅

用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。

甑糕

用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛。

秦鎮(zhèn)米皮

在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無(wú)虛席。調(diào)食時(shí)，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑虼蠖寡浚?、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料，吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。

粉湯羊血

由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

粉蒸牛羊肉

起于盛唐，是長(zhǎng)安著名的小吃之一。用鮮肥牛或羊肉以花椒、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時(shí)，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來(lái)一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺清心利口，回味無(wú)究。

蕎面

陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場(chǎng)門白橋面最為有名。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：蕎面黑是黑，盤韌爽口能待客。

蜂蜜涼粽子

西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。

牛羊肉千層油酥餅

始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù) *** 坊上的最好吃。

黃桂稠酒

以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說(shuō)當(dāng)年李白斗酒詩(shī)百篇，暢飲的就是長(zhǎng)安特產(chǎn)的稠酒。

北院門 *** 小吃一條街

北院門大都是明清傳統(tǒng)形式的木結(jié)構(gòu)店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關(guān)中傳統(tǒng)民居和市井建筑風(fēng)格。這里經(jīng)營(yíng)灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等 *** 飲食。中外食客整日絡(luò)繹不絕。

長(zhǎng)武鍋盔

長(zhǎng)武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月的贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

扯面

扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。用燒熱的油潑后攪拌食之。其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。

乾縣鍋盔

公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以后多經(jīng)改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內(nèi)瓤起層，美味可口。

隴縣馬蹄酥

馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放?，F(xiàn)隴縣食品加工廠生產(chǎn)。

鳳翔豆花泡饃

如果您想吃經(jīng)濟(jì)方便早點(diǎn)，鳳翔豆花泡饃將是您在寶雞的首選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮稍許，盛入碗內(nèi)，然后將熱豆花舀放其上，澆以豆?jié){，佐以調(diào)料。其質(zhì)量要求是豆花要嫩、豆?jié){要煎、辣子油要汪。食后味道咸辣清香，營(yíng)養(yǎng)高易于消化。在寶雞市......

陜西有哪些特色面食小吃

1、羊肉泡饃2、蕎面饸饹 3、陜西涼皮4、灌湯包子 5、岐山面 6、葫蘆頭 7、肉加饃 你還可以吃下陜西特色的庫(kù)帶面 柳巷面 在東大街問人都知道 要吃葫蘆頭 到西門外的春發(fā)生 其他你都可以在鼓樓的 *** 巷吃到 那里古色古香 1、羊肉泡饃 牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。 傳說(shuō)，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代牛羊羹的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。西周時(shí) 曾將牛羊羹列為國(guó)王、諸侯的禮饌。據(jù)《宋書》記載， 南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝競(jìng)封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說(shuō)，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長(zhǎng)安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來(lái)到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來(lái)，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長(zhǎng)安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無(wú)比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長(zhǎng)安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的贊美詩(shī)句。 2、黃桂稠酒 陜西的風(fēng)味菜點(diǎn)以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來(lái)越多的游人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陜西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說(shuō)出幾句有關(guān)楊貴妃與稠酒的傳說(shuō)來(lái). 黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)其歷史可追溯到周代的醪醴。經(jīng)考證，在蒸餾酒發(fā)明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。杜甫此處所說(shuō)的斗酒即是指稠酒，關(guān)于這一點(diǎn)近年來(lái)出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長(zhǎng)安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個(gè)女童從兩側(cè)端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現(xiàn)壓現(xiàn)端，一如李白詩(shī)風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗所描繪的景象。其關(guān)鍵是一個(gè)壓字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日西安一些老字號(hào)飯店中仍然可以看到。 3、蕎面饸饹 西安城墻內(nèi)的西北方向有一個(gè)地方名叫教場(chǎng)門，顧名思義，大概是當(dāng)年八旗兵、綠營(yíng)兵操演武功的地方。門沒有看到過，但在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，教場(chǎng)門三個(gè)字出現(xiàn)在西安人的口中，常常是后面還掛著另兩個(gè)字饸饹。 因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。據(jù)有人考證說(shuō)此食物在元代已經(jīng)有了，根據(jù)是元人王楨著的《農(nóng)書·蕎麥》節(jié)中有北方山后，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。河漏、 饸饹，兩者在讀音上無(wú)論按普通話還是陜西腔都很相近，也許后者是前者的轉(zhuǎn)音吧。 4、灌湯包子 賈三是西安城的名人。來(lái)到西安，你是無(wú)論如何該去品味賈三先生透徹人心的 *** 和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，......

陜西的什么面食最好吃

羊肉泡沫，肉夾饃，牛肉面