做菜時肥肉吃起來膩的原因是什么?解決的途徑有哪些呢?
來源:m.cisanotes.com
時間:2024-11-07 03:12
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做菜時肥肉吃起來膩的原因是什么?解決的途徑有哪些呢?
兩個方法。
一,冷水煮過后,在炒、燉、溜等。
冷水煮,會去除它的油膩感,而且,也使皮質(zhì),松軟。煮的程度一般要看你做什么菜來掌握熟的程度。一般,以筷子輕輕就能插入皮子為準。
二,油煎,多用于,炒菜類。
生肥肉,盡量切得不要太厚,用小火,慢慢煎熟透,在做菜,這樣的肥肉吃起來,也不會生膩。
鹵菜有些膩了,怎么辦,還能吃嗎?
不能吃,鹵菜發(fā)膩,已經(jīng)變質(zhì),如果食用,容易食物中毒,只能扔掉,或給豬吃。
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茶油鴨吃著發(fā)膩