饸饹

有人也許會說，饸饹哪兒是西安的，那是人家藍(lán)田的、敦化的等等。

不過換個角度來看，西安一來算是整個陜西的代表，二來，通過陜西發(fā)揚(yáng)光大的物品，算是西安的也沒有錯。況且，羊血饸饹其實就是西安本地的產(chǎn)物。

饸饹與蘭州拉面、山西刀削面并稱為北方面食三絕。

饸饹大多是由蕎面制成，因此大多數(shù)也叫作蕎面饸饹，其口感爽滑，食之清香宜人，而且它的營養(yǎng)價值也非常豐富。

而西安特有的羊血饸饹，則是脫身于粉湯羊血，味道更是值得稱贊。

甑糕

許多人聽說過甑糕，但常常會跟西安的另一種小糕點——鏡糕相混淆。

其實甑糕是西安特有的漢族風(fēng)味小吃，由江米、紅棗、紅豆等依次鋪在鐵甑上面蒸制而成，據(jù)說歷史也是十分悠久的。

鳳翔彩塑

鳳翔彩塑是出自于鳳翔縣的工藝品，因為西安是陜西省的省會，因而將其稱為西安特產(chǎn)也是可以的。

鳳翔彩塑是先將粘土和泥漿攪拌成塑泥，然后制好模子，翻成胎胚晾干，最后上白色低粉，隨后在上面涂彩、繪畫、上光。

泥塑的造型大多是憨態(tài)可掬的娃娃，十分好看。

千層油酥餅

千層油酥餅是陜西的特色風(fēng)味小吃，它色澤金黃、層次分明，并且香酥可口，油而不膩，據(jù)傳油酥餅最早可以追溯到唐朝，經(jīng)過一代又一代的精心改進(jìn)才最終有了這只要吃了就贊不絕口的千層油酥餅。

黃桂稠酒

黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史，唐朝“貴妃醉酒”醉的就是這黃桂稠酒。

嚴(yán)格意義上來說，黃桂稠酒并不能算作是一種酒，而是一種口感香醇的飲料，現(xiàn)在來看的話，其實是很適合女生飲用的。

石子饃

石子饃是西安的另一特色，它的做法非常古老。

先將做好的餅胚放在滾燙的石子上，然后上面再鋪一層石子，采用石子烘烤的方式制成。

西安的石子饃吃起來，酥脆咸香，非常好吃。

西安特產(chǎn)有很多，其中較為有名的：

臨潼火晶柿子，臨潼石榴，老童家臘羊肉（真空包裝），德懋恭水晶餅，軍軍綠豆糕，閻良相棗（閻良大紅棗具有皮簿、肉厚、個大、核小、味甜等特點），還有馳名中外的周至獼猴桃，以及仿制的小兵馬俑，小仿秦銅車馬都很便宜。還有書法愛好者喜歡的著名的西安碑林的碑石拓片，嗯，忘了，陜西板栗與商洛核桃都值得買，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的西鳳酒也屬名酒，但是酒類安檢麻煩。

1.德沃宮水晶蛋糕

聞名中外的“德瑪貢水晶餅”是陜西傳統(tǒng)美食之一。水晶蛋糕小巧玲瓏，酥脆飽滿，滋潤適口，層次分明。水晶蛋糕散發(fā)著濃郁的玫瑰和橙子蛋糕的香味，色澤金黃，四周白雪皚皚。被譽(yù)為“秦第一斑”。

2.郭瓊糖

唐瓊是陜西省富平縣六曲鎮(zhèn)的特色小吃人。這都是手工制作的。因其酥脆可口，做工精致，是純天然食品。2010年2月10日，富平六曲唐瓊被正式認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

3.亞麻蛋糕

燒餅，又稱麻餅、芝麻餅，是陜西民間小吃之一。它主要由面粉制成，因為上面撒有芝麻而得名。這是一種由特殊面粉、植物油、芝麻和天然中草藥制成的素食。早在東漢時期，它就發(fā)展成為唐代流行的方便食品。

4.貴妃蛋糕

貴妃糕是陜西Xi的一種傳統(tǒng)糕點小吃。主要原料有面粉、精煉油、白糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。它有1000多年的歷史了。成品呈圓月狀，乳白色，皮薄餡足，酥而軟，咸而甜，油而不膩。是始于唐代的傳統(tǒng)名吃。它是由原李宮御廚為唐玄宗的愛妻制作的。很受楊貴妃的歡迎，后來流傳到民間。人們稱之為“貴妃糕”。

5.三元蓼花糖

三原蓼花糖，陜西省三原縣特產(chǎn)，是中國國家地理的商標(biāo)產(chǎn)品。三原蓼的花糖呈蓮藕狀或球形，完整飽滿，潔白細(xì)膩，酥脆適口。皮呈金黃色，飾以芝麻，奶酪味濃郁，脆甜，風(fēng)味獨特。2015年8月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“三元何首烏”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

1、黃桂稠酒

西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。

2、油酥餅

油酥餅是陜西漢族傳統(tǒng)小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽(yù)為“西秦第一點”，千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。

3、酸梅粉

酸梅粉起源于陜西省，是陜西省的特產(chǎn)。滋味濃郁，酸甜適口，該產(chǎn)品可以冷飲、熱飲及常溫飲用極為方便，風(fēng)味獨特，口感清爽，堪稱飲中極品。

4、 秦鎮(zhèn)米皮

秦鎮(zhèn)米皮，是用大米磨漿蒸成。是陜西省著名的漢族小吃。

5、壺壺油茶

壺壺油茶是陜西省漢族傳統(tǒng)小吃之一。

6、藍(lán)田泡油糕

藍(lán)田泡油糕是陜西藍(lán)田漢族小吃，澤白中帶黃，脂凝晶亮，猶如輕紗蟬翼，其味芬芳醇香，見風(fēng)則消，入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風(fēng)味悠長。

7、涇陽茯磚茶

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶?！睕荜栜虼u茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。

西安特產(chǎn)有：

賈三灌湯包子、臨潼石榴、西安涼皮、

德懋恭水晶餅、軍軍綠豆糕、瓊鍋糖、

酸梅粉、花生酥、秦椒、花饃、

三原蓼花糖、臨潼石榴、臨潼火晶柿子、

大紅棗、中華獼猴桃、陜西板栗、

商洛核桃、西鳳酒、西安黃桂稠酒、

秦椒、陜西黨參、陜西青茶、天麻等等。