曲周盛產(chǎn)什么?
一、曲周盛產(chǎn)什么?
曲面是雜面的一種,系曲周特產(chǎn),久負(fù)盛名,暢銷全國(guó)。
曲周人素來以面食為主,尤其喜食面條,但在明清時(shí)代,小麥產(chǎn)量甚底,而豆類作物種植較多,人們便以小麥面與豆面摻和制作面條,俗稱雜面。久而久之,人們?cè)谂浞奖壤?、制作技術(shù)方面摸索出了經(jīng)驗(yàn),所制雜面美味爽口,勝過麥面所做。到明朝萬歷年間,曲周縣城開始出現(xiàn)以制作、出售雜面為業(yè)的手工作坊和以賣雜面為主的餐館、飯店,其中東關(guān)趙家技藝精湛,他們用麥面、綠豆面、黃豆面按比例配料,用雞蛋汁和面,所制雜面粗細(xì)均勻,色澤明透,不散不亂,冠絕全縣。吃食時(shí),以雞汁調(diào)湯,或以肉鹵相佐,美味可口,食之不膩。遠(yuǎn)近客人,爭(zhēng)相就食,遂在冀南一帶小有名氣。到了清朝咸豐年間,有曲周人在京供職官吏和經(jīng)商的商人把這種雜面帶進(jìn)北京,饋贈(zèng)官宦和親友,人們吃后,無不贊美,因此而名聲大震。信息傳進(jìn)宮中,咸豐下旨,命進(jìn)貢朝廷。于是趙家后代精心選料,精心加工,精心包裝,并起名為“雙龍曲面”,進(jìn)貢到京,咸豐和慈禧食后,大加褒獎(jiǎng)。曲面因此名聲更大,傳播愈遠(yuǎn),經(jīng)久不衰。
曲面取綠豆、黃豆、冬小麥3種主料,按一定比例磨成細(xì)粉,合置盆中,拌入雞蛋清與芝麻香油。調(diào)和成面塊;揉和約半小時(shí)以 上,使之成為軟、柔、韌兼?zhèn)涞氖烀?,再用純綠豆粉做鋪面,用面杖搟壓成薄片,以快刀切為粗細(xì)一致的細(xì)條,最后按規(guī)格斷攏成把,成為成品。條細(xì)如絲,色澤淡 黃,煮熟后具有果子露香味,入口柔滑,咀嚼筋韌。質(zhì)疏散不粘連,耐貯存,便攜帶。為高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品,極宜糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者及年老體弱者食用。
二、邯鄲有什么當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)嗎?
最有名的要數(shù)圣旨骨酥魚
魏縣鴨梨 和大名香油了
圣旨骨酥魚----邯鄲歷史名吃
趙王酒、叢臺(tái)酒----河北邯鄲邯鄲市地方特產(chǎn)
雞澤椒干----河北邯鄲雞澤縣地方特產(chǎn)
曲面----河北邯鄲曲周縣地方特產(chǎn)
魏縣鴨梨----河北邯鄲魏縣地方特產(chǎn)
永年大蒜、標(biāo)準(zhǔn)件、驢肉香腸、大名核桃紋烏棗、杏、五百居香腸、館陶御貢醬包瓜
武安山羊(現(xiàn)在已不多了,產(chǎn)于武安西部,世界獨(dú)一).花椒,核桃,大棗,松鼠魚,玉米.草莓,關(guān)熏腸,
魏縣鴨梨 二毛燒雞,馬頭蓮藕
根據(jù)磁山文化研究,小米的故鄉(xiāng)在磁山.
邯鄲土特產(chǎn)了啊.再就是大名香油,外地也有.但大多用的咱大名的牌子.
涉縣的花椒。核桃。柿子。黑棗。
三、邯鄲有什么土特產(chǎn)?
尤以涉縣花椒、核桃、柿子,磁縣大米、臨漳冬果、雞澤辣椒著名。 彭城陶瓷:已有1400年歷史,素負(fù)盛名,為全國(guó)十大陶瓷生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)。 邯鄲日用瓷:產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)磁州窯。素有“南有景德,北有彭城”之稱。該瓷質(zhì)地優(yōu)良,制作精致,形式典雅,絢麗多姿,如象牙瓷,色調(diào)素雅,質(zhì)地細(xì)膩,光潤(rùn)柔和,造型新穎,美觀實(shí)用,色彩分明,美玉青花瓷,釉面光潤(rùn),潔凈細(xì)膩,白中透翠,有質(zhì)如玉、明如鏡、聲如磬之譽(yù)。 邯鄲粉皮:產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀,直徑40厘米,其薄如紙,潔白光亮,質(zhì)地滑爽,韌而耐嚼,清香利口,品味純正??蔁崾?、冷拌或制湯,最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大,色綠,適于加工成粉皮、粉絲、涼粉。 武安市 武安山羊。 活水鄉(xiāng):活水熏醋。 上焦寺鄉(xiāng):土陶器。 邯鄲縣 永年縣 大蒜。 南沿村鎮(zhèn):大蒜。 曲周縣 紅棗、枸杞。 曲面:其條細(xì)如絲,色澤淡黃,煮熟后具有果子露香味,入口柔滑,咀嚼筋韌。質(zhì)疏散不粘連,耐貯存,便攜帶。為高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品,極宜糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者及年老體弱者食用。清末,曾充直隸貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷。 南里岳鄉(xiāng):紅棗、辣椒、枸杞。 館陶縣 魏縣 盛產(chǎn)鴨梨。 成安縣 大名縣 大名杏:傳統(tǒng)品種有20多種,特點(diǎn)各異。一串鈴果肉黃白質(zhì)細(xì),纖維少,果汁多,味微酸,有香氣。紅杏果肉深黃色,極甜有香氣,離核,品質(zhì)最上。牛犢杏果肉青黃色,皮厚肉細(xì),離核,汁少味酸,適宜加工。水白杏皮薄肉細(xì),離核,果汁多,味甜微酸,品質(zhì)較好,但不耐儲(chǔ)存,宜鮮食。 大名核桃紋烏棗:系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)團(tuán)棗為原料,經(jīng)加工熏烤而成,色澤烏亮,且有核桃紋,故名。自古盛產(chǎn)團(tuán)棗,其個(gè)大肉厚,核小,色澤紫紅,適宜加工干品。成品呈卵圓形,烏黑光亮,肉質(zhì)柔韌,味香甜,耐貯存,不易變質(zhì)。 胡家灣黃瓜:產(chǎn)于胡家灣村,其每個(gè)葉腋花序多結(jié)3枚,因別稱“葉里仨”。產(chǎn)品色澤翠綠,粗細(xì)均勻,皮薄肉嫩,周身帶刺,清脆可口。該瓜早于明萬歷年間自山東汶漳縣引種而來,距今已達(dá)400余年。 大名五百居香腸:創(chuàng)始人王湘云原籍山東濟(jì)南,清道光年間遷居大名府設(shè)店,產(chǎn)銷香腸,因大名、濟(jì)南兩地相距500里,故取店名為“五百居”。成品色澤純正,腸條飽滿,粗細(xì)均勻,肥瘦適宜,甜咸兼具,香味醇厚,軟滑利口,食之不膩,且耐久存。 西付集鄉(xiāng):“王小樓甜瓜”。 涉縣 涉縣花椒、核桃、柿子,譽(yù)為“涉縣三珍”。花椒產(chǎn)量全國(guó)第一,核桃、柿子居全省首位。 涉縣牛心柿子:因外形酷似牛心而得名。色澤多淺紅或金黃色,皮薄,汁蜜甜,10月中旬成熟。早在明、清時(shí)期即種植,并為貢品?,F(xiàn)以索卜、偏城、石門、城關(guān)、溫村等鄉(xiāng)為集中產(chǎn)區(qū)。 王小樓甜瓜:以原產(chǎn)地為王小樓村而得名。瓜型美觀,皮薄肉厚,香甜味美,酥脆可口。傳統(tǒng)品種有20余種。以黃金墜、牛角蜜、老來少、小荒瓜種植面積較大,集中產(chǎn)于王小樓、魏小樓村,曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)清宮,白玉瓜、黃金墜皆為皇家命名。 涉縣核桃:產(chǎn)于索卜、偏城、扁店、城關(guān)、河南店、石門、于莊、安巨、運(yùn)城、溫村等10個(gè)鄉(xiāng)。品種有綿核桃和夾皮核桃兩種。綿核桃橢圓或圓形,淺棕色,皮薄且脆,持核桃數(shù)個(gè)于掌中,用勁一攥,皮即破碎,核仁完整脫出,形如人腦狀,乳白色,口感香、甜、脆。夾皮核桃個(gè)頭略小,皮較厚,核內(nèi)有夾皮,取仁較難。但含油量高于綿核桃,香味醇厚,宜榨油。 西戌鎮(zhèn):符山柿子,久負(fù)盛名。 雞澤縣 特產(chǎn)辣椒 雞澤鎮(zhèn):辣椒。 風(fēng)正鄉(xiāng):辣椒。 邱縣 香城固鄉(xiāng):馬蘭柳編,暢銷國(guó)內(nèi)外。 廣平縣 大蔥、辣椒、鴨梨、蘋果。 肥鄉(xiāng)縣 翟固鄉(xiāng):紅棗。 臨漳縣 冬果、大麥。 磁縣 磁縣大米。 磁州水石盆景:產(chǎn)于北來村鄉(xiāng),上水石藏量較多,盆景工藝精湛,暢銷國(guó)內(nèi)外。