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茶葉種類的功效與作用點(diǎn)

來源:m.cisanotes.com   時間:2024-08-03 13:11   點(diǎn)擊:112   編輯:niming   手機(jī)版

一、茶葉種類的功效與作用點(diǎn)

1.綠茶:富含抗氧化物質(zhì),有助于保護(hù)心臟和血管,減少癌癥的風(fēng)險(xiǎn),提高新陳代謝和減少脂肪積累。

2.黑茶:有助于調(diào)節(jié)腸胃消化功能,減少膽固醇、降低血壓和血糖。

3.紅茶:含有茶多酚和咖啡因,能提高注意力和精神狀態(tài),還能幫助減少脂肪積累,預(yù)防心臟疾病和因缺血性腦卒中而導(dǎo)致的死亡。

4.白茶:富含抗氧化物質(zhì)和維生素C,有助于改善免疫系統(tǒng)功能,減少細(xì)胞氧化和脂肪積累,有助于預(yù)防癌癥、心臟疾病和糖尿病。

5.黃茶:有助于減少炎癥和血脂,提高心血管健康,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。

6.烏龍茶:有助于增強(qiáng)胃腸道健康,減少脂肪積累,預(yù)防心臟疾病和因糖尿病而導(dǎo)致的并發(fā)癥。

二、茶葉的分類特點(diǎn)及功效和作用

茶葉的分類特點(diǎn)及功效和作用

茶葉泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;下面就由我為大家介紹下茶葉的功效和作用,希望對大家有幫助。

茶 葉的分類特點(diǎn)

1.綠茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶類,是我國產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最大、品質(zhì)最佳的一種茶類,產(chǎn)量占我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按制造工藝分為四個類型。 一是炒青綠茶:如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因干燥方式用炒干而得名。炒青茶又分三類:①長炒青,產(chǎn)品形狀似眉毛,又稱眉茶;②圓炒青,外形呈顆粒狀,形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青,外形扁平,又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數(shù)量較多,品質(zhì)最佳。

二是烘青綠茶:如信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧等。烘青茶主要產(chǎn)于河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外,大部分用于制各種花茶的原料。

三是曬青綠茶:主要產(chǎn)于四川、云南、廣西、湖北和陜西等地。是壓制緊壓茶的原料。

四是蒸青綠茶:用蒸汽殺青的綠茶,主要產(chǎn)于湖北、江蘇、浙江等地。

綠茶的外形有十多種,如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鉤形、卷曲形等。

2.黃茶

黃茶屬于輕微發(fā)酵茶類,基本工藝近似綠茶,但是在制茶過程中加以悶黃,其代表品種有君山銀針、溫州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產(chǎn)于我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環(huán)形。

3.紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶,紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量占我國茶葉出口量的50%,客戶遍布60多個國家和地區(qū)。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等,國際上將紅茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規(guī)格。

紅茶加工過程中,鮮葉的化學(xué)成份變化較大,特別是茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產(chǎn)于我國四川、云南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。

4.青茶

青茶又稱烏龍茶,是紅、綠茶加工技術(shù)的.結(jié)合,是半發(fā)酵茶類的總稱,具鮮明特色的茶葉品類。又稱為“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產(chǎn)在我國的廣東、福建、臺灣等地。

5.白茶

白茶屬于不發(fā)酵茶類。采自大自茶樹的品種叫“大白”,采自菜茶茶樹的稱為“小白”,采自水仙茶樹的稱為“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產(chǎn)在我國福建省。

6.黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數(shù)民族不可缺少的飲料,主要產(chǎn)在湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。

茶 葉的功效和作用

近代研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿,其主要成分是咖啡堿,這種咖啡堿在泡茶時有80%可溶進(jìn)水中,飲用后能興奮神經(jīng)中樞,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)心臟功能;并能促進(jìn)胃液分泌,助消化,解油膩;還能加強(qiáng)橫紋肌的收縮功能,因而能使人解除疲勞,提高勞動效率。因此,每天清晨喝一杯茶,會使人精神振作,精力充沛。

茶葉還具有消脂作用,我國古代許多醫(yī)書中都提到,飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中說,“茶有解酒食油膩、燒炙之毒,利大小便,多飲消脂肪,去油”。所以,古代人們都把茶葉作為消食飲料?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,飲茶幫助消化的藥理作用,主要是促進(jìn)人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量,增進(jìn)食物的消化吸收。

經(jīng)常飲茶還有利于降低血壓,防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙,具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚,對防止血管硬化有一定作用。

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三、經(jīng)常喝茶葉茶有什么好處?

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分,這些主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。

茶的確是天然的保健飲料。同時,茶本身又承載著豐厚的文化底蘊(yùn)。茶在肉體健康和精神內(nèi)涵等方面,全面提升生命的層次。

一、茶的作用:有助于延緩衰老

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果證實(shí),茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

二、茶的作用:有助于抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料。茶產(chǎn)地的腦中風(fēng)死亡率顯著低落,狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。

三、茶的作用:有助于預(yù)防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有稗益。

使血液清凈保持弱堿性是茶的秘密。綠茶可使香煙的害處減至最低限度。

四、茶的作用:有助于預(yù)防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí),對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

五、茶的作用:有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾,治愈率達(dá)90%左右。

六、茶的作用:有助于美容護(hù)膚

茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗瞼能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

喝茶皮膚會黑乃是無稽之談,只有綠茶才有預(yù)防黑色素沉淀的丹寧。

七、茶的作用:有助于醒腦提神

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

八、茶的作用:有助于利尿解乏

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。

九、茶的作用:有助于降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有久食令人瘦的記載。我國邊疆少數(shù)民族有不可一日無茶之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時尚語言說,就是有助于減肥。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂久食令人瘦的道理就在這里。

綠茶是控制卡路里(節(jié)食)時不可或缺的。烏龍茶可免除肥胖的煩惱。

十、茶的作用:有助于護(hù)齒明目

茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克~15毫克,且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氛1毫克~1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質(zhì)的減少,這對預(yù)防齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示,在小學(xué)生中進(jìn)行飯后茶療漱口試驗(yàn),齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查,在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)?,茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用

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