綠茶能降血糖嗎？

作為茶的發(fā)源地，茶飲可以算得上是我國的“國飲”了。即使是條件再差的家庭，在客人來訪的時(shí)候也泡泡上一杯茶。隨著人們生活水平的不斷提高和養(yǎng)生觀念的逐漸加強(qiáng)，人們對(duì)茶的研究也愈發(fā)深邃，例如近年來比較火的“冷泡茶”，便是在此研究下產(chǎn)生的一種新型的茶的泡飲方式。

相對(duì)于我們?cè)缫呀?jīng)熟悉的沸水泡茶，“冷泡茶”也顛覆了很多人的認(rèn)識(shí)。一杯涼白開或常溫下的純凈水用來泡茶，不但能讓人們更深層次地體味到茶的原始韻味，還具有良好的保健作用，如冷水泡綠茶，對(duì)于糖尿病人來說可以一種非常好的飲茶方法。糖尿病人的血糖高，在服用藥物的基礎(chǔ)上飲食也要做相應(yīng)調(diào)整。冷水泡綠茶，血糖的變化會(huì)讓人發(fā)現(xiàn)意外的驚喜。 ?

冷水泡綠茶，更容易溶出茶多糖

冷水泡茶，即一改傳統(tǒng)的用沸水泡茶的方法，而選擇用涼白開或者純凈水來浸泡茶葉。這樣泡茶的好處在于可以在降低茶單寧、咖啡堿等物質(zhì)溶出的同時(shí)，更大程度的增加茶湯中茶多糖的含有量。

冷水泡茶不容易引起貧血

咖啡堿是茶葉中最主要的生物堿，它在高于80℃的水溫下，會(huì)大量溶出，而過多的咖啡堿不但會(huì)刺激人的神經(jīng)中樞，使人處于興奮狀態(tài)，還會(huì)對(duì)人的胃產(chǎn)生刺激作用。茶單寧（單寧酸，鞣酸的一種）在進(jìn)入人體后，則容易與人體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合，進(jìn)而影響人體對(duì)鐵的吸收，于是就有了喝茶會(huì)引起貧血的說法。

冷水泡茶，茶湯更營養(yǎng)

過多的咖啡堿以及茶單寧，也是使茶湯苦澀的重要原因所在。因此，使用冷水泡茶，可以有效的減少茶單寧、咖啡堿等在茶湯中溶出，從而提升茶飲對(duì)人體的保健作用。相反的，通過相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，冷水泡茶時(shí)，茶湯中的析出物，如氨基酸、茶多糖、茶色素等成分，明顯比用沸水泡茶時(shí)的含量要高，并且與烏龍茶、紅茶等發(fā)酵過的茶相比，冷水泡綠茶時(shí)，茶湯中的有效成分含量最高。

茶多糖與血糖

茶葉分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，綠茶作為未發(fā)酵茶，茶葉中保留的有效成分更加豐富。而經(jīng)過冷水浸泡的綠茶，茶多糖、茶色素等這些在高溫下容易失去活性的成分，也更大限度的被保留在了茶湯中。

茶多糖是茶葉中含有的一種具有高生物活性的物質(zhì)，它可以改善胰島的功能，促使胰島素分泌增加，誘導(dǎo)葡萄糖激酶的生成進(jìn)而將糖分解使血糖下降。在進(jìn)入人體后，茶多糖可與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成酸性多糖和酸性糖蛋白，而酸性糖蛋白又是可以促進(jìn)人體內(nèi)胰島素活性提升的重要成分。

茶多糖不喜高溫

茶多糖比較容易受到高溫的破壞，因此傳統(tǒng)的熱水泡出來的茶中有效茶多糖的含量并不多，但冷水沖泡的茶，尤其是冷水泡綠茶，則有效的避免了這一問題。所以，每天喝冷水泡綠茶，對(duì)于糖尿病患者穩(wěn)定血糖可以起到明顯的效果。

茶色素與健康

除了茶多糖外，冷水泡綠茶中保留下來的其他較多的成分也對(duì)糖尿病的防治有一定的成效，如茶色素可積極改善糖尿病患者自身的血糖控制的能力，進(jìn)而有效降低血糖、血脂、血液流變、環(huán)節(jié)微循環(huán)障礙等因糖尿病而直接或間接引發(fā)的多種癥狀；部分維生素如維生素B1、維生素C等，則具有一定的預(yù)防人體糖代謝障礙、保持微血管正常堅(jiān)韌、通透等效用。

茶多糖不喜高溫，需要用常溫下的涼白開或純凈水來泡茶，在浸泡一小時(shí)后就可以飲用。喝完這杯茶，茶葉是否就沒有營養(yǎng)價(jià)值？答案是否定的，茶多糖被您喝到了肚子了，血糖也會(huì)改善，這個(gè)時(shí)候不要忘記茶葉中的茶多酚。茶多酚也是一種非常好的營養(yǎng)物質(zhì)，而且沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶中茶多酚的含量也比較高。

茶多酚與茶多糖不同，兩者對(duì)于溫度的喜愛正好相反。茶多糖喜歡低溫，而茶多酚卻喜歡高溫，只有水溫達(dá)到80度以上茶多酚才會(huì)被溶解到茶湯中。茶多酚是茶葉中含有的最主要的一種活性物質(zhì)，具有高抗氧化功效，茶葉的很多功效就是來自于是茶多酚。喝茶要健康，茶多酚具體有哪些功效，如何提高人體對(duì)于茶多酚的利用率，我會(huì)在以后的章節(jié)中為大家詳細(xì)來講解。

只能附助降糖，不能代替藥物。

在目前的一些研究當(dāng)中，確實(shí)探討了綠茶和血糖之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)綠茶對(duì)于糖尿病患者是有益的，但是綠茶并不能替代目前的降血糖的藥物的治療。

綠茶降血糖的功效，可能會(huì)體現(xiàn)在它對(duì)糖尿病患者腸道菌群的調(diào)節(jié)。

另外，綠茶當(dāng)中的一些成分，可能類似于我們的口服藥物阿卡波糖?？梢砸种莆覀兡c道對(duì)于單糖的吸收，所以綠茶目前確實(shí)是有可能存在降血糖的功效，但是不可以替代降血糖的藥物。

所以糖尿病的患者在飲綠茶的時(shí)候是可以放心的飲用的。

降血糖的十種最佳茶

1、紅茶

紅茶中含有大量的多酚類物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，進(jìn)而將血糖維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。另外紅茶中所含的聚合物可以幫助抵抗心腦血管疾病，由于糖尿病人很容易出現(xiàn)各種心腦血管疾病，因此多喝紅茶能起到很好的預(yù)防效果。

2、綠茶

綠茶在生活中也是很多人比較喜歡喝的一類，其有一定的抗輻射作用，經(jīng)常坐在電腦前工作的糖友不妨多喝一些。此外，綠茶中含有一種兒茶素，這種物質(zhì)可以防止血管出現(xiàn)氧化，對(duì)降低腸胃對(duì)糖分的吸收也有一定作用，進(jìn)而可以幫助降低血糖上升的速度。

3、紫靈芝茶

紫靈芝有降糖作用，靈芝降血糖之原理是由于促進(jìn)組織對(duì)糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。準(zhǔn)備祁達(dá)堂野生紫靈芝10克，沸水沖泡，代茶飲。

4、降番石榴茶

將熱帶水果番石榴的葉干燥后,用熱水浸泡而成。它能提高周圍組織對(duì)葡萄糖的利用率,并促進(jìn)胰島素與受體的結(jié)合。有調(diào)查發(fā)現(xiàn),沖繩地區(qū)糖尿病的發(fā)病率較低,就與當(dāng)?shù)厝藧酆冗@種茶有關(guān)。

5、雪蓮果葉茶

菊科植物雪蓮果原產(chǎn)自南美安第斯山脈,研究發(fā)現(xiàn),其葉子中含有類胰島素物質(zhì),能幫助人體控制血糖,還有降低膽固醇和甘油三酯的作用。

6、山楂降糖茶

首先準(zhǔn)備山楂15克,荷葉20克。然后將山楂、荷葉共同搗碎,研成粗末,加水煎煮,代茶飲,每日1劑。降血壓,降血糖,降膽固醇。

7、雙根降糖茶

首先準(zhǔn)備山楂根、茶樹根、玉米須各10克。然后將山楂根、茶樹根碾成粗末,玉米須切碎,共同入鍋煎水,代茶飲。降血脂,降血糖,利尿化濁。

8、桑葉茶

在古代,桑葉就被用來制成治療“消渴”的中藥。桑葉茶中特有的成分1-脫氧野尻霉素,能抑制小腸中將多糖分解成葡萄糖的α-糖苷酶,從而抑制血糖的上升。建議最好餐前喝,降糖效果更好。

9、苦瓜茶

首先準(zhǔn)備苦瓜一根,綠茶少許。將苦瓜上端切開,去籽,裝入綠茶,掛于通風(fēng)處。陰干后,取下洗凈,擦干,連同茶葉切碎,攪拌均勻。每次取10克,用沸水沖泡,代茶飲之。

10、玉米須茶

玉米須大家都不陌生，在平時(shí)都是被扔棄的，大家可能不知道，玉米須也有一定的藥用價(jià)值，其有著利尿止血的效果，研究發(fā)現(xiàn)玉米須泡水當(dāng)茶飲用，可以糖尿病的治療也有一定的效果。