1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點(diǎn)小吃的統(tǒng)稱，歸于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。

2、廣式腸粉腸粉起源于廣州西關(guān)，是廣東區(qū)域的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現(xiàn)已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)分，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

3、云吞面云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特征小吃之一，最早源于廣州，歸于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

4、煲仔飯煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東區(qū)域的特征美食，歸于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七老練時(shí)參加配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

5、蠔皇鳳爪蠔皇鳳爪是廣東省的傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)辦法制造精密，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時(shí)要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬干后才干下鍋，否則會(huì)爆油。

6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系，在蒸花雕雞的時(shí)分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。

7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特征漢族傳統(tǒng)名肴，歸于粵菜系雞肴中最一般的一種，屬浸雞類，以其制造簡(jiǎn)便，剛熟不爛，不加配料且堅(jiān)持原味為特征。

8、燒鵝燒鵝，傳統(tǒng)特征菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)然后腌制，最終掛在烤爐里或明火上滾動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。

10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特征漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。制造資料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加蔥、姜等調(diào)料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。

廣東十大美食排名？說實(shí)話，廣東人會(huì)吃，這是中國(guó)人都知道的事情。民間還傳言：“廣東人，除了天上飛的飛機(jī)，地方四只腳的桌子，水上油的船艇，廣東人什么都吃?！毙【幾鳛橐粋€(gè)土生土長(zhǎng)的廣東人，每次聽到這個(gè)話都會(huì)覺得挺搞笑的，其實(shí)也說明了廣東人對(duì)吃這個(gè)要求還是挺高的，食在廣東真的是沒有錯(cuò)，今天，就讓小編給大家安利一波廣東的十大美食~

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1.布拉腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

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2.沙河粉

沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產(chǎn)地就是在沙河鎮(zhèn)，故名。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的，所產(chǎn)的粉薄白透明，爽軟韌筋兼?zhèn)?，炒、泡、拌食皆宜?/p>

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3.云吞面

云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。廣州人愛吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講云吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小云吞面，承載著豐富的本地元素。

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4.廣式燒乳豬

即通常所言之“烤乳豬”，廣東的燒乳豬有兩種方法，一是燒成光皮的，用火較慢，燒時(shí)涂油較少；二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷涂油，成品皮色金黃，芝麻般的氣泡均勻分布，表層大小一致，皮層更為酥脆。烤好的乳豬要用刀將皮片出(不帶肉)，將每條皮片成8塊，共計(jì)32塊，乳豬放在盆中，豬皮覆蓋在豬身上，然后配千層餅、蔥球、甜醬和白糖等兩小盤一起吃，風(fēng)味獨(dú)特。

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5.叉燒包

叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

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6.紅燒乳鴿

鴿子體態(tài)豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪?cè)?。紅燒乳鴿的方法：取一月齡肥嫩乳鴿數(shù)只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料湯中，浸漬約20分鐘，撈出涼干。鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出?；ㄉ?、白糖適量，熬成紅色，加醬油稍烹，放湯（水），將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜，上加蔥、姜片、花椒、鹽適量，15分鐘左右，出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內(nèi)，即可上桌。

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7.老火靚湯

老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。煲?guī)讉€(gè)小時(shí)就足夠。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯?！备腥司幜司洹安粫?huì)吃的吃肉，會(huì)吃的喝湯”的說法。先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。

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8.蝦餃

蝦餃最早出現(xiàn)在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時(shí)蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn)，經(jīng)過改良，成為廣州的名點(diǎn)，歷久不衰。

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9.艇仔粥

艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經(jīng)營(yíng)。小船，粵俗稱艇，故名。

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10.糖醋咕嚕肉

糖醋咕嚕肉，又名古老肉。此菜始于清代。當(dāng)時(shí)在廣州市的許多外國(guó)人都非常喜歡食用中國(guó)菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時(shí)不習(xí)慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調(diào)味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現(xiàn)經(jīng)改制后，便改稱為“古老肉”。外國(guó)人發(fā)音不準(zhǔn)，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因?yàn)槌詴r(shí)有彈性，嚼肉時(shí)有格格聲，故長(zhǎng)期以來這兩種稱法并存。

排名不分先后，這十種美食都是廣東十大美食，也算是代表了廣東十大重要城市的美食。廣州蝦餃、陽江豬腸碌、湛江生蠔、吳川月餅，清遠(yuǎn)雞、光明乳鴿、汕頭牛肉丸、橘洲拖羅餅、中山脆肉鯇、順德姜撞奶、腌面。特別要提醒一下：月餅是湛江吳川當(dāng)?shù)刈畛雒易钫诘脑嘛炛l(xiāng)，月餅是化州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，一年里不是什么時(shí)候都能吃到哦，只要中秋期間才有得賣噢~想吃記得要在中秋的時(shí)候買。