1、上海城隍廟

城隍廟美食街這一帶，甚至可稱得上是小吃的王國(guó)，綠波廊的特色點(diǎn)心、松月樓的素菜包、松云樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團(tuán)和酒釀圓子等，都是游上海不可錯(cuò)過的美味小點(diǎn)。

2、北京簋街

簋（Guǐ）指的是中國(guó)古代一種圓口兩耳的食物容器，一條街以簋命名，自然是個(gè)吃飯的去處。簋街位于東直門內(nèi)。在這條一公里多的大街上，150多家商業(yè)店鋪中餐飲服務(wù)業(yè)的就占90%，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家。因此簋街也被稱為是北京的餐飲一條街。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個(gè)絕好場(chǎng)所。

3、湖北武漢戶部巷

戶部巷，“漢味小吃第一巷”位于中國(guó)著名的歷史文化名城武漢市有名的武昌民主路和自由路，是一條長(zhǎng)150米的百年老巷，其繁華的早點(diǎn)攤?cè)簬资杲?jīng)久不衰。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點(diǎn)一條巷”。所謂“來武漢必來戶部巷。”

4、江蘇·南京夫子廟

夫子廟是一組規(guī)模宏大的古建筑群，歷經(jīng)滄桑，幾番興廢，是供奉和祭祀孔子的地方，中國(guó)四大文廟之一，被譽(yù)為秦淮名勝而成為古都南京的特色景觀區(qū)，也是蜚聲中外的旅游勝地，是中國(guó)最大的傳統(tǒng)古街市。

5、西安回民小吃街

西安回民街歷史悠久，距今已有上千年歷史，是西安著名的美食文化街區(qū)，來西安必去的地方。西安回民街是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北院門、北廣濟(jì)街、西羊市、大皮院等數(shù)條街道組成。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，為古城構(gòu)筑了一道特異的風(fēng)景線。

6、福建·廈門中山路步行街

廈門中山路位于廈門島西南部，是廈門市思明區(qū)中華街道的一條東西走向的道路。中山路長(zhǎng)約1.2公里，沿街均為閩南風(fēng)格的騎樓建筑。中山路沿線是廈門商業(yè)的發(fā)源地，目前仍然是廈門最繁華的商店街之一。

7、成都錦里

四川小吃歷史悠久，種類繁多，各具風(fēng)味。錦里小吃街，將川內(nèi)各地名小吃悉數(shù)收羅于街內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)叫賣，有的吃，有的看，真的好吃看的見。在錦里，不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名的與好吃街的蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、涼面、鹵菜都不錯(cuò)。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。

8、麗江古城四方街

先有四方街，后有麗江古城。四方街是麗江大研古鎮(zhèn)的中心，麗江古城是在四方街為基礎(chǔ)發(fā)展起來的古鎮(zhèn)，四方街是麗江古城的代名詞。

9、青島市南劈柴院

劈柴院是老青島典型的里院建筑,同時(shí)還有濃郁的江南民居情調(diào)。上世紀(jì)二三十年代成為青島最大的“市井大院”，聚集了各地小吃、飯館、糖果、香煙等各類店鋪上百家，院內(nèi)還開設(shè)許多說書場(chǎng)、茶社和小戲院，成為青島最早的美食城、娛樂場(chǎng)。

10、南寧中山路

從南寧傳統(tǒng)的小吃,芋頭糕、圈筒粉、粉餃、油條、燒烤、田螺、海鮮、酸野、水果、涼茶、鮮榨果汁、花生糊、芝麻糊、湯圓、餛吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒，到武漢的鴨脖、香港的缽仔糕、北京的炒板栗、云南的汽鍋雞、臺(tái)灣的大腸包小腸等應(yīng)有盡有，美味異常

一、成都

成都小吃種類非常的豐富，從腌鹵到?jīng)霭枥涫常瑥腻伡迕垧T到糕點(diǎn)湯元，從各色小面到抄手、餃子，從蒸煮烘烤到油酥油炸，小吃的各中口味俱全，種類不下200種，也算是小吃最多的城市之一。在成都的大街小巷，到處都能看到這些小吃店，吃貨朋友們不用再擔(dān)心去成都有哪些好吃的了？可以說這就是吃貨們的天堂，在小吃城市排名中是小編心中的第一名。

二、重慶

重慶小吃不僅品種豐富，而且味道非常的不錯(cuò)，比如：老麻抄手、特色燒烤、花溪王記牛肉粉、椒鹽花生、油炸麻花魚、棒棒雞、串串香、酸辣湯、酸辣豆花、鴛鴦火鍋、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等等，這些都是重慶當(dāng)?shù)胤浅：贸缘拿朗常【幵谶@里建議大家一定要來重慶這座美食之城來看一看，重慶也是中國(guó)小吃最多的城市之一，如果大家來這里玩可以不用擔(dān)心有哪些好吃的，因?yàn)檫@里的，中國(guó)小吃美食非常的多。

三、武漢在武漢的最為有名的小吃是以早點(diǎn)為主，在這里武漢人喜歡把把吃早飯叫過早?？隙ㄓ泻芏嗯笥逊浅５暮闷嫖錆h較為有名的特色小吃有哪些？，現(xiàn)在小編來給大家講講武漢有名的小吃有：熱干面、燒梅、米耙粑、面窩、魚汁糊粉、歡喜坨、鍋貼餃等，是小編心中最多小吃城市排名的第三名，這里的中國(guó)小吃也很豐富。四、西安

西安的小吃也是非常有名的，其中讓人最為印象深刻是我是：涼皮、葫蘆頭，羊肉泡饃，肉加饃等等，如果大家想吃泡饃不妨可以去老孫家或者同盛祥的，當(dāng)然如果想吃葫蘆頭那么一定要去吃春發(fā)生的，其中大家想吃肉加饃可以去吃樊記的，西安的涼皮味道都基本差不多，所以各位朋友們可以隨便找一家嘗嘗，小編還要在這里告訴大家西安的回民小吃一條街是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，吃貨朋友們可以隨時(shí)過去吃美食，就算時(shí)間晚了也不用擔(dān)心有哪些吃的，它也是中國(guó)小吃最多的地方之一，這里的中國(guó)小吃也非常具有特色，

五、廣州廣州的飲食文化非常的有名。正所謂食在廣州，這句話就充分的說明了廣州是一個(gè)美食之都。其中廣州菜的烹調(diào)方法就有20多種，其中煎、燜、炒、炸、炒、煲、炒、扣等，都是他們非常擅長(zhǎng)的烹飪方法，其中較為有名廣州特色菜有：白灼海蝦、白切雞、明爐乳豬、蛇羹、油泡蝦仁、掛爐燒鴨、清蒸海鮮、紅燒大裙翅、清蒸海鮮等，在廣州我們不用擔(dān)心有哪些好吃的，因?yàn)楸榈厥敲朗?，所以廣州這座充滿美食的城市，是小編心中最多小吃城市排名的第五名，在廣州有非常多的傳統(tǒng)中國(guó)小吃，也是中國(guó)小吃最多的城市之一。六、香港

香港被人們親切的譽(yù)為美食天堂，這里別具一格的特色的美食遍布香港，在這個(gè)充滿奇妙色彩的城市，會(huì)為顧客提供來自世界各地的美食佳肴。

七、臺(tái)灣

臺(tái)灣小吃是所有的臺(tái)灣街頭食物的總稱。其中最為有名的有：珍珠奶茶;廣義來說，臺(tái)灣小吃是隨處可見的平民美食，這其中包含有：蚵仔煎、臭豆腐、鹵肉飯、爌肉飯、蔥油餅、生煎包、肉粽、蜜汁燒烤等、豬血糕等，感興趣的朋友可以去臺(tái)灣嘗一嘗這些美食。

以上都是這些內(nèi)容都是小編給大家整理的中國(guó)小吃最多的城市排名情況，想必各位吃貨朋友已經(jīng)知道了中國(guó)小吃最多的城市有哪些，那還等什么趕快來一場(chǎng)說走就走的旅游吧，吃遍中國(guó)特色小吃

成都

1、夫妻肺片

整個(gè)四川人人皆知。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。

2、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。當(dāng)然，酸辣豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。

3、龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

4、賴湯圓?

賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃?，F(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、擔(dān)擔(dān)面?

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

6、肥腸雞?

肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在于店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細(xì)嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個(gè)爽字，麻辣入味，看著就有食欲。

7、鍋盔（魁）

四川堪稱鍋魁王國(guó)，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個(gè)。街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至高級(jí)筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點(diǎn)的，有用它打尖的，有以它配食風(fēng)味菜點(diǎn)的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯(cuò)，味道交融。

8、“吃串串，數(shù)芊芊。”串串，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現(xiàn)為麻辣燙的形式，以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

9、豆奶?

豆奶，一般是吃串串時(shí)的必點(diǎn)飲料，也是很多四川人兒時(shí)的回憶啊。

10/兔頭、兔丁?

在四川話里，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。當(dāng)初的兔頭就像當(dāng)初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細(xì)嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤(rùn)，是一種角色美味。

11、蛋烘糕

相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因號(hào)起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃。現(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的。烘烤時(shí)有的加進(jìn)芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進(jìn)肉餡、菜餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。

12、川北涼粉?

在四川，最有名的涼粉莫過于川北涼粉。川北涼粉發(fā)源于南充市，問世于清朝末年，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。

13、三大炮?

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動(dòng)時(shí)發(fā)出金屬響聲，三坨糍粑早已飛向?qū)γ嫘笨康闹耵ど蠞L入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中(此時(shí)糍粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送于食客手中。

1、廣西南寧中山路 ：這里有一條大名鼎鼎的街，不足百米的街道里，布滿了200多家店鋪。從南寧傳統(tǒng)的小吃，芋頭糕、圈筒粉、粉餃、油條、燒烤、田螺、海鮮、酸野、水果、涼茶、鮮榨果汁、花生糊、芝麻糊、湯圓、餛吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亞熱帶特色水果，到武漢的鴨脖子、香港的缽仔糕、北京的炒板栗、云南的汽鍋雞，真是應(yīng)有盡有，美味異常。

2、湖北武漢戶部巷 “漢味小吃第一巷”，戶部巷漢味風(fēng)情街位于武昌司門口，東靠十里長(zhǎng)街(解放路)，面臨浩瀚長(zhǎng)江，南枕黃鶴樓，北接都府堤紅色景區(qū)，是由名街名樓名景名江環(huán)繞而成的一塊方寸之地，自古鐘靈毓秀人杰地靈。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點(diǎn)一條巷”。所謂“來武漢必來戶部巷?！?/p>

3、南京夫子廟小吃：夫子廟小吃歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今已有千年歷史，多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，有八十多個(gè)品種，素為中國(guó)四大小吃群之首，尤其是以秦淮八絕(八道點(diǎn)心)叫絕。原先的蔥油餅、五色小糕 、雞絲澆面、薄皮包餃、熏魚銀絲面、桂花夾心小元宵等小吃，被新增的小燒賣、小茶馓、回鹵干、鴨血湯、汽鍋烏雞、油炸臭干、梅花蒸兒糕、雨花石湯圓等取代。

4、山東青島中山路劈柴院 ：名副其實(shí)的美食一條街。各類海鮮的攤檔，店主邊吆喝邊制作。青島的美食各式各樣，有肉嫩鮮美的海鮮，有誘人可口的甜點(diǎn)，還有香氣撲鼻的各式燒烤，每每想起這些美食，不禁總會(huì)讓人垂涎欲滴。

5、陜西西安回民小吃街 回民小吃街是西安旅游中的一處特色景點(diǎn)。西安回民街歷史悠久，距今已有上千年歷史，是西安著名的美食文化街區(qū)，來西安必去的地方。

6、福建廈門步行街 臺(tái)灣特色小食一網(wǎng)打盡,游人在廈門市中山路步行街上品臺(tái)灣小吃車輪餅。走在廈門市最繁華的中山路上,各種臺(tái)灣商品琳瑯滿目。慕名而來的大陸游客來此紛紛駐足,購(gòu)買自己喜愛的各種臺(tái)灣商品。

7、四川成都錦里 “尚滋味”、“好辛香”錦里，被譽(yù)為成都版清明上河圖，在著名的錦里小吃一條街上，出名的小吃像涼糕、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子、甜水面、涼面、鹵菜等等。

8、云南麗江古城四方街 “米線街”吃出“艷遇”，古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線，種類有砂鍋米線、煮米線，因此這條街又有“麗江米線街”之稱。

9、上海城隍廟 上海城隍廟美食街一帶，甚至可稱得上是小吃的王國(guó)，綠波廊的特色點(diǎn)心、松月樓的素菜包、松云樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團(tuán)和酒釀圓子等，都是游上海不可錯(cuò)過的美味小點(diǎn)。

10、北京簋街 夜幕下的麻辣情結(jié)，這是京城最著名的美食街，麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。在這條長(zhǎng)不過1.5公里的大街，聚集了近200家不同風(fēng)格、不同口味的飯館，在這里能讓你品嘗到正宗的全國(guó)八大菜系。

這個(gè)問題的回答如下：

【NO.1北京】北京得首都之利,匯集了全國(guó)佳肴,可說是要吃什么就有什么。不僅如此,近幾年來涌入北京的西洋菜系也遍布京都,法國(guó)大菜、俄式西餐、意大利風(fēng)味、美式快餐,已成為北京人隔三差五品嘗的佳饌。

不過,既然不遠(yuǎn)萬里來到北京,就不得不以品嘗地地道道的北京菜為先。北京烤鴨有“天下第一美味”之稱,也是北京風(fēng)味的代表作。吃烤鴨的最佳去處當(dāng)是北京前門外、和平門、王府井的“全聚德烤鴨店”。

這家店創(chuàng)建于130年前,如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經(jīng)營(yíng)鴨子算起,那又要上推30年。宮廷菜是北京菜系中的一大支柱,體現(xiàn)了北京800年為都的歷史特點(diǎn),有著十足的貴族血統(tǒng)。時(shí)至今日,宮廷菜早已流入民間,雖然嚴(yán)格地保留著貴

【NO.2廣州】

廣州人愛吃、會(huì)吃,天下聞名,夸張點(diǎn)的說法就是:廣州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃,

于是,麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……,超過一千種材料可以變成桌上佳肴,甚至不識(shí)者誤認(rèn)為“螞蝗”的禾蟲,亦在烹制之列,而且一經(jīng)廚師之手,頓時(shí)就變成異品奇珍、美味佳肴,令中外人士刮目

【NO.3天津】

天津的飲食文化馳名中外,不少到天津旅游的人都是奔著吃去的。天津菜已有三百多年歷史,上千個(gè)品種,烹飪技術(shù)以鮮咸為主,主料突出,配料考究,色鮮味俱全。另外,在天津的大街小巷,還可以嘗到全國(guó)各地的風(fēng)味菜肴。

【NO.4上?！吭谥袊?guó)烹飪中,上海烹飪又博采眾長(zhǎng),多姿多彩,別具特色,故海內(nèi)外早就有“吃在上海”之說。

上海各幫風(fēng)味流派紛呈,名菜薈萃,能品嘗到上海菜、蘇州菜、無錫菜、寧波菜、廣州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山東菜、揚(yáng)州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。上海確確實(shí)實(shí)是美食家的樂園

上海有許多獨(dú)具特色的“老字號(hào)”餐館,它們都有自己的絕活——特色招牌菜,吸引了海內(nèi)外眾多的美食家。

【NO.5重慶】重慶是川菜的發(fā)源地之一,也是川菜主要代表地域之一,重慶的川菜博采全國(guó)各大菜系之長(zhǎng),兼收并蓄,妙味無窮。

烹飪方法多種多樣,花色菜品達(dá)四千多個(gè),重慶毛肚火鍋、山城小吃更是有口皆碑到重慶領(lǐng)略巴渝飲食文化,品嘗風(fēng)味獨(dú)到的川菜和名小吃,特別是堪稱獨(dú)秀天下的“重慶火鍋”,已成為廣大中外游客及美食家的一大樂趣。

您可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)狀況加以選擇,正宗的川菜味道一般都較濃辣,一些滋補(bǔ)菜系還以中藥材及花朵入菜,味道相當(dāng)特別。

【NO.6佛山】

佛山是珠江三角洲的“美食之鄉(xiāng)”,這里土地肥沃,水網(wǎng)交錯(cuò),物華天競(jìng),“海陸空”物產(chǎn)頗豐。無論天上飛、地上走、土里鉆、水中游的動(dòng)物,還是那青蔥滴翠的各種果蔬,在廚藝大師們的精心烹調(diào)之下,都能變成美味佳肴。佛山酒

早晚到酒樓喝茶,是佛山人歷來的喜愛。每當(dāng)喝茶時(shí),酒樓內(nèi)坐滿了人,一家大小,知己良朋,或洽談聊天,或共聚天倫,形成本地特有的飲食文化。佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味,創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點(diǎn)。

【NO.7杭州】當(dāng)人們談杭州時(shí),不能不想到西湖。杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地,也因杭州菜菜名多半聯(lián)系西湖名勝有關(guān)。

如杭州菜中的西湖什錦宴,就是包含西湖十景的名勝菜肴,如蘇堤春曉、曲院風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、花港觀魚、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚鐘,雙峰插云等,食之會(huì)產(chǎn)生無限遐思。杭州菜以河鮮為主味,烹調(diào)精細(xì)

烹制多以爆、炒,燴、炸為主,清鮮爽脆,人口軟滑。許多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖,如西湖莼菜湯中的莼萊,不僅取自杭州,還取自西湖三潭印月,格外鮮嫩滑潤(rùn),別有一番風(fēng)味。名菜“東坡肉”色澤鮮艷,酥嫩鮮香,濃而

【NO.8南京】南京菜一向稱為京蘇大菜,廚師則自稱“京蘇幫”。南京菜以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、突出主料、玲瓏細(xì)巧、色澤艷麗著稱,并按時(shí)令季節(jié)不斷翻新品種。

其風(fēng)味特點(diǎn)主要表現(xiàn)在口味醇和,咸淡適中,適應(yīng)面廣。菜肴講究原汁原味,以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質(zhì)軟,湯濃而香醇,肥而不膩,淡而不薄。酥爛托骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鴨技術(shù)久負(fù)盛名,早在1400多年前的南朝時(shí)期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國(guó)的,除金陵烤鴨外,板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。

【NO.9長(zhǎng)沙】

湖南好吃的菜很多,這么說吧,就是一個(gè)青椒炒肉,也比大多數(shù)地方的做得地道,青椒是深碧的綠,肉成了一種醬色的紅,一粒粒的青椒籽是鮮明的黃,油而不膩,辣而不火,聞著有熗人的香,吃起來連湯都不剩。

別的菜就不介紹了,就介紹一些湖南的小吃——口味蝦!長(zhǎng)沙人喜歡吃口味蝦,其實(shí)這話還不太準(zhǔn)確,長(zhǎng)沙是好吃的都愛,而且愛吃流行,這口味蝦流行的時(shí)間不過數(shù)年,已象龍卷風(fēng)一樣卷遍了長(zhǎng)沙的大小食肆(。

【NO.10成都】川菜以辣聞名天下,卻不僅僅止于辣味。川菜屬中國(guó)四大菜系(川、粵、京、蘇)之一,其強(qiáng)勁的勢(shì)力早已滲透到全國(guó)各地每個(gè)角落。

川菜的招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。