一、廣東的早茶有哪些特點？

廣東的早茶，又稱為“晨茶”或“早市茶”，是廣東省及周邊地區(qū)的一種獨特的飲茶文化。這種文化源遠流長，已有數(shù)百年的歷史，是廣東人民日常生活中不可或缺的一部分。廣東早茶的特點主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

品種豐富：廣東早茶的品種非常豐富，包括各種茶葉、點心、糕點等。茶葉品種繁多，有綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，其中以普洱茶最為受歡迎。點心和糕點更是琳瑯滿目，有燒賣、蝦餃、腸粉、蛋撻、鳳爪、叉燒包等，品種多達上百種，既有傳統(tǒng)的廣式點心，也有融合了其他地方風味的創(chuàng)新點心。

講究口感：廣東早茶非常講究口感，點心的制作工藝精細，選材講究，味道鮮美。如燒賣要求皮薄餡嫩，蝦餃要求皮透餡鮮，腸粉要求滑嫩可口，蛋撻要求酥脆香甜等。這些美味的點心搭配上一杯香醇的茶水，既能滿足味蕾的需求，又能提神醒腦，讓人心曠神怡。

社交功能：廣東早茶不僅僅是一種飲茶方式，更是一種社交活動。人們喜歡在早晨約上親朋好友，一起去茶樓品嘗美食，暢談天下事。這種輕松愉快的氛圍，使得早茶成為了廣東人聯(lián)絡感情、交流思想的重要場所。同時，早茶也是商務洽談的好時機，許多商業(yè)合作都是在早茶桌上達成的。

時間靈活：廣東早茶的時間相對靈活，一般從早上六七點開始，持續(xù)到中午十二點左右。這段時間內(nèi)，人們可以根據(jù)自己的作息時間安排，選擇合適的時間段去茶樓品嘗早茶。而且，早茶的時間長短也可以根據(jù)個人需求來調(diào)整，可以是一場短暫的聚會，也可以是一次長時間的閑聊。

環(huán)境優(yōu)雅：廣東早茶的場所通常為茶樓或酒樓，環(huán)境優(yōu)雅，布置精美。茶樓內(nèi)通常會擺放一些古色古香的家具、字畫、陶瓷等，營造出一種古樸典雅的氛圍。此外，茶樓還會提供一些特色服務，如茶藝表演、粵曲演唱等，讓顧客在品嘗美食的同時，也能感受到濃厚的文化底蘊。

總之，廣東早茶是一種具有地域特色的飲茶文化，它以其豐富的品種、講究的口感、社交功能、時間靈活性和優(yōu)雅的環(huán)境等特點，深受廣東人民的喜愛。同時，廣東早茶作為一種傳統(tǒng)文化，也在不斷地傳承和發(fā)展，吸引了越來越多的人們?nèi)テ肺逗腕w驗。

二、用桂花可以做什么小吃?

桂花糖粥，顧名思義是含有桂花香味的甜粥，是上海城隍廟的特色小吃之一。城隍廟特有的深紅色大碗配上同色的勺子，碗里飄著幾朵淡黃色的四瓣小桂花，切成丁狀的蓮藕，被熬成了同樣深紅色的粥，給人一種視覺上很好的效果，很有食欲。舀一勺入口細細品嘗，有種悠悠淡淡的桂花清香，藕依舊保持它了脆嫩度，粥熬得很濃稠，帶著一絲微微甜甜，像是桂花獨有的香甜，切得很細碎的藕與米粒完美的融合在一起，仿佛渾然天成，入口綿軟，余味悠長，口感剛剛好。

桂花糖粥是用糯米（血糯）經(jīng)過浸泡，熬制出來后，加入桂花，紅糖，冰糖的粥。其吃口香糯，甜美，吃后開胃，易消化，含有較高的營養(yǎng)，故歷來是養(yǎng)顏，健身的好食品，特別適宜老幼，婦孺食用。桂花糖粥的內(nèi)容可以豐富多變，在桂花糖粥的基礎(chǔ)上可加入各式各樣的其他輔料，如：芝麻，紅棗末，薏米，蓮心，還有銀耳，白果等。賣桂花糖粥，亦講究色，香，味。一只白瓷碗內(nèi)盛上兩勺紅橙橙的糖粥，面上撒上一些紅，綠絲再加上幾粒南瓜子肉，既好看，又能刺激人們的食欲。

教你ＤＩＹ桂花糖粥

原料配方：血糯米1.5千克 桂花15克 赤豆(選大紅袍種)750克 冰／紅糖1.25千克

制作方法：

1、將赤豆除去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加寬水用大火燒沸后，改用小火燜至成裂取出；將冰／紅糖加沸水(約1千克左右)燒溶化，過濾，即成純糖水。

2.、將糯米淘凈，然后用紫銅鍋，加水約15千克，用木柴燒沸，倒入糯米，蓋嚴再燒沸，即將燒酥的赤豆加入，繼續(xù)邊燒邊用鏟攪動，勿使粘鍋，一直燒至糯米開花起粘時，加入糖水再燒至韌性很濃時，放入桂花攪勻，繼續(xù)用小火燜數(shù)分鐘，即可供食，約可盛50碗。

小吃特點：韌面不糊，粘而不膩，香甜如蜜，老幼皆宜。

三、威海有哪些特色茶點心值得打卡？

威海是一個美麗的海濱城市，擁有豐富的海鮮資源和獨特的茶文化。在威海，有許多特色茶點心值得一試。

首先，威海的海鮮茶是一道非常受歡迎的特色茶點。這道茶點以新鮮的海鮮為主要原料，搭配上威海特產(chǎn)的茶葉，制作而成。海鮮茶的味道鮮美，香氣撲鼻，口感豐富。無論是蝦、蟹、貝類還是魚類，都可以作為海鮮茶的主要食材。品嘗海鮮茶不僅可以滿足味蕾的需求，還可以欣賞到威海的美麗海景。

其次，威海的海膽茶也是一道非常有特色的茶點。威海是中國最大的海膽產(chǎn)地之一，因此海膽茶成為了威海的特色美食之一。海膽茶選用新鮮的海膽肉，搭配上威海特產(chǎn)的茶葉，制作而成。海膽茶的味道鮮美，口感細膩，帶有一絲淡淡的海洋氣息。品嘗海膽茶不僅可以享受到海膽的美味，還可以感受到威海的獨特魅力。

此外，威海的海參茶也是一道非常值得嘗試的特色茶點。威海的海參以其肉質(zhì)鮮嫩、口感滑爽而聞名。海參茶選用優(yōu)質(zhì)的海參，搭配上威海特產(chǎn)的茶葉，制作而成。海參茶的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有滋補養(yǎng)生的功效。品嘗海參茶不僅可以享受到海參的美味，還可以補充身體所需的營養(yǎng)。

最后，威海的綠茶糕點也是一道非常受歡迎的特色茶點。威海的綠茶以其清香幽雅、滋味鮮爽而受到廣泛喜愛。綠茶糕點選用優(yōu)質(zhì)的綠茶粉和面粉制作而成，口感酥脆，味道香甜。品嘗綠茶糕點不僅可以享受到綠茶的清香，還可以滿足對糕點的喜愛。