福建，位于中國東南沿海，是一個歷史悠久、文化豐富的省份。福建的美食特產不僅在國內享有盛譽，也受到國際友人的喜愛。以下是一些值得推薦的福建美食和特產：

福州魚丸：福州魚丸是福建省著名的傳統(tǒng)小吃，以其鮮美的口感和獨特的制作工藝而聞名。選用鮮魚肉為原料，經過剁、打、擠、煮等多道工序制成，魚丸彈牙爽滑，湯清味美。

廈門沙茶面：沙茶面是廈門的特色小吃，以其獨特的沙茶醬和豐富的海鮮配料而著稱。面條搭配豬肉、蝦、魷魚等多種食材，淋上特制的沙茶醬，風味獨特。

莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的傳統(tǒng)面食，以其獨特的鹵汁和豐富的配料受到食客的喜愛。面條細膩柔韌，鹵汁香濃，配料豐富多樣。

泉州肉包：泉州肉包是泉州地區(qū)的特色小吃，以其皮薄餡大、味道鮮美而聞名。肉包皮薄如紙，餡料肥而不膩，吃起來滿口留香。

龍巖連城紅心蜜柚：連城紅心蜜柚是福建省龍巖市連城縣的特產，以其果肉鮮紅、汁多味甜而著名。紅心蜜柚營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質。

武夷巖茶：武夷巖茶是福建省南平市武夷山特產的一種茶葉，以其獨特的巖韻和香氣而聞名。武夷巖茶色澤翠綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘。

閩南紅茶：閩南紅茶主要產于福建省南部地區(qū)，以其色澤紅潤、香氣馥郁、滋味醇厚而著名。閩南紅茶具有很好的保健功能，被譽為“紅茶皇后”。

安溪鐵觀音：安溪鐵觀音是中國十大名茶之一，產于福建省泉州市安溪縣。鐵觀音茶葉形態(tài)優(yōu)美，色澤砂綠，香氣濃郁，滋味醇厚，具有很高的藥用價值。

閩北武夷山大紅袍：武夷山大紅袍是福建省北部武夷山特產的一種烏龍茶，以其獨特的巖韻和香氣而聞名。大紅袍茶葉色澤翠綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘。

福鼎白茶：福鼎白茶是福建省福鼎市特產的一種茶葉，以其色澤銀白、香氣清雅、滋味醇和而著名。福鼎白茶具有很好的保健功能，被譽為“茶中之王”。

總之，福建的美食特產豐富多樣，既有美味可口的小吃，又有獨具特色的茶葉，讓人流連忘返。如果有機會來到福建，一定要品嘗這些美食特產，感受福建的風土人情。