家常菜鹵茶葉蛋怎么做？鹵煮的料怎么做好吃？

茶葉蛋的做法

1.清水將雞蛋煮好。

2.用香葉十片、桂皮兩根、八角四個、干辣椒、花椒一小把，紅茶混合在一起放入提前準(zhǔn)備好的小布袋子里作為料包。

3.用煮鍋將水煮沸后，把料包放入鍋中，用少些鹽、白糖、料酒一勺、生抽一勺、紅燒醬油一勺、蔥姜蒜進(jìn)行調(diào)味，用大火燒至香料里的香味出來。

4.將煮好的雞蛋敲破，讓雞蛋更好的入味。

5.把敲好的雞蛋放入提前弄好的鹵水中再用大火煮燒燒3分鐘即可。美味的茶葉蛋就完成了。

小竅門：

1、香料一定要提前煮一會。

2、煮茶葉蛋是最好用紅茶，因為顏色偏紅好上色。

3、可以選用紅燒的醬油，口感較好。

茶葉蛋的宜忌人群

1、腸胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶葉蛋不利于消化吸收。

2、引起多種疾病，如會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。因為在煮蛋過程中滾水和蒸鍋水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì)。

3、有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情況下食用茶葉蛋可能會引發(fā)舊疾，盡量不要吃茶葉蛋。

4、因為茶葉蛋中含有硫化亞鐵，多吃茶葉蛋可能會致貧血。

茶葉蛋的食譜推薦

五香茶葉蛋

配料：雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油

做法：

1、將雞蛋放入鍋中，加適量清水，煮10分鐘左右。

2、取出雞蛋放入冷水中，將蛋殼輕輕敲碎。

3、放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油加入適量清水。

4、用大火煮沸后加入處理好的雞蛋再煮半小時。

5、將茶包及香料撈出。

6、留下雞蛋浸在湯汁里，時間越長口味越好。

玫瑰綠茶蛋

配料：雞蛋、玫瑰花、綠茶茶葉、肉桂、八角、甘草、調(diào)味料、鹽、冰糖

做法：

1、將上面的配料裝入布布袋中做成鹵包。

2、把雞蛋放入鍋中加入水放入鹵包開火至鍋中煮沸，煮10分鐘加入所有調(diào)味料3分鐘，再加入玫瑰、綠茶以小火煮30分鐘。

3、?；?，輕輕將雞蛋殼敲碎，浸泡直至入味。

減肥吃茶葉蛋可以嗎

答案毋庸置疑不能，但我們可以講茶葉蛋作為減肥食用吃食，因為雞蛋可以給人提供能力而且沒有脂肪。

同時茶葉蛋口味獨特，深受人們的喜愛，最重要的是食用茶葉蛋后會有一種吃飽了的感覺這對于想要減肥的小姐姐來講是非常好的，因為我們的食用量可以降低，同時我們身體所需的能量也能及時的補充讓我們不會出現(xiàn)饑餓的情況。

給大家推薦個減肥餐：

早餐：蘋果三個或兩個香蕉加綠茶一杯；提子麥包一個、烏龍茶一杯

午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐：豬扒一件、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗

鹵茶葉蛋做法：1.準(zhǔn)備材料，雞蛋，鹵料包，紅糖冰糖，玫瑰花，辣椒，花椒，生姜，茶葉

2.鍋中倒入熱水，將雞蛋加入煮熟，放入冷水中，將雞蛋快速剝皮，鍋中加入少量水，加入冰糖，紅糖，將鹵料包拆開加入，生姜，玫瑰花兒，生抽，老抽，紅酒，花椒，

用小火熬制一會兒，加入辣椒，將雞蛋放入鍋中，倒入沒過雞蛋的水，再次加入生抽，老抽，料酒，煮至半小時后停火，然后放置第二天，盛出即可

現(xiàn)在在家里面做鹵茶葉蛋的話，都是在網(wǎng)上買的現(xiàn)成的料，然后在家中給他直接放入水中，再把茶葉和蛋放入水中煮就可以了，在煮的時候把蛋敲碎就可以。

家常鹵茶葉蛋，配料有紅茶，大料，老抽，精鹽和雞精等等，如果想要茶葉味兒濃一些，可以少放調(diào)料，如果想要鹵味重一些，可以放一些大料和桂皮

鹵茶葉蛋的時候，可以放辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香等鹵料，如果嫌麻煩的話，就直接把13香的香料倒一點兒到鍋里，放點兒鹽和老抽醬油，然后雞蛋快煮熟的時候，在鍋里把它們敲碎，已經(jīng)成型的雞蛋，在裂縫的情況下，才會更入鹽味兒。

邵東哪些好吃不貴的美食特產(chǎn)值得選購？

邵東縣位于中國湖南省中部，隸屬于邵陽市，是一個歷史悠久、文化底蘊豐富的地方。這里的美食特產(chǎn)同樣多樣且具有地方特色，不僅美味可口，而且價格親民，是游客和當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎系某？?。以下是一些邵東值得選購的好吃不貴的美食特產(chǎn)：

油茶：湖南的油茶是一種傳統(tǒng)的早餐食品，也是邵東的特色之一。它是用茶葉炒制而成，通常會搭配油炸的米糕、花生、黃豆等一起食用，既香脆又營養(yǎng)，價格也非常實惠。

花菜：邵東的花菜以其獨特的風(fēng)味而聞名，是湖南省內(nèi)外都受歡迎的蔬菜。它可以用來炒菜或做湯，口感清脆，營養(yǎng)豐富，價格也十分便宜。

臘肉：湖南人愛吃臘肉，邵東的臘肉制作工藝傳統(tǒng)，味道獨特。經(jīng)過腌制和煙熏的豬肉，色澤紅亮，肉質(zhì)緊實，香味濃郁，是非常受歡迎的食材，價格也相對合理。

醬板鴨：醬板鴨是邵東的傳統(tǒng)名菜，以其獨特的醬香味和鮮嫩的肉質(zhì)而著稱。這種鴨肉經(jīng)過特制的醬料腌制，風(fēng)味獨特，是家庭聚餐和節(jié)日宴請的佳肴。

米粉：邵東的米粉細(xì)膩柔滑，是制作各種小吃和主食的基礎(chǔ)食材?？梢杂脕碜雒追蹨⒊疵追鄣?，價格便宜，是當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

豆腐乳：豆腐乳是邵東的傳統(tǒng)調(diào)味品，以其獨特的發(fā)酵工藝和豐富的口味而受到喜愛。它可以作為下飯菜，也可以作為火鍋、燒烤的調(diào)料，價格親民。

辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，邵東的辣椒醬以其純正的辣味和鮮香的口感而出名。無論是作為蘸料還是烹飪時的調(diào)味品，都是不錯的選擇，而且價格十分親民。

糍粑：糍粑是邵東的傳統(tǒng)小吃，主要原料是糯米，通過蒸煮和捶打制成。糍粑軟糯香甜，可以單獨食用，也可以搭配其他食材一起烹飪，如炒糍粑、糍粑火鍋等。

酸菜：邵東的酸菜以其酸爽的口感和獨特的風(fēng)味而受到歡迎。它是通過發(fā)酵腌制而成的，可以用來做酸菜魚、酸菜炒肉等多種菜肴，價格也很實惠。

紅薯粉絲：邵東的紅薯粉絲是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅薯制成的，口感滑爽，營養(yǎng)豐富。可以用來做涼拌、熱炒或做湯，是一道簡單又美味的家常菜。

總之，邵東的美食特產(chǎn)不僅品種豐富，而且價格親民，無論是作為日常食用還是作為禮品送給親朋好友，都是不錯的選擇。這些特產(chǎn)在邵東的市場上隨處可見，也可以輕松購買到。