茶在中國的歷史，是一個有著悠久歷史的飲品，從古時到現今，依舊是十分受歡迎，那么白毫銀針是屬于什么茶呢？白毫銀針的功效與作用是什么呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！

白毫銀針是屬于什么茶：白茶

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在 福建 ，主要產區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

沖泡方法

溫杯潔具

用開水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

投茶

將準備好的白毫銀針投入蓋碗中

搖香

在溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

洗茶

將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。

1、由于白毫銀針鮮葉原料為茶芽，所以沖泡水溫不宜過高，應該保持在90~95度。

2、頂級的白毫銀針有個獨特的回湯泡，即洗茶的水不用丟棄，直接拿來再次沖泡飲用，這樣第一泡的茶湯就非常甘甜，當然，這只適合少數高端銀針。

沖泡

注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長5秒。

白毫銀針功效

1、白毫銀針具有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少輻射危害。

2、白毫銀針茶 養(yǎng)生 作用，養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神養(yǎng)氣、養(yǎng)顏。

3、白毫銀針是解乏茶，白毫銀針茶具有耐泡的特點，白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。

4、白毫銀針是安神茶，白毫銀針茶清熱降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。

5、白毫銀針是女人茶，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

6、白毫銀針是伴侶茶，喝酒容易上火，飲用白毫銀針茶可降酒后虛火，是社交應酬的好伴侶。