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江西有哪些特產(chǎn)?

來源:m.cisanotes.com   時間:2024-07-08 06:41   點(diǎn)擊:174   編輯:niming   手機(jī)版

景德鎮(zhèn)瓷器、廬山云霧茶、泰和烏雞、南豐蜜桔、萬載百合粉、宜春茶油、齊云山南酸棗糕、豐城凍米糖、興國魚絲和紅薯干、贛南臍橙、南安板鴨、宜豐竹雕、婺猜雹源龍尾硯、清華襪橘婺酒、蘆田灌心糖、萬年貢米、玉山羅紋硯、鄱湖白蓮、樂平桃酥、宜豐閩筍、鄱陽湖銀魚,還有米酒、年糕、葛粉、葛片茶、米粉干、筍干等。

一、?景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器,江西省景德鎮(zhèn)市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 景德鎮(zhèn)瓷器以白瓷為聞名,素有“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磬”之稱,品種齊全,曾達(dá)三千多種品名。瓷質(zhì)優(yōu)良,造型輕巧,裝飾多樣。在裝飾方面有青花、釉里紅、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲瓏等,其中尤以青花、粉彩產(chǎn)品為大宗,顏色釉為名產(chǎn)。

釉色品種很多,有青、藍(lán)、紅、黃、黑等類。僅紅釉系統(tǒng),即有鈞紅、郎窯紅、霽紅和玫瑰紫等,均用還原焰燒成,產(chǎn)品馳名世界, 是稱譽(yù)世界的古代陶瓷藝術(shù)杰出代表之一。

二、廬山云霧茶

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝,宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。告兆團(tuán)

通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。

三、泰和烏雞

泰和烏雞,江西省吉安市泰和縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn),原產(chǎn)于泰和縣武山北麓,根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞,因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”,十大特征以及高營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名。泰和烏雞是著名的飲食藥用雞,全身均可入藥,骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值,可以配成多種成藥和方劑。

泰和烏雞是中國特有的禽類種質(zhì)資源,除西藏自治區(qū)外,各地都有一定規(guī)模的泰和烏雞飼養(yǎng)。而泰和烏雞質(zhì)弱體輕,膽小怕驚,離開原產(chǎn)地飼養(yǎng),便易產(chǎn)生變異、退化。

四、南豐蜜桔

南豐蜜桔,江西省南豐縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。南豐蜜桔,富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素,自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔是“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品”,年均產(chǎn)量達(dá)30億斤,暢銷全國并遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū),單一品種種植規(guī)模和產(chǎn)量均為世界之最,出口量和出口國家數(shù)全國第一,是江西省撫州市第一個“百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

五、豐城凍米糖

豐城凍米糖,江西省豐城市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 豐城凍米糖為豐城市優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)品,俗稱“江南小切”,以其“潔白如雪、香脆酥甜、落口消融”的獨(dú)特風(fēng)味聞名天下。據(jù)《豐城縣志》記載,明朝萬歷年間(1573年—1620年),豐城開始制作凍米糖,迄今已有400多年的歷史。

2009年11月19日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“豐城凍米糖”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

1、景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器大量系藝術(shù)陶瓷、生活用瓷和陳設(shè)用瓷,以白瓷為著稱,素有“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磐”之稱。

2、三七

三七是以其根部入藥,其性轎拍指溫,味辛,具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效,有“金不換”、“南國神草”之美譽(yù)。

3、李渡毛筆

由于王羲之的緣故,李渡毛筆名聲大振。解閉配放后,在進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)成立了專業(yè)化生產(chǎn)的李渡毛筆廠。

4、南昌大曲酒

南昌大曲酒,為江西地方歷賀攔史名酒之一,酒度為六十度,具有清亮透明,芳香撲鼻,入口香綿,純正醇厚的特殊風(fēng)味。

5、江西梨瓜

江西梨瓜,是我國甜瓜中的珍品,原產(chǎn)江西省上饒地區(qū),“脆、甜、香”三個字恰當(dāng)?shù)馗爬私骼婀系奶攸c(diǎn)。

江西乃江南魚米之鄉(xiāng),故而江西特產(chǎn)豐富,其中最具代表有:景德鎮(zhèn)瓷器、廬山云霧茶、南豐蜜桔、安?;鹜取⒛习舶屮?、余干辣椒、軍山湖大閘蟹、萬年貢米、瀘溪活魚、遂川金桔等,下面為這些特產(chǎn)的介紹。

一、景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美,品種繁多,裝飾豐富,風(fēng)格獨(dú)特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”,景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前,遠(yuǎn)在隋代就有“獅”、“象”豎搏、大曾的制作。當(dāng)代的景德鎮(zhèn),瓷雕工藝精湛,工藝種類齊全,有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等;千姿百態(tài)、栩栩如生;裝飾豐富,有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等。

二、廬山云霧茶

廬山云霧茶,我國十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”,是有著悠久歷史具有獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和內(nèi)在濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品,以原產(chǎn)地終年云霧彌漫而得碧綠明亮、葉底嫩綠勻齊的品質(zhì)特點(diǎn),在歷屆茶葉評比中獲得多次殊榮,1959年被評為“中國十大名茶”,1971年被列為中國綠茶之“特種名茶”,廬山云霧茶以10.99億元的品牌評估價值位居2010年發(fā)布的全國83個茶葉區(qū)域公用品牌價值第13位。

三、南豐蜜桔

南豐蜜桔為我國古老柑桔的優(yōu)良品種之一,是江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)古籍《禹貢》記載,早在兩千多年以前,南豐一帶所產(chǎn)的柑桔,就已列為“貢品”。唐宋八大家之一,南豐籍的曾鞏,曾寫詩贊美家鄉(xiāng)的柑桔:“鮮明百數(shù)見秋實,錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗,黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤,宅鼎始足納纖行鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚覺凡木多。誰能出口獻(xiàn)天子,一致大樹凌滄波。

四、安?;鹜?/p>

產(chǎn)地:中國江西安福。特點(diǎn):其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當(dāng),存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分,既 是補(bǔ)益身體洞嘩的營養(yǎng)食品,也是贈送親友的上等禮物。

五、南安板鴨

南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時,南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府,故定名為南安板鴨,至今已有近百年的歷史了。

六、余干辣椒

余干楓樹辣:當(dāng)?shù)赜址Q豐收辣、余干小辣椒,是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn),由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小,皮薄,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感鮮、香,辣味適中,吃后略帶甜味,炒食。

七、軍山湖大閘蟹

軍山湖大閘蟹為江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。進(jìn)賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長,逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征,是著名的河蟹產(chǎn)品。

八、萬年貢米

萬年貢米顆粒大,體細(xì)長,顆形如梭,米色似玉。用其做飯,質(zhì)軟不膩,味道濃香; 以貢米為原料釀酒,濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良,別具風(fēng)味。產(chǎn)于萬年縣裴梅鎮(zhèn)一帶。明正德七年(1512)進(jìn)貢朝廷,皇帝食用后大加贊賞,遂傳旨“代代耕食,歲歲納貢”,貢米因而得名。貢米三粒一寸,粒細(xì)體長,光潔透亮,香糯不膩,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,譽(yù)蓋五谷。

九、瀘溪活魚

瀘溪活魚:“水至清則無魚”。而清水中有魚,這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中,一路穿山過峽,卵石河床,毫無污染,清澈見底,所以河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘,沒有泥腥味,特別好吃,成為當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>

十、遂川金桔

遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽(yù)為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱,有“止咳理氣化痰”之功效,全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝,年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤,面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首,1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。

資料拓展

江西,中國省級行政區(qū),簡稱“贛”(gàn),又稱江右、別稱贛鄱大地,省會是南昌。因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名,又因古為干越之地和省內(nèi)最大河流為贛江而簡稱贛。江西地處中國東南部,北緯24°29′14″至30°04′41″,東經(jīng)113°34′36″至118°28′58″之間,東鄰浙江省、福建省,南連廣東省,西接湖南省,北毗湖北省、安徽省而共接長江。是長江經(jīng)濟(jì)帶重要組成部分。

江西乃江南魚米之鄉(xiāng),故而江西特產(chǎn)豐富,其中最具代表的為:

1、景德鎮(zhèn)的瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器以白瓷為聞名,素有“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磬”之稱,品種齊全,曾達(dá)三千多種品名。瓷質(zhì)優(yōu)良,造型輕巧,裝飾搭雀多樣。用還原焰燒成,產(chǎn)品馳名世界, 是稱譽(yù)世界的古代陶瓷藝術(shù)杰出代表之一。

2、贛南臍橙

贛南臍橙果大形正,橙紅鮮艷,光潔美觀,可食率達(dá)85%,肉質(zhì)脆嫩、化渣,風(fēng)味濃甜芳香,含果汁55%以上。 贛南臍橙已被列為全國十一大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一,榮獲“中華名果”等稱號。贛南臍橙作為江西省唯一產(chǎn)品,入圍商務(wù)部、質(zhì)檢總局中歐地理標(biāo)志協(xié)定談判的地理標(biāo)志產(chǎn)品清單。

3、興國米粉魚

興國米粉魚是江西興國地區(qū)傳統(tǒng)名菜,以草魚為制作主料,興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。興國米粉魚的特色:色澤金黃,清香濃郁,肉質(zhì)嫩滑,味鮮辣,無腥味。

4、南豐蜜桔

南豐蜜桔,富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素,自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔是“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品”,年均產(chǎn)量達(dá)30億斤,暢銷全國并遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)。

5、廬山云霧

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。升皮最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝,宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。

6、李渡毛筆

李渡毛筆已有一千七百多年的生產(chǎn)歷史。傳說秦代蒙恬發(fā)明“柳條筆”不久,咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶,傳授制筆技藝。

7、貴溪燈芯糕

貴溪燈芯糕是江西特有糕類名產(chǎn),早在清乾隆年間貴溪燈芯糕就已很有名。有二百余年歷史,因形似燈芯,含油豐富,可以點(diǎn)燃而得名。選用長粒晚糯,新鮮純麻油和白細(xì)蔗糖并加高檔香料,精工制作而成。

8、泰和烏雞

泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn),原產(chǎn)于泰和縣武山北麓,根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞,因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛知笑早腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名世界。

9、九江茶餅

九江茶餅起源于唐代,是“江西四大糕點(diǎn)之一”,采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。”其色澤金黃,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特點(diǎn)。由于散發(fā)著茶油的清香,丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香,故被人們稱為“四香合一”的茶食精點(diǎn)。

10、井岡山煙筍燒肉

井岡山煙筍燒肉,是江西井岡山地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,井岡山煙筍燒肉以竹筍 為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬于家常味。以其燒肉,肉味甘美,而筍味綿長。

江西知名特產(chǎn)有婺源綠茶、廬山云霧茶、南豐蜜桔、狗牯腦茶、廣昌白蓮、余江夏天無、彭澤鯽、興國灰鵝等等,一起來看看吧!

1、廬山云霧茶

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。通常用六絕來形容廬山云霧茶,即條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘。廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。廬山在江西省九江市,北臨長江、南倚鄱陽湖;群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的廬山云霧茶,素有色香幽細(xì)比蘭花之喻。

2、南豐蜜桔

南豐蜜桔(南豐桔)為中國古老柑桔的優(yōu)良品種之一,是江西省的名貴特產(chǎn)者納之一。南豐蜜桔果實較小,單果重25—50克,以皮薄核少、汁多化渣、色澤金黃、甜酸適口、營養(yǎng)豐富而享譽(yù)古今中外。南豐縣屬半山區(qū)丘陵地區(qū),水資源豐富,森林資源十分豐富。南豐縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫暖,光能豐富,雨量充沛,無霜期長,四季分明。年平均降水量1700毫米,年平均日照時數(shù)1928.2時,具有亞熱帶濕潤氣候特點(diǎn)。非常適宜南豐蜜桔的種植。

3、余干辣椒

余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色,青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90-110個,果實辣味適中、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩,口感風(fēng)味好。余干楓樹辣,是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn),由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。該村自然條件獨(dú)特,土壤含沙量達(dá)70%,土層深厚疏松肥沃,凱帆非常適合辣椒生長。

4、三湖紅桔

三湖紅桔,是江西省新干縣地方特色柑桔良種,因原產(chǎn)、主產(chǎn)于該縣三湖鎮(zhèn)而得名。三湖紅桔屬寬皮柑桔類,果色鮮紅,果肉脆嫩,果皮光滑、皮薄、易剝離,甜酸適度,風(fēng)味濃郁獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,深受廣大消費(fèi)者喜愛。江西省新干縣三湖鎮(zhèn)氣候溫和、雨量充沛、光照充足、無霜期長,適宜沖積沙壤土。因此,三湖紅桔主要分布在新干贛江兩岸的沖積沙壤地帶,其他地方首孫沒栽培的三湖紅桔,其品質(zhì)均無法與該地帶的三湖紅桔相比。

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