怎么做好喝美味的奶茶呢
怎么做好喝美味的奶茶呢
港式奶茶做法
原料:
1。袋裝立頓紅茶(我是一個(gè)大杯子放兩袋立頓的量,紅茶味道不足奶茶就一定不會(huì)好喝)
2。雀巢三花淡奶(是深深藍(lán)MM的推薦,在此萬分感謝?。。?,一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異,應(yīng)自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少許〔一小小小撮〕,用少量水?dāng)噭颉?
4。白糖適量。
做法:把紅茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在鍋中燒煮,煮開以后再用小火繼續(xù)燒,并加入糖,淀粉汁,煮至滾開后繼續(xù)燒一小會(huì)兒即可。
港式奶茶的制作
港式奶茶的特點(diǎn)是,熱茶沖進(jìn)熱奶,而不象洋人都是用奶倒進(jìn)熱茶里
要準(zhǔn)備的用具:
- 茶壺2個(gè)
- 茶袋1個(gè)
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。
最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)
首先,茶葉主要要用三只黎混合:
50%的粗紅茶葉和40%的幼紅茶葉 (用的是錫蘭茶)、還有10%的立頓紅葉。
粗幼茶葉可在捷榮咖啡的專門店可以找到,臺(tái)灣方面我就不知道哪里會(huì)有了...。而立頓紅茶葉,可以到超級(jí)市場(chǎng)買,但緊記不要買茶包裝,要買茶葉裝??赡苡腥藭?huì)覺得用那么多類型的茶葉去沖一杯奶茶會(huì)很麻煩,但是這也有它的道理的,因?yàn)槊糠N茶的特性不同,有的是取其茶味,有的是取其香味。
要準(zhǔn)備的用具:
- 茶壺2個(gè)
- 茶袋1個(gè)
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。
最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)
要準(zhǔn)備的用具:
- 茶壺2個(gè)
- 茶袋1個(gè)
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。
最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得
怎么煮茶葉蛋?。?/h2>
一、五香茶葉蛋
材料:
A 雞蛋 10個(gè)
鹽 15克
烏龍茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
鹽15克
調(diào)味料
醬油 120ml
冰糖 1大匙
做法:
1、蛋洗凈放入鍋中,加水蓋過雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰后,中火煮
10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)
2、砂鍋加入適量水,倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料,然后放入雞蛋及烏
龍茶葉,水火煮40分鐘后熄火,浸泡約1小時(shí)入味,美味的茶葉蛋就做好羅:)
八角 3個(gè)
甘草 10克
調(diào)味料
鹽 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法:
1、將雞蛋洗干凈;將材料B裝入布布袋中做成鹵包。
2、取一鍋加水,以能蓋過雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后,加
入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘,然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂,再加入玫瑰、
綠茶,以小火煮30分鐘。
3、熄火浸泡,加入冰塊冷卻后,再開火煮至沸騰,然后熄火,蛋仍在鹵汁中浸泡
約1小時(shí)入味即可。