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怎么做好喝美味的奶茶呢

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2024-07-03 16:41   點(diǎn)擊:123   編輯:niming   手機(jī)版

怎么做好喝美味的奶茶呢

港式奶茶做法

原料:

1。袋裝立頓紅茶(我是一個(gè)大杯子放兩袋立頓的量,紅茶味道不足奶茶就一定不會(huì)好喝)

2。雀巢三花淡奶(是深深藍(lán)MM的推薦,在此萬分感謝?。。?,一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異,應(yīng)自己掌握,并非奶越多越好喝〕。

3。淀粉少許〔一小小小撮〕,用少量水?dāng)噭颉?

4。白糖適量。

做法:把紅茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在鍋中燒煮,煮開以后再用小火繼續(xù)燒,并加入糖,淀粉汁,煮至滾開后繼續(xù)燒一小會(huì)兒即可。

港式奶茶的制作

港式奶茶的特點(diǎn)是,熱茶沖進(jìn)熱奶,而不象洋人都是用奶倒進(jìn)熱茶里

要準(zhǔn)備的用具:

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法:

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。

- 這樣,茶大致就完成。

最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)

首先,茶葉主要要用三只黎混合:

50%的粗紅茶葉和40%的幼紅茶葉 (用的是錫蘭茶)、還有10%的立頓紅葉。

粗幼茶葉可在捷榮咖啡的專門店可以找到,臺(tái)灣方面我就不知道哪里會(huì)有了...。而立頓紅茶葉,可以到超級(jí)市場(chǎng)買,但緊記不要買茶包裝,要買茶葉裝??赡苡腥藭?huì)覺得用那么多類型的茶葉去沖一杯奶茶會(huì)很麻煩,但是這也有它的道理的,因?yàn)槊糠N茶的特性不同,有的是取其茶味,有的是取其香味。

要準(zhǔn)備的用具:

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法:

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。

- 這樣,茶大致就完成。

最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)

要準(zhǔn)備的用具:

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法:

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間,在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個(gè)來回,此稱之為撞茶。

- 這樣,茶大致就完成。

最后,當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此:

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入,看見茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得

怎么煮茶葉蛋?。?/h2>

一、五香茶葉蛋

材料:

A 雞蛋 10個(gè)

鹽 15克

烏龍茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

干姜 12克

丁香4克

鹽15克

調(diào)味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法:

1、蛋洗凈放入鍋中,加水蓋過雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰后,中火煮

10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

(若煮的過程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水,倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料,然后放入雞蛋及烏

龍茶葉,水火煮40分鐘后熄火,浸泡約1小時(shí)入味,美味的茶葉蛋就做好羅:)

八角 3個(gè)

甘草 10克

調(diào)味料

鹽 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法:

1、將雞蛋洗干凈;將材料B裝入布布袋中做成鹵包。

2、取一鍋加水,以能蓋過雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后,加

入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘,然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂,再加入玫瑰、

綠茶,以小火煮30分鐘。

3、熄火浸泡,加入冰塊冷卻后,再開火煮至沸騰,然后熄火,蛋仍在鹵汁中浸泡

約1小時(shí)入味即可。

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