龍井蝦仁：

1.先將新鮮的河蝦剝皮去掉蝦線(xiàn)，洗干凈。

2.上等的龍井茶要先泡好，最好用春茶。春茶口感最好。

3.將茶水和茶葉一起和蝦仁倒入7分熱的油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。

這道菜口味鮮美，吃起來(lái)蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來(lái)也別有味道。這道菜不僅是乾隆皇帝愛(ài)吃的一道菜，還是周總理宴請(qǐng)外賓的一道茶葉美食。

普洱豬排：

1、豬排洗凈切塊。

2、用老抽、鹽、腌制20分鐘。

3、放入鍋里，加入普洱茶湯、排骨、鹽、桂皮、小葷香，姜絲、香菇。

4、大火煮開(kāi)后，小火慢燉至成熟。

還有如綠茶豆腐、毛峰熏鰣魚(yú)、茶香雞等等。