一、自己在家做零食

做零食啊？當(dāng)然茶葉蛋嘍！制作簡單，美味又營養(yǎng)。材料：雞蛋二十個，大茴、花椒、陳皮、桂皮、姜片、香葉、茶葉、醬油、精鹽、白糖。這些材料在一家調(diào)味品店就能全部搞定！制作方法：將雞蛋煮熟在砸出裂縫，將上述材料通通放鍋內(nèi)（選電飯鍋），每樣兩克就可，在次煮開后保溫十小時就出鍋了。在介紹一個小零食：炸薯?xiàng)l，將土豆去皮洗凈切絲，然后把淀粉加雞蛋和勻，把土豆絲放入沾滿表面，放油鍋內(nèi)炸至發(fā)黃澇出即可。注意一定要小火慢炸哦！

二、大廚級的茶葉蛋高級料理怎么做？

1.先泡杯濃茶就可以了，也休息下，正好可以趁這個時候準(zhǔn)備料理機(jī)。

2.用料理機(jī)將茶葉和水打碎，一般打成20%沉淀的茶葉濃漿就可以了，目測握茶杯小拇指以上的部分最合適。

3.如果家里有奶鍋的話，用奶鍋?zhàn)霰容^合適。深淺大小合適，一般不粘鍋的材料也比較多，適合調(diào)理濃漿。

4.把茶葉濃漿倒入奶鍋，加一碗水或排骨頭湯（油脂要少）煮開。

5.把雞蛋從燉排骨的鍋里撈出來，敲幾個小紋，放入茶葉濃漿的鍋里煮開。不要超過3分鐘。

6.悶著。

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茶葉蛋的高級料理注意事項(xiàng)：

1.所選茶葉根據(jù)個人喜好，試過的小種和普洱都還不錯，特別是剛做的濃漿出來，茶香四溢。

2.關(guān)于為什么不用香料的說明，很多人在做茶葉蛋的時候往往重香料而不是茶葉的清香，特別是在北方，咸香永遠(yuǎn)是主流！茶葉蛋作為快速消費(fèi)品，永遠(yuǎn)不可能吃到糖心的茶葉蛋。其實(shí)在排骨湯里面各種香料都是齊全的！特別在燙皮的時候，排骨鍋內(nèi)上層的油脂和頭湯是最有營養(yǎng)，也是味道最足的，雞蛋在燙皮的時候，吸收最快，所以不需要再加入任何調(diào)料。

3.最簡單的融合，茶葉濃漿和蛋皮上的頭湯油脂中和后，口感更細(xì)膩，中和以后的味道...嘖嘖..誰吃誰知道..特別是糖心的！

4.關(guān)于入味的問題，很多人會問你做的茶葉蛋鹽都不放，跟白蛋有啥區(qū)別么，有味道么？我想說的是，越簡單的食材往往做好是最難的，不要拘泥于茶葉蛋的固定模式。其實(shí)這是一杯茶，只不過是以糖心雞蛋作為載體食材，涵蓋了排骨頭湯的鮮美厚重，再加上茶葉本事芳香的中和。

三、怎么做茶葉蛋

放點(diǎn)茶葉煮雞蛋，就這么簡單

還是少吃點(diǎn)茶葉蛋,容易致癌

四、美味的抹茶蛋糕該怎么樣做？

用料：

? 1、低筋面粉150克。

? 2、雞蛋4個。

? 3、白糖160克。

? 4、牛奶80克。

? 5、調(diào)和油80克。

? 6、抹茶粉5克。

? 7、泡打粉5克。

? 8、塔塔粉0.5克。

? 9、鹽2克。

? 10、糖霜適量。

? 做法：

? 1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。

? 2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調(diào)和油、60克糖攪拌均勻。

? 3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

? 4、攪拌均勻成無顆粒的面糊。

? 5、將蛋白打至粗泡。

? 6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。

? 7、分三次挖出蛋白與面糊拌勻。

? 8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。

? 9、放入已預(yù)熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。

? 10、取出后將蛋糕倒扣，冷卻后脫膜。

? 11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。

? 12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。

? 13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。

? 14、取下紙模后即可裝盤食用。