斯里蘭卡是印度洋上的一顆明珠，全稱(chēng)斯里蘭卡民主共和國(guó)（The Democratic Socialist Republic of Sri Lanka），舊稱(chēng)錫蘭，位于印度洋海上，這個(gè)島國(guó)，面積僅6萬(wàn)5千多平方公里，以多樣的文化和風(fēng)景聞名，從低至海平面到海拔2400米，自然風(fēng)景和氣候也是變化多樣。多樣的氣候?qū)Σ枞~生產(chǎn)的影響，就是帶給人們一系列好茶。這些特點(diǎn)鮮明的農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域出產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)茶葉，它們是每一個(gè)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域所特有的，在世界上其他任何地方都找不到，在斯里蘭卡其他農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域也找不到。

斯里蘭卡茶葉種植地區(qū)有著富有浪漫色彩的名字：Nuwara Eliya，Uva, Uda Pussellawa, Kandy,Dimbula 和Ruhuna。行家們又將這6個(gè)氣候區(qū)域分成了38個(gè)小區(qū)域，甚至分成一個(gè)個(gè)茶園。斯里蘭卡是世界上最大的茶葉出口國(guó)，占世界茶葉貿(mào)易總量的20%，是僅次于印度和中國(guó)的茶葉生產(chǎn)國(guó)。斯里蘭卡也出綠茶，但相比紅茶數(shù)量較少。

Nuwara Eliya

它是個(gè)橢圓形的山谷，有秀麗的景色，人跡罕至的森林，宜人的氣候，鮮花盛開(kāi)的草地，還有高原，高原海拔6240英尺。Nuwara Eliya 主要生產(chǎn)獨(dú)特香味的茶葉，因?yàn)檫@里柏樹(shù)特別多，所以空氣里面都彌漫著柏樹(shù)的香氣，同時(shí)還有桉樹(shù)，薄荷握衡閉散發(fā)出來(lái)的薄荷味，正是因?yàn)檫@些因素，這個(gè)地方才能夠生產(chǎn)出獨(dú)特味道的茶葉，這種茶葉泡出的茶水比較清淡，但味道醇厚，氣味芳香，因此有人說(shuō)，Nuwara Eliya，就像香檳酒對(duì)于法國(guó)葡萄酒一樣。

Uva

它位于斯里蘭卡中部山脈東坡，海拔在3000至5000英尺，出產(chǎn)的茶葉具有鮮明的香味和苦味，主要被廣泛用于配制很多茶葉產(chǎn)品，但也適合單獨(dú)飲用，每年的7月和9月是Uva最舒服的季節(jié)。

Uva又有多個(gè)個(gè)產(chǎn)區(qū)：

Malwatte/Welimada：這個(gè)地區(qū)位于Uva的核心地帶，以辛辣的口味聞名于全世界，常常用于提高很多配制成茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。這里的許多種植園和工廠(chǎng)都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，因?yàn)槎伎梢砸苑N植園為個(gè)體來(lái)推銷(xiāo)自己。

Demodara/Hali-Ela/Badulla：Badulla 是Uva的首府，從Nuwara Eliya往下走經(jīng)過(guò)Hali-Ela，Demodara，這個(gè)區(qū)域出產(chǎn)一系列味道濃厚的茶葉。

Passara/Lunugala: 這個(gè)地區(qū)主要以紅茶、濃泡茶為主。

Madulsima：Passara以北25英里，就是Madulsima，當(dāng)西南季風(fēng)帶來(lái)的大風(fēng)到達(dá)這個(gè)最遠(yuǎn)的地點(diǎn)時(shí)候，風(fēng)力已經(jīng)很小了，但是風(fēng)還是對(duì)這里出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)生了影響，那就是獨(dú)特的，味道渾厚的茶葉。

Ella/Namunukula：種植園位于Namunukula的山坡上，這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的茶葉口味適中，但在生長(zhǎng)季節(jié)有一種淡淡的香氣。

Bandarawela/Poonagala：這里海拔較高，氣候溫涼，出產(chǎn)味道清淡的茶葉，這與從各個(gè)山口吹來(lái)的風(fēng)有極大的關(guān)系。

Haputale： 這里是中部山丘的邊緣，如果你運(yùn)氣好，可以看到在大海邊生長(zhǎng)出來(lái)的各種各樣Uva風(fēng)味的葉子渾圓的茶葉。

Koslanda/Haldumulla：這里屬于中部山丘的腳下，茶葉生長(zhǎng)在低坡上，茶葉味道濃厚。

?Uda Pussellawa

它位于Uva的邊緣，通向Nuwara Wliya的地方，這里和Uva一樣受東北季風(fēng)的影響，這里有2個(gè)區(qū)域種植茶葉。

Maturata：出產(chǎn)的茶葉雖然不象周邊地區(qū)的茶葉那么鮮美，但味道醇厚，妙不可言。

Ragala/Halgranoya：這里的茶葉口味適中，有玫瑰的香味。

?Kandy

Kandy是斯里蘭卡第一個(gè)種植茶葉的地區(qū)，種植園位于海拔2000-4000英尺的地方。這里的種植園出產(chǎn)的茶葉被段裂稱(chēng)為Mid Country，以味道醇厚濃烈聞名，茶水味道重，顏色深。

Pussellawa/Hewaheta：這里是一系列的丘陵，山谷不手強(qiáng)烈的季風(fēng)雨的影響，在東方季風(fēng)的影響下，獲得了一種香味，茶水顏色深，味道濃。

Matale：位于Kandy的邊緣，終年出產(chǎn)顏色深、味道重的茶葉。

Dimbula?

這也許是斯里蘭卡茶葉中最有名的名字，因?yàn)檫@是19世界70年代茶葉在斯里蘭卡取代咖啡后首批種攔段植茶葉的地區(qū)之一。海拔在3500-5000英尺內(nèi)，西南季風(fēng)降雨對(duì)于這里的茶葉質(zhì)量影響比較大，1月-3月的干冷天氣在不同山谷之間引起不同變化。

Hatton/Dickoya：該地區(qū)位于山腳下，由于茶園地勢(shì)較低，因此茶水味道十足。

Bogawantalawa：這里茶樹(shù)蔥郁，一年到頭出產(chǎn)各種香茶，被稱(chēng)為黃金山谷。

Upcot/Maskeliya：位于亞當(dāng)峰腳下的區(qū)域，位于該區(qū)域邊緣的upcot出產(chǎn)一批具有玫瑰香味的茶葉。

Patana/Kotagala：多數(shù)種植園在5000英尺以上，較涼爽的氣候，使茶葉具有Dimbula產(chǎn)區(qū)茶葉的特點(diǎn)，茶味濃郁，香味醇厚。

Nanu Oya/Lindula/Talawakelle：這里的茶葉具有完整葉子和自身特點(diǎn)，靠近Nuwara Eliya的產(chǎn)區(qū)的茶葉茶水比較淡，但香味比較濃。

Agarapatne：山谷位置靠東，非常適合生產(chǎn)特殊的斯里蘭卡茶葉。

Punduloya：這里茶葉更為清淡，玫瑰味更濃，低坡的氣味比山上高，所以茶葉也更濃厚。

Ramboda：這里有壯觀(guān)的山地景色和嘆為觀(guān)止的瀑布，出產(chǎn)的茶葉能夠沁人心脾。

Ruhuna

由于具有獨(dú)特的土壤條件，海拔在海平面到2000英尺范圍內(nèi)，南方出產(chǎn)的茶葉葉子是黑色的，味道厚重，這就是他們特殊的外觀(guān)和味道。這里的茶葉產(chǎn)品是由漂亮的整葉茶與從生長(zhǎng)在肥沃的土壤條件下的各種茶樹(shù)上采摘下的誘人的金色和銀色茶尖混合配制成的，最適合那些喜歡濃厚香甜的人們，加牛奶或不叫牛奶都可以。

Ratnapura/Balangoda：南部的Sinharaja森林保護(hù)區(qū)為這里提供一個(gè)適宜的環(huán)境，對(duì)茶樹(shù)造成很大破壞的地區(qū)性西南季風(fēng)被這里的森林地帶擋住了，這里出產(chǎn)的茶葉顏色鮮亮，大部分出口至歐洲國(guó)家。

Deniyaya：這里出產(chǎn)的茶葉比低海拔生長(zhǎng)的傳統(tǒng)茶葉要清淡一些，茶水也要更鮮亮一些。

Matara：是以茶葉生產(chǎn)聞名的另一個(gè)地區(qū)，幾乎在海平面上，附近山上涼爽的泉水和Niwala河使得這里的種植園土壤肥沃。

Galle：這里出產(chǎn)的茶葉主要在西方和中東市場(chǎng)受到歡迎，從14世紀(jì)初以來(lái)，Galle一直是一個(gè)主要的停泊港，地處戰(zhàn)略位置的航海信道上。

斯里蘭卡茶葉的等級(jí)

大多數(shù)工廠(chǎng)都用正統(tǒng)的制造工藝生產(chǎn)茶葉，這樣生產(chǎn)出的茶葉葉子大小不一，再經(jīng)過(guò)篩選形成不同的風(fēng)格。茶葉產(chǎn)品從如橙白毫（Orange Pekoe）這樣的大葉子茶道如花白毫(Flowery Pekoes)這樣的半葉子茶和標(biāo)準(zhǔn)的BOP、BOP碎茶及茶葉末等級(jí)的茶都有。當(dāng)?shù)匾灿幸恍﹦?chuàng)新，如用手從選出的茶樹(shù)上摘嫩芽，而不是傳統(tǒng)手法的采摘兩片葉子和一個(gè)嫩芽，用專(zhuān)門(mén)方法制造市場(chǎng)上最受歡迎的斯里蘭卡茶葉中的頂級(jí)產(chǎn)品金尖（Golden Tips）和銀尖（Silver Tips）。

注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)