一、綠茶是怎么分級(jí)別的？

分類: 娛皮伍知樂休閑

問題描述:

去超市買茶葉，是袋真空包裝燃消的綠茶，上面注明：特級(jí)。一級(jí)?；蚨?jí)。

哪種級(jí)別茶葉最好呢？級(jí)別憑什么劃分的？

解析:

茶葉的種類很多，每一種茶葉根據(jù)質(zhì)量?jī)?yōu)次又分為很多等級(jí)，不同種類的茶葉劃分等級(jí)的多少是不同的。但茶葉等級(jí)劃分的主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高級(jí)茶，原料越粗老，茶葉等級(jí)越低。茶葉等級(jí)分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、……等，特級(jí)是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級(jí)別又可分為2--3個(gè)等級(jí)，如特級(jí)1等、等級(jí)2等。購(gòu)買茶葉時(shí)，外觀細(xì)小而整齊的往往是高級(jí)茶，粗大而毛糙的往往是低級(jí)茶。從營(yíng)養(yǎng)的角度而言，高級(jí)茶營(yíng)養(yǎng)成分含量高橘判，低級(jí)茶相對(duì)含量較低。近幾年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)的大多數(shù)名優(yōu)茶，通常都屬高級(jí)茶，隨著人們生活水平的提高，高級(jí)茶將越來越受歡迎。

二、綠茶有哪些品種

綠茶品種有西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、碧螺春、廬山云霧、歲首松峰綠茶、峨眉山茶、恩施玉露、安吉白茶、太平猴魁、日照綠茶、蒙頂甘露等。綠茶是不經(jīng)過任何發(fā)酵的茶，茶湯呈現(xiàn)出綠色，綠茶中含有茶多酚、葉綠素等成分，有抗衰老、降脂減肥、提神醒腦等作用。

中國(guó)人喝茶歷史悠久，產(chǎn)茶的地方也非常多，可謂是茶類繁多，目前我國(guó)主要把茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等，其中綠茶是我國(guó)內(nèi)產(chǎn)量最大的一種茶葉。

綠茶種類

綠茶是不經(jīng)過任何發(fā)酵的茶，茶湯呈現(xiàn)出綠色，綠茶中含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、鏈舉氨基酸等成分，能夠起到抗衰老、降脂減肥、提神醒腦等作用，很多茶友都喜歡。

綠茶品種有西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、碧螺春、廬山云霧、松峰綠茶、峨眉山茶、恩施玉露、安吉白茶、太平猴魁、日照綠茶、蒙頂甘露等。

NO1、西湖龍井

西湖龍井是綠茶中享譽(yù)世界的一種，被譽(yù)為國(guó)茶，素有色翠、香郁、味甘、形美之四絕美稱。西湖龍井有等級(jí)之分，主要分為三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)、特技和精品五個(gè)級(jí)別。其中精品西湖龍井的茶葉光扁平直、挺秀尖削，浸泡后色澤綠翠鮮亮。

NO2、黃山毛峰

黃山毛峰的產(chǎn)地在安徽，茶葉形似雀舌，色似象牙，嫩綠如玉，魚葉金黃，沖泡后，湯色清碧微黃，品嘗起來鮮爽醇甜，香乎喚數(shù)氣清香悠長(zhǎng)。

NO3、信陽毛尖

來自河南信陽的毛尖茶，也是一種有名的綠茶，茶葉細(xì)緊圓直，光滑翠綠，口感鮮爽濃醇，香氣清新高雅，直沖鼻尖，而且持久不散。

NO4、洞庭碧螺春

碧螺春是中國(guó)名茶中的最珍貴的一個(gè)品種，有著一嫩三鮮之稱，茶葉纖細(xì)，卷曲成螺，色澤翠碧，產(chǎn)于春季，故而得此名，碧螺春在沖泡之后，香氣濃烈，湯色碧綠，口感鮮醇。

NO5、廬山云霧

廬山云霧是中國(guó)十大名茶之一，它主要有六個(gè)特點(diǎn)，分別是條索粗壯、青翠多毫、葉嫩勻齊、湯色明亮、醇厚味甘、香凜持久。在沖泡云霧茶的時(shí)候，要先將85度開水沖入茶杯之中，其后取茶適量投入。

三、綠茶的性質(zhì)與特點(diǎn)

綠茶性質(zhì)：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。

特點(diǎn)：

1、綠茶能夠幫助肌膚對(duì)抗氧化，這是由于綠茶中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，它的抗氧化能力是維生素E的很多倍，因此，美眉們可以常常喝綠茶，來幫助肌膚對(duì)抗氧化，從而預(yù)防肌膚衰老。

2、綠茶屬于偏殲鄭涼性的茶類，而綠茶中的茶多酚有著可以幫助肌膚對(duì)抗細(xì)菌、消除炎癥首備的作用，美眉們可以在者改毀洗臉?biāo)?，加入適量的綠茶，然后再進(jìn)行潔面，這樣不僅能夠更好的清潔肌膚，而且還能夠幫助肌膚舒緩放松神經(jīng)，有效保護(hù)肌膚避免傷害。

擴(kuò)展資料：

綠茶功效：

1、幫助肌膚排出毒素。綠茶中不但含有豐富茶多酚，還含有豐富的維生素，而綠茶中的維生素能夠幫助肌膚抑制黑色素的沉積，還能夠促進(jìn)肌膚的血液循環(huán)，從而幫助肌膚排出多余的毒素。

2、幫助肌膚去角質(zhì)。美眉們將綠茶粉末與去角質(zhì)霜混合在一起，然后輕柔地涂抹在肌膚上，并加以打圈按摩，這樣可以讓肌膚得到非常好的放松，讓去角質(zhì)更加徹底和有效，同時(shí)，還有緊致肌膚的功效。

參考資料：人民網(wǎng)-綠茶怎么泡？常喝綠茶的5大好處

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。

綠茶的特性，較態(tài)孫此多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。

綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

烘青綠茶：是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

曬青綠茶：是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣帆迅東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為滇青；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的三綠的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。

龍井：明顯板栗味道。

鐵觀音：獨(dú)特的蘭花香

黃山毛峰：上品黃山毛峰清香四溢，茶涼之后任然香味存，所以古人稱它幸有冷香，有冰清玉潔的美稱。

普洱茶；優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡凱滑，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生“澀麻” 感。

碧螺春：碧螺春;茶湯翠綠,香氣清新,味道帶含苞待放的花香及新鮮水果味,含有豐富的維他命C.

綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠運(yùn)皮茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形梁毀成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵橡悄備類茶等所不及。

綠茶 人們習(xí)慣稱為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱為明前茶。

作用：常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的燃洞危嫌笑害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時(shí)代的健皮者枯康飲料”。