鴨肉怎么燉好吃?
鴨肉怎么燉好吃?
1、鴨肉燉板栗。
板栗具有益氣補腎、補腎強體的作用,鴨肉同板栗一起燉制能夠起到健腦抗衰、補氣益氣的功效,孩子中高考階段可以用鴨肉鴨肉燉板栗補身體。但是,板栗當(dāng)中含有較高的糖分,并且難以消化,所以糖尿病患者以及腸胃疾病患者不宜食用鴨肉燉板栗。
2、鴨肉燉紅棗。
紅棗具有補血益氣、健脾益胃等功效,與鴨肉一起燉成湯喝清甜美味,是孩子們十分喜愛的美食。對于挑食、進(jìn)食少的兒童,家長可以用鴨肉燉紅棗幫助他們改善脾胃功能,也可以只喝湯不吃肉,從而慢慢的調(diào)養(yǎng)身體并健康成長。
3、鴨肉燉蘿卜。
白蘿卜性涼味甘,具有消積滯、化痰清熱的作用,白蘿卜和鴨肉共同燉制能夠達(dá)到滋陰降火的作用,尤其是對于風(fēng)熱感冒初愈具有良好的營養(yǎng)補充的效果,兼具美味與身體調(diào)理的效果。
關(guān)于挑選,鴨肉是一種營養(yǎng)非常豐富的肉類,而且鴨肉可以有效的健體抗衰,護(hù)膚美容還可以,補充多種維生素。尤其是維生素b,鴨肉當(dāng)中所富含的維生素b是非常多的,大家在挑選羊肉的時候一定要以,結(jié)實有光澤的鴨肉為主。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
怎樣炸辣椒油才能讓油更香?
食材:1碗細(xì)辣椒面,1碗粗辣椒面,1盤生白芝麻,半斤菜籽油,鹽,蔥姜蒜,3顆八角,花椒,1顆草果,香葉,1小塊桂皮
詳細(xì)步驟:
先把準(zhǔn)備好的香料倒進(jìn)碗里,再用水泡上1分鐘,然后撈出控干水分。
2.然后把準(zhǔn)備好的粗細(xì)辣椒面,白芝麻,適量的鹽,都倒進(jìn)一個大碗里。
3.然后攪勻,粗細(xì)辣椒面的比例是1:1。
4.接著把蒜切成片,蔥切成段,生姜切片,鍋里倒油,把剛切好的蔥姜蒜都倒入,開小火慢熬。
5.把香料熬至發(fā)黃后,撈出香料。
7.撈干凈后,油溫180度,第一次澆2勺油,增色。油溫200度,第二次澆2勺油,增香。油溫220度,第三次澆油,增香。
8.攪好后,滿屋子的香味.放涼以后,用干凈的玻璃瓶裝好,拌面,炒菜,涼拌菜來一勺,紅紅的色彩,香味濃郁,真是一種無盡的引誘。吃起來又香又辣超過癮.辣椒油絕對是自家秘制的好,沒有任何添加劑。
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平時我們在家也做過辣椒油,可是做出來的辣椒油總感覺沒有飯店里的紅亮,而且辣椒油的香味,也沒有人家飯店里做出的味道香,那么,辣椒油怎么炸才最香呢?其實在小編看來,辣椒油顏色不亮,不香,那是因為你沒有一個好的配方,。
今天小編就為你分享一款,酒店大廚用了15年的秘制炸辣椒油配方,按照這個方法炸出來的的辣椒油,絕對色澤紅亮,香味十足!
【辣椒油】
食材:1碗細(xì)辣椒面,1碗粗辣椒面,1盤生白芝麻,半斤菜籽油,鹽,蔥姜蒜,3顆八角,花椒,1顆草果,香葉,1小塊桂皮
詳細(xì)步驟:
先把準(zhǔn)備好的香料倒進(jìn)碗里,再用水泡上1分鐘,然后撈出控干水分。
2.然后把準(zhǔn)備好的粗細(xì)辣椒面,白芝麻,適量的鹽,都倒進(jìn)一個大碗里。
3.然后攪勻,粗細(xì)辣椒面的比例是1:1。
4.接著把蒜切成片,蔥切成段,生姜切片,鍋里倒油,把剛切好的蔥姜蒜都倒入,開小火慢熬。
5.把香料熬至發(fā)黃后,撈出香料。
7.撈干凈后,油溫180度,第一次澆2勺油,增色。油溫200度,第二次澆2勺油,增香。油溫220度,第三次澆油,增香。
8.攪好后,滿屋子的香味.放涼以后,用干凈的玻璃瓶裝好,拌