做飯為什么要打油?
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時(shí)間:2023-07-19 04:16
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做菜的時(shí)候放油,為了防止食物的粘鍋
做菜的油,有植物油、大豆油、花生油,可以在做菜的同時(shí)補(bǔ)充人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果是清煮的話,可以不放油。
食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過(guò)程中使用的,動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
油的傳熱作用
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