1. 冠心病可以喝油茶嗎

1、熏豆腐

又稱“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐馳名中外，為獨(dú)具風(fēng)味的地方傳統(tǒng)小吃。獨(dú)具風(fēng)味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。

關(guān)于熏豆腐的由來(lái)，民間有一個(gè)傳說(shuō)：舊時(shí)孔府有許多佃戶，其中有一個(gè)姓韓的豆腐戶家住曲阜城東北書(shū)院村，他家祖祖輩輩給孔府送豆腐。至清代乾隆年間，韓家的兄弟倆每天各給孔府送一方豆腐。有一年三伏期間遇到連陰天，韓老二家做的豆腐沒(méi)賣完，放著怕餿了，他就把豆腐切成許多小塊，擺在秫秸簾子上晾著。誰(shuí)知他家不慎失火，晾豆腐的簾子也被燒著了，由于天陰、簾子濕，豆腐塊有的被烤煳，有的被熏成了棕黃色。韓老二舍不得將這些豆腐扔掉，便取了一些放在鹽水里煮了煮，一吃味道還挺不錯(cuò)。于是，他便送了些這樣的豆腐到孔府，讓衍圣公品嘗。衍圣公讓廚師在燉豆腐時(shí)放了桂皮、花椒、辣椒粉等作料，待豆腐被燉煮好之后，一嘗味道甚好。從此，韓老二就專門(mén)給孔府制作、呈送熏豆腐，熏豆腐遂成為孔府的一道美味佳肴。傳說(shuō)有一年乾隆皇帝來(lái)曲阜，孔府?dāng)[了個(gè)豆腐宴招待皇上，其中就有一道熏豆腐?；噬铣灾挚煽?，大加贊賞。

后來(lái)，熏豆腐的做法在民間逐漸流傳開(kāi)來(lái)，成為當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。這種熏豆腐不僅曲阜本地人愛(ài)吃，而且到曲阜的外地人吃過(guò)之后也都愛(ài)上了它。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年曲阜師范大學(xué)里有一位南方籍的教授，常步行幾里路到集市上去吃熏豆腐，幾十年樂(lè)此不疲。

2、粥泡羊肉 曲阜最有特色的早點(diǎn)，當(dāng)屬“羊肉泡粥”了。在好多賣油條的攤點(diǎn)前，都有賣羊肉的在那兒，粥和油條是一家的，而羊肉卻是單獨(dú)的老板了，呵呵，叫老板好像不太合適，一時(shí)想不起該怎樣稱呼賣羊肉的了。羊肉是在家早已用各種配料煮好的，根據(jù)顧客的需要，老板切下你喜歡的部分，有人喜歡羊肝什么的，而有人就喜歡吃細(xì)膩的羊肉。老板把羊肉切成薄薄的片兒，然后用一種紙給包好，或帶回家，或在攤上吃。把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里滲進(jìn)了肉的美味，羊肉里帶著米粥的香氣，竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了。曲阜最好吃的“羊肉泡粥”，當(dāng)屬西關(guān)那家，好多早晨時(shí)間寬裕的人，都愛(ài)趕到西關(guān)去用早點(diǎn)。

3、孔府糕點(diǎn)

孔府糕點(diǎn)，也象孔府宴一樣，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味糕點(diǎn)。特別是明、清兩代，孔府糕點(diǎn)要比當(dāng)時(shí)北京市面上在售的名點(diǎn)好得多?？赘母恻c(diǎn)講究現(xiàn)烤現(xiàn)吃、求其色、香、形具佳。

孔府糕點(diǎn)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味的糕點(diǎn)，分外用、內(nèi)用兩大類，其特點(diǎn)是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點(diǎn)主要用于進(jìn)貢、饋贈(zèng)、恩賞，內(nèi)用糕點(diǎn)分為應(yīng)時(shí)、常年、到門(mén)、宴席、節(jié)用五類，各類皆獨(dú)具特色。應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，是根據(jù)各種花卉開(kāi)放的季節(jié)變化而精工制作：有春季的藤花餅、百合餅；夏季清熱解毒的薄荷餅、荷花餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年食用的有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門(mén)糕點(diǎn)是專作賓客上門(mén)款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用的糕點(diǎn)，是根據(jù)宴席的性質(zhì)而做，如壽宴用“壽”字餅、“如意”餅等。節(jié)日糕點(diǎn)則有元宵、月餅、巧果等。

孔府糕點(diǎn)分外用、內(nèi)用兩大類。外用糕點(diǎn)主要用于進(jìn)貢、饋贈(zèng)、恩賞。

進(jìn)貢的孔府糕點(diǎn)，以“棗煎餅”和“纏手穌”為主。棗煎餅“是選用上好紅棗、芝麻、小米精工制成，用：金屬”長(zhǎng)方聽(tīng)“密封，外加裝飾。其特點(diǎn)是香甜酥脆?！崩p香酥“的特色是制作精巧，形薄如紙，香脆可口。

按照定例或遇有喜慶大典，孔府每年幾次向皇宮進(jìn)貢的貢物和賀禮中，就常有孔府糕點(diǎn)。清光緒二十年，”衍圣公“孔令貽同他的母親、妻子進(jìn)宮祝賀慈禧六十壽辰時(shí)，曾進(jìn)早膳兩桌，內(nèi)中有孔府糕點(diǎn)，親自召見(jiàn)，并賞了很多東西。后來(lái)，曲阜成立了萬(wàn)成公制作坊。

更為有趣的是，孔府各式各樣的糕點(diǎn)，都配以各式各樣的湯。如綠豆糕配山楂湯，各類酥糕點(diǎn)，配有桂圓湯、蓮子湯、百合湯、杏仁羹、火腿燒餅、魚(yú)翅餃子，則配有紫菜湯、口蘑湯、銀耳湯等。

4、曲阜煎餅

說(shuō)起煎餅，人們都知道它是山東的特產(chǎn)，它養(yǎng)育了我們山東千千萬(wàn)萬(wàn)的同胞。尤其是在孔子的故鄉(xiāng)（曲阜），曲阜煎餅已經(jīng)形成了一種特色，皮薄、餡多， 吃起來(lái)香酥可口 ，滿口留香。曲阜煎餅由五谷雜糧歷經(jīng)多道工序精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于消化，古語(yǔ)說(shuō)‘五谷為養(yǎng)’常食煎餅有利腸胃健康，其所含纖維素，可加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，對(duì)冠心病有很好的預(yù)防效果。讓您在品嘗美味的同時(shí)又吃出了健康，一舉兩得。

5、羊湯

羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的香菜,蒜薹，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。

6、吳村吊爐燒餅、燒餅卷

曲阜的吊爐燒餅、燒餅卷也是日常人們的常用，燒餅卷外形有點(diǎn)象從前上朝用的笏板。制作精細(xì)、口味獨(dú)特，是眾多風(fēng)味小吃中的一朵奇葩。樓主也曾到過(guò)國(guó)內(nèi)很多城市，但是有燒餅卷這道小吃的地方卻是不多?？梢哉f(shuō)，吊爐燒餅卷是我們圣城一道非常獨(dú)特和極具地方特色的景點(diǎn)主食之一?！暗鯛t”是最有特色的了，被鏈子吊著，鏈子另一端與杠桿相連，必要時(shí)可以用杠桿將吊爐吊起。

燒餅卷選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美觀。

7、甏肉干飯

甏肉（bèng ròu）干飯，為山東濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。隨著京杭大運(yùn)河的開(kāi)通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛(ài)，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟(jì)寧首屈一指的小吃。

歷史淵源：

在初期階段, 甏肉干飯是濟(jì)寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年，到了明末清初開(kāi)始進(jìn)入商業(yè)化，一些小商人把制作好的甏肉干飯分別放入兩個(gè)筐內(nèi)，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。

到清朝中期就有固定位置經(jīng)營(yíng)，有的就立起了字號(hào)，一直延續(xù)到二十世紀(jì)五十年代，后來(lái)因國(guó)家取締城市小資產(chǎn)階級(jí)，自始流傳多年的甏肉干飯?jiān)跐?jì)寧大地中斷，到二十世紀(jì)八十年代，國(guó)家提出改革開(kāi)放，一些家傳的、祖?zhèn)鞯?、新?chuàng)的甏肉干飯紛紛出籠，濟(jì)寧的甏肉干飯又紅紅火火的發(fā)展起來(lái)。到上世紀(jì)末本世紀(jì)初，一些家傳有真正技術(shù)實(shí)力的經(jīng)營(yíng)甏肉干飯的企業(yè)顯露出來(lái)，有的立了字號(hào)，還有的注冊(cè)了商標(biāo)，使?jié)鷮幍年慈飧娠堊呦蛄苏?guī)化，向著一個(gè)好的方向發(fā)展。

8、水煎包

水煎包，山東漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬魯菜系。距今已有500多年的歷史，水煎包在烹制過(guò)程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。

餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發(fā)面皮，太老太嫩都會(huì)影響包子的質(zhì)量，包子皮如果是死面的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特制的平底鍋內(nèi)刷上底油，油不宜過(guò)多或過(guò)少，把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi)，加一定數(shù)量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然后逐個(gè)將包子翻個(gè)，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點(diǎn)水也叫“下汗”，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。　水煎包屬于大眾風(fēng)味的小吃，物美價(jià)廉，制作方面不受四季影響，它一直是當(dāng)?shù)貢充N的地方風(fēng)味小吃。

9、蔥花油餅咸糊涂

曲阜的蔥花油餅吃起來(lái)香酥可口 ，滿口留香，配上咸糊涂，也是具有自己的獨(dú)特之處,是曲阜老百姓喜愛(ài)的早餐之一。

10、曲阜香稻

曲阜香稻色白而略露青頭，米質(zhì)粘細(xì)油韌，清香醇口，有“一家煮飯，十里飄香”之譽(yù)。早年曾被當(dāng)做貢品進(jìn)上，現(xiàn)在為曲阜的一大特產(chǎn)，熬粥悶飯難得的香醇軟嫩。

2. 冠心病的人可以喝茶葉水嗎

冠心病患者適當(dāng)?shù)暮炔鑼?duì)身體也是有好處的，但是不要過(guò)量，而且也不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~也屬于刺激性的飲品，晚上喝過(guò)多的茶會(huì)影響睡眠的，從而引起血壓升高，不利于身體恢復(fù)，同時(shí)要注意飲食，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，避免吃一些油膩膽固醇含量高的食物。

3. 冠心病可以喝油茶嗎?

茶油茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)比檢測(cè)：“七善”野茶油的油酸含量為85％，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對(duì)降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國(guó)預(yù)防科學(xué)院對(duì)我國(guó)65個(gè)縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

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　　NO.1、花生油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點(diǎn)是缺乏α-亞麻酸。屬于均衡型植物油。

　　據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預(yù)防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸，因?yàn)榛ㄉ妆稽S曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，在選購(gòu)花生油時(shí)要盡量挑選大品牌。

　　NO.2、菜籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高，對(duì)于是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。

　　NO.3、玉米油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高于普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

　　玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?？捎糜谌粘３床恕?/p>

　　NO.4、大豆油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營(yíng)養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。

　　有實(shí)驗(yàn)曾對(duì)常見(jiàn)的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進(jìn)行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時(shí)盡量避免選擇大豆油。

　　NO.5、橄欖油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　橄欖油是一種比較優(yōu)質(zhì)的食用植物油，配合健康的膳食對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。特級(jí)初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時(shí)含有“多酚化合物”等生物活性物質(zhì)，具有一定抗氧化和抗炎癥的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。

　　NO.6、亞麻籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)高于深海魚(yú)油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚(yú)油”！具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。

　　亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來(lái)做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達(dá)到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。

　　NO.7、茶籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達(dá)80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營(yíng)養(yǎng)素。

　　適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。

　　NO.8、葵花籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較于一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病癥狀的功效上都比較好。

　　值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應(yīng)謹(jǐn)慎攝取，切勿過(guò)量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過(guò)20毫升。

　　適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。

　　NO.9、調(diào)和油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　調(diào)和油是把兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調(diào)配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時(shí)還能均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　注意：選購(gòu)調(diào)和油時(shí)，應(yīng)該買正規(guī)廠家生產(chǎn)，標(biāo)注了成分、脂肪酸比例的。避免無(wú)良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。

　　NO.10、棕櫚油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品領(lǐng)域占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，它常被用來(lái)代替動(dòng)物油，而沒(méi)有膽固醇的煩惱。

　　同時(shí)，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對(duì)棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關(guān)重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

5. 冠心病患者可以飲茶嗎

對(duì)于心臟速率太快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶加速心跳，常常會(huì)引起其發(fā)病或加重病情，所以這類人只能喝淡茶；反而，心率一般在60下每分鐘以下的患者，應(yīng)該多飲茶，不但無(wú)害，而且能提高心率，配合藥物治療不錯(cuò)。

6. 冠心病可以吃茶嗎

目前沒(méi)有證據(jù)支持核查，對(duì)于冠心病是有明顯的好處的，一般喝茶有可能會(huì)導(dǎo)致心律失常，有可能會(huì)引起失眠，導(dǎo)致這種情況發(fā)生，最主要的原因是由于內(nèi)分泌水平失調(diào)有關(guān)，如果癥狀比較明顯的情況下，建議還是需要及時(shí)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善精神狀態(tài)的。