1. 山西油茶什么牌子的好

1 河洛面以河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)面食之一而聞名。2 河洛面是洛陽(yáng)地區(qū)最具特色的傳統(tǒng)小吃之一。制作原料主要是面粉和雞蛋，配料則有油茶、馬蹄片、蔥花、辣子油等。面條細(xì)長(zhǎng)，筋道有勁，搭配特色配料，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏?ài)。3 河洛面也是洛陽(yáng)市的文化符號(hào)之一，反映了洛陽(yáng)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的特點(diǎn)。因此，河洛面也是一個(gè)重要的文化象征和地方特色名片。

2. 山西油茶什么牌子的好一點(diǎn)

最喜歡在寒冷的冬日里，喝上一碗熱氣騰騰的油茶了，那當(dāng)真是再奢侈不過(guò)的享受了。油茶，好像很多地方都有，但山西的油茶，是一絕。有的地方叫“羊茶”，因其炒制之時(shí)會(huì)加些羊油，煮湯喝時(shí)帶有一股濃郁的羊肉香味兒；有的地方叫“茶面兒”，但總歸是一種東西。一碗熱氣騰騰，香氣馥郁的油茶。沿著碗沿吸溜上一圈，喝到肚子里暖洋洋，仿佛驅(qū)散了一冬天的寒意，

3. 山西特產(chǎn)油茶

晉升油茶是山西平遙老字號(hào)店名。

舊時(shí)，平遙古城，有著各種烤制爐食的鋪?zhàn)樱?dāng)時(shí)的金井市樓周?chē)侨藗償[貨攤，商號(hào)售賣(mài)商品的地方。而爐食鋪，主要售賣(mài)黃酒、牛肉、油茶及各種中式糕點(diǎn)，其中有一些店鋪還有桌椅擺置，客人可燙一壺黃酒，吃著糕點(diǎn)，同友人喝酒敘舊。

油茶，也是山西商人在十幾歲的時(shí)去關(guān)外（今內(nèi)蒙古地區(qū)）學(xué)做生意必帶的干糧。家里的老母親和媳婦，都會(huì)給這些背井離鄉(xiāng)闖蕩天涯的年輕人，炒制上好的油茶，帶著爐子烤好的食物，一是作為他們?cè)诼飞戏奖愠漯嚨母杉Z并祝他們?cè)缛瞻踩诌_(dá)目的地，二是希望這些年輕人早日做大生意并回到家鄉(xiāng)光宗耀祖。

4. 山西油茶怎么做竅門(mén)

1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣

2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻?/p>

3.將花生仁放入，炸黃撈出

4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油（1000克）倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過(guò)面將下邊的雜質(zhì)刮凈

5.面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見(jiàn)面粉七成熟，嫩黃色時(shí)，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過(guò)籮

6.將花生仁剁成小粒

7.將羊油在小火上化開(kāi)，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會(huì)，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出

8.吃時(shí)用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許

烹飪技巧

1、不用花生，代以核桃仁，去皮炸黃，摻入油面之中，滋味更美。

2、鮮桔皮少許，切成細(xì)末，兌入糊中，桔香醇濃，更無(wú)羊油膻味。

5. 山西 油茶

食材：花生米2把、黑白芝麻個(gè)1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以隨意搭配）。

2、花生米和核桃仁，鍋中不用加油，直接倒入鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃關(guān)火，盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色，炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃，用手揉搓掉皮，壓成顆粒備用，壓成細(xì)末也可以，吃的時(shí)候有顆粒感更好。

5、準(zhǔn)備1大碗面粉，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢會(huì)有濃郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽，花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來(lái)，碗中舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，黏稠順滑，太好喝了。

6. 山西油茶什么牌子的好吃

用料:小米 600克，熟白芝麻 30克，熟黑芝麻 30克，熟花生碎 30克，熟腰果碎 20克，鹽巴 5克，面粉 200克，水 10克

冬日暖胃食?小米面油茶的做法步驟:

步驟 1:小米磨成小米面粉，鋪在蒸箱的蒸盤(pán)上，115度蒸了15分鐘。用蒸鍋也可以，蒸籠上鋪上籠布，鋪上小米面粉，蒸15—20分鐘。

步驟 2:這是蒸好的小米面，蒸好后面粉有大的疙瘩，用手捏碎，直到小米面粉沒(méi)有結(jié)塊。這一步很重要。

步驟 3:混合黑白芝麻，花生碎，腰果碎。這里有什么加什么就好，如果材料是生的，要焙成熟的。

步驟 4:將熟的干果仁材料混合進(jìn)小米面中，加入適量的鹽巴，混合均勻。

步驟 5:炒鍋不放油，干鍋燒熱，倒入混合好的小米面，用勺子不停的翻炒2—3分鐘。中小火哦。

步驟 6:炒好后，關(guān)火。把米面盛出來(lái)降溫晾涼。

步驟 7:活一小塊面，搟成面皮。

步驟 8:將面皮切條，再切成小丁。指甲蓋那么大就好了，起鍋燒寬油，下入面丁炸至金黃。這里沒(méi)拍。炸的時(shí)候火不要太大哦，炸好撈出放涼。

步驟 9:小米面茶晾涼后，裝起來(lái)。一斤的小米面粉做了這么多。

步驟 10:吃的時(shí)候，舀出兩勺面茶，用涼水化開(kāi)，鍋里煮開(kāi)一碗水，水開(kāi)后，邊攪拌邊倒入面茶，煮水的鍋要不停的攪拌。 簡(jiǎn)單的吃法，用開(kāi)水直接沖面茶也可以。 開(kāi)吃以前，撒一把炸好的馓子。

7. 山西油茶哪個(gè)牌子好

材料

面粉400克，橄欖油40克（或者是牛油），核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克

做法

【黑白芝麻處理過(guò)程】：

1、生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質(zhì)和灰塵。

2、瀝干水分備用。

3、炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻。

4、小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在鍋里亂跳。

5、炒好的黑芝麻取出備用。

6、準(zhǔn)備熟白芝麻粉30克備用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的處理一樣，先炒熟再壓成粉。

【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】：

1、巴旦木30克剝?nèi)ネ鈿ぃ鸦ㄉ?、核桃和巴旦木放在熱水中，浸泡至皮吸收水分膨脹舒展開(kāi)。

2、用手把果仁的皮剝掉。

3、剝好的果仁分散平鋪放在微波爐的轉(zhuǎn)盤(pán)上，高火加熱2分鐘至果仁熟表面微黃。

4、取出果仁放在保鮮袋或案板上，用搟面杖在果仁上來(lái)回?fù){制，搟成果仁碎。

【干炒面的炒制過(guò)程】：

1、鍋放火上燒干水分。

2、取小麥粉400克放入鍋中。

3、開(kāi)中小火，用鏟子不停的翻炒面粉。

4、炒制過(guò)程中面粉遇熱會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象，不停的用鏟子背面壓制面粉，把面粉里成疙瘩狀的小面團(tuán)碾壓松散開(kāi)。

5、繼續(xù)用鏟子翻炒面粉，翻炒的過(guò)程可以聞到小麥的香味，且面粉會(huì)由白色逐漸向深色轉(zhuǎn)變。

6、直到面粉成為淡淡的麥黃色，面粉就炒熟了。

7、用鏟子鏟起來(lái)看一下，面粉由白色變?yōu)辂滭S色，且色澤均勻。

8、炒好的熟面粉倒在案板上，用搟面杖把聚集在一起成疙瘩狀的小面團(tuán)搟制松散。

9、接下來(lái)做油茶面，在山西農(nóng)家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在蘇州買(mǎi)不到羊油，用了橄欖油和黃油代替，也可以用食用油或芝麻香油。

8. 山西油茶好喝嗎

1/5

鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開(kāi)放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3/5

將晾涼的見(jiàn)過(guò)碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4/5

吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開(kāi)，在沖的過(guò)程中不停地?cái)嚢?，防止出現(xiàn)疙瘩

5/5

攪拌均勻后就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

9. 山西油茶什么牌子的好喝

當(dāng)然可以。

“天脊”牌硝酸磷鉀肥是在生產(chǎn)硝酸磷肥的過(guò)程中加入優(yōu)質(zhì)硫酸鉀化合而成的，繼承了硝酸磷肥的一切特點(diǎn)。其有效養(yǎng)分含量為：含氮22%、有效P2O5 9%、有效K2O 9%；含氮22%、有效P2O5 9%、有效K2O 6%；含氮21%、有效P2O5 8%、有效K2O 8%。配比比例約為二比一比一，符合大多數(shù)作物對(duì)養(yǎng)分的需求。同時(shí)硝酸磷鉀中還含有硫（3%）、鈣等中微量元素和稀土元素，對(duì)土壤中的有效營(yíng)養(yǎng)平衡也起著積極作用。　　

“天脊”牌硝酸磷鉀肥非常適用于煙草、茶葉、蘋(píng)果、葡萄、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物。對(duì)于大幅度提高產(chǎn)量、改善作物的品質(zhì)，具有明顯的效果，是發(fā)展精品農(nóng)業(yè)的最佳選擇?！?

10. 山西油茶的功效與作用

食材：花生米2把、黑白芝麻個(gè)1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以隨意搭配）。

2、花生米和核桃仁，鍋中不用加油，直接倒入鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃關(guān)火，盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色，炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃，用手揉搓掉皮，壓成顆粒備用，壓成細(xì)末也可以，吃的時(shí)候有顆粒感更好。

5、準(zhǔn)備1大碗面粉，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢會(huì)有濃郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽，花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來(lái)，碗中舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，黏稠順滑，太好喝了。