1. 小米油茶的功效與作用

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這個(gè)油茶顧名思義但是卻一點(diǎn)油都沒(méi)有最重要的是炒面粉，干鍋燒熱炒面粉至發(fā)黃，淺黃色不要深黃，深黃熬出來(lái)的湯苦，能聞到炒熟面粉的味道，盛出放涼水像攪面湯一樣無(wú)顆粒備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

接下來(lái)炒花生，小火慢炒把花生炒脆去皮備用。把黑芝麻也炒熟備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒一鍋水放入八角，香葉煮開(kāi)，煮到水里都是香料的味道撈出扔掉香料，下面糊邊攪邊下不容易結(jié)疙瘩，等到湯快熟的時(shí)候倒入花生跟芝麻再煮個(gè)十分鐘加入鹽跟雞精調(diào)味，這樣油茶就做好了。特別簡(jiǎn)單

2. 小米油茶上火嗎

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

第二步：無(wú)水無(wú)油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過(guò)程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡(jiǎn)單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開(kāi)至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

3. 小米油茶面的功效

準(zhǔn)備一碗白面粉，一小碟熟花生米。

花生米剝掉皮，倒碎。也可以用刀切碎。

鍋中放適量的油，待油熱倒進(jìn)面粉，開(kāi)小火，不停的翻動(dòng)，不然容易炒焦的。

大概不停的翻動(dòng)20分鐘左右，面粉變得微黃，就可以放入搗碎的花生米和糖。白紅糖都可以的，口味偏甜的，可以多放。

4. 油茶和小米粥哪個(gè)更養(yǎng)胃

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱(chēng)這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。　　淮北濉溪的油茶，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

5. 小米油茶的制作過(guò)程

用料

小米面（熟） 一碗3湯勺

開(kāi)水 適量

紅糖  

白糖  

各色干果 家里有什么加什么！

山楂糕 必備！

青紅絲 如果有一定加哦！

茶湯的做法步驟

步驟 1

首先準(zhǔn)備好配料，山楂糕切碎，堅(jiān)果生的炒熟，熟的大塊切小（比如杏仁、核桃）。

步驟 2

壺里開(kāi)始燒水。在每只碗里放三大勺熟的小米面，加適量白糖，用少量涼水稍稍攪拌，避免加熱水后結(jié)塊。

步驟 3

用開(kāi)水沖開(kāi)小米面糊，攪拌均勻。

步驟 4

先加一勺紅糖，然后加各種干果葡萄干之類(lèi)的，最后撒芝麻碎和山楂糕，攪拌一下就可以啦~

6. 小米油茶面的做法大全

－ 準(zhǔn)備食材 －面粉 三碗半食用油 一小碗糖 適量－ 步驟 －1.先將食用油熱熟，放涼待用?？梢远酂狳c(diǎn)，用不了可以剩下。

2.油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點(diǎn)的面。我用的碗偏小點(diǎn)。

3.小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時(shí)候的樣子。顏色開(kāi)始有些變，也開(kāi)始有淡淡的面香了。都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺(jué)就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

4.炒到八層的樣子吧，這時(shí)候手脖已經(jīng)疼了，不過(guò)，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

5.炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水的盆。

顏色很好看，不過(guò)因?yàn)槭孪葲](méi)有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點(diǎn)。不過(guò)，不影響味道。

6.面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點(diǎn)點(diǎn)的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開(kāi)（拌油的時(shí)候出現(xiàn)的面疙瘩）。

7.沖好的油茶面，熱熱的，香香的！

7. 小米油茶的功效和作用

用料:小米 600克，熟白芝麻 30克，熟黑芝麻 30克，熟花生碎 30克，熟腰果碎 20克，鹽巴 5克，面粉 200克，水 10克

冬日暖胃食?小米面油茶的做法步驟:

步驟 1:小米磨成小米面粉，鋪在蒸箱的蒸盤(pán)上，115度蒸了15分鐘。用蒸鍋也可以，蒸籠上鋪上籠布，鋪上小米面粉，蒸15—20分鐘。

步驟 2:這是蒸好的小米面，蒸好后面粉有大的疙瘩，用手捏碎，直到小米面粉沒(méi)有結(jié)塊。這一步很重要。

步驟 3:混合黑白芝麻，花生碎，腰果碎。這里有什么加什么就好，如果材料是生的，要焙成熟的。

步驟 4:將熟的干果仁材料混合進(jìn)小米面中，加入適量的鹽巴，混合均勻。

步驟 5:炒鍋不放油，干鍋燒熱，倒入混合好的小米面，用勺子不停的翻炒2—3分鐘。中小火哦。

步驟 6:炒好后，關(guān)火。把米面盛出來(lái)降溫晾涼。

步驟 7:活一小塊面，搟成面皮。

步驟 8:將面皮切條，再切成小丁。指甲蓋那么大就好了，起鍋燒寬油，下入面丁炸至金黃。這里沒(méi)拍。炸的時(shí)候火不要太大哦，炸好撈出放涼。

步驟 9:小米面茶晾涼后，裝起來(lái)。一斤的小米面粉做了這么多。

步驟 10:吃的時(shí)候，舀出兩勺面茶，用涼水化開(kāi)，鍋里煮開(kāi)一碗水，水開(kāi)后，邊攪拌邊倒入面茶，煮水的鍋要不停的攪拌。 簡(jiǎn)單的吃法，用開(kāi)水直接沖面茶也可以。 開(kāi)吃以前，撒一把炸好的馓子。

8. 小米油茶粉

1、淘米

先將大米放入鍋中，加入適量的清水，用雙手輕輕搓揉，洗干凈之后，倒掉。記住，洗一次就夠了，洗很多次，會(huì)導(dǎo)致大米里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。如果是農(nóng)家自己種、自己碾出來(lái)的大米，在清洗之前，最好將里面的石頭、谷殼等雜質(zhì)去掉。

2、做米湯

做米湯的時(shí)候，可以放幾個(gè)紅棗，這樣可以讓米湯的色澤更好，味道更佳。把紅棗用清水清洗干凈之后，放入鍋?zhàn)永锩?，加入適量的水，放入電飯鍋里面熬煮。一般水開(kāi)之后，就可以喝了，不過(guò)，為了讓米湯味道更佳濃郁，可以讓它多熬幾分鐘。

3、出鍋

熬好之后，將鍋蓋打開(kāi)，就可以看到熱騰騰冒著白氣的米湯，直接將米湯倒出來(lái)，再加入適量的白糖，就可以喝了。一碗濃郁粘稠的米湯就做好了。建議在做米湯之前，先把大米放到水里泡兩個(gè)小時(shí)，可以將米的營(yíng)養(yǎng)全部泡出來(lái)。這就是米湯的做法了。