1. 山茶油姜糖膏有什么好處

為了你，這座古城已等待千年！這是鳳凰古城的一句廣告詞，同時(shí)也是這座處于大山深處的歷史文化名城的現(xiàn)實(shí)表達(dá)。

她美，她靜，她熱情，同時(shí)她也害羞……宛如一位純凈、害羞的少女，給深處城市生活的人們帶來(lái)一片凈土。她歷史悠久滄桑，民族史就是一部血淚史；同時(shí)她青春活力，酒吧與夜生活聞名遐邇……這就是鳳凰。

向一個(gè)新目的地出發(fā)之前，免不了找資料查攻略。但現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于鳳凰古城的資料要不因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)沒(méi)有實(shí)用價(jià)值了，要不就是只言片語(yǔ)不全面。而下面這份攻略，涵蓋交通、住宿、景點(diǎn)、吃貨、特產(chǎn)以及注意事項(xiàng)等方面，是現(xiàn)在最全面，實(shí)用價(jià)值最高的一份鳳凰古城旅游攻略。

鳳凰古城旅游攻略—交通

去鳳凰，首先想到的是交通，都希望通過(guò)最簡(jiǎn)單、安全的交通方式抵達(dá)鳳凰古城。鳳凰是一座縣城，一半是古城區(qū)(鳳凰古城)，一半是新城區(qū)。處于湖南湘西少數(shù)民族自治州，縣域內(nèi)沒(méi)有火車站，沒(méi)有機(jī)場(chǎng)。

下面就汽車，火車，飛機(jī)，這三種交通方式說(shuō)明如何到達(dá)鳳凰：

一，汽車

由于鳳凰目前不通火車，也沒(méi)有飛機(jī)場(chǎng)，所以很多的客人選長(zhǎng)沙中轉(zhuǎn)。先不說(shuō)長(zhǎng)沙的交通如何的方便，配套設(shè)施如何的齊全，至少，隨著長(zhǎng)沙到鳳凰的高速公路全線開(kāi)通（這里應(yīng)該提示一下，高速兩旁風(fēng)景十分的不錯(cuò)，被稱之為湖南最美麗的高速公路），長(zhǎng)沙到鳳凰的汽車還是十分方便滴。同時(shí)，2012年，開(kāi)通多趟直通鳳凰古城的汽車，全程高速，極大的方便了各位游客。

1、長(zhǎng)沙汽車西站：每天發(fā)四班，到鳳凰汽車站，發(fā)車時(shí)間：8:40, 10:40, 15:30, 17:30。參考票價(jià)：140元/人，往返280元/人。

2、長(zhǎng)沙汽車南站：每天發(fā)兩班，到鳳凰汽車站，發(fā)車時(shí)間：9:30, 15:30。參考票價(jià)：140元/人，往返280元/人。

3、長(zhǎng)沙鳳凰自由行：任意天數(shù)往返，發(fā)車，每天兩班，到達(dá)鳳凰縣。發(fā)車時(shí)間：7:30, 14:30，如果黃金周會(huì)增加班次。鳳凰返回長(zhǎng)沙的發(fā)車時(shí)間：12:00, 14:00。這種是旅游大巴，車上有人推薦高價(jià)景點(diǎn)，大家聽(tīng)聽(tīng)可以，不要買(mǎi)就是了，并不強(qiáng)制。一般對(duì)外報(bào)價(jià)返往200元/人，單程120元/人。當(dāng)然這種也有內(nèi)部?jī)r(jià)格。要提前一天電話預(yù)訂確認(rèn)，節(jié)假日價(jià)格有浮動(dòng)。

二，火車

鳳凰沒(méi)有火車站，周邊有三個(gè)火車站：吉首、懷化、銅仁。由于火車站的車次網(wǎng)上很多，查起來(lái)也很方便，在這里就不作說(shuō)明，主要講下到了以上三個(gè)火車站后如何坐車到鳳凰古城。

這個(gè)很重要！因?yàn)樯圆蛔⒁饩蜁?huì)挨宰、受騙，讓你還沒(méi)到古城便心情與錢(qián)包全無(wú)。這三個(gè)火車站，都有大巴直達(dá)鳳凰，并且乘坐很方便。一定不要相信的士，私家車等社會(huì)車輛，經(jīng)常有社會(huì)車輛半路加錢(qián)、甩客、強(qiáng)制賣高價(jià)門(mén)票、甚至敲詐，選擇正規(guī)大巴是出行安全的保障。

1、如何到鳳凰：

①在火車站出站口往左手邊走180米到達(dá)吉首市汽車北站，這里的大巴車23元/人，一般要等車上滿客才發(fā)車，不過(guò)一列火車下來(lái)的客人足可以坐滿一輛大巴車。②在火車站外乘出租車(5元/輛，事先要講好價(jià)，以免扯皮)去吉首市汽車南站坐大巴車來(lái)鳳凰，20分鐘一班車，22元/人。全程高速，80分鐘。

2、如何到鳳凰：

在懷化出火車站乘出租車(5元/輛，提前講好價(jià)格)到，在坐大巴直達(dá)鳳凰，票價(jià)40元。全程高速，60分鐘。

3、如何到鳳凰：

廣場(chǎng)很大，在廣場(chǎng)前的馬路對(duì)面，有一個(gè)汽車站，有大巴直達(dá)鳳凰。票價(jià)22元/人，全程60分鐘到達(dá)鳳凰。

三，飛機(jī)

鳳凰目前沒(méi)有機(jī)場(chǎng)，坐飛機(jī)到的朋友，一般是到長(zhǎng)沙或者銅仁后，再轉(zhuǎn)大巴到鳳凰。

鳳凰古城—住宿

鳳凰有各種各樣的旅店，怎樣才能找一家不貴，而且干凈、安全、位置在古城景區(qū)中心的旅店？可能這個(gè)問(wèn)題難倒很多朋友。一句話說(shuō)得好，合適的就是最好的。

鳳凰的住宿分三種：

一，新城區(qū)賓館

鳳凰縣城分為古城區(qū)和新城區(qū)，一般人們所說(shuō)的鳳凰是指鳳凰古城區(qū)。由于這幾年的旅游發(fā)展，新城區(qū)也建設(shè)了很多賓館。比如南華路，桔園路，鳳凰路，這些地方的賓館價(jià)格在200元/晚左右，硬件設(shè)施相對(duì)會(huì)好一些。但是因?yàn)椴叫械焦懦菂^(qū)要20多分鐘，大部分都是各種團(tuán)隊(duì)客人入住，散客很少有住賓館的。很多去過(guò)鳳凰的人都說(shuō)：“不住鳳凰城，枉到鳳凰行”。所以選擇賓館的客人很少。

二，古城區(qū)客棧

古城區(qū)是指四個(gè)城門(mén)之內(nèi)的區(qū)域，即東門(mén)、南門(mén)、西門(mén)、北門(mén)這四個(gè)城門(mén)之內(nèi)。以前有城墻圍著的，因?yàn)闅v史原因現(xiàn)在只有東門(mén)到北門(mén)城樓這一段城墻了。古城的客棧價(jià)格不貴，旺季100元/晚，淡季60元/晚。鳳凰旅游開(kāi)發(fā)也有這么些年了，這些客棧的設(shè)施也跟上了客人的要求。有獨(dú)立的衛(wèi)生間，全天熱水，，空調(diào)，條件還是比較干凈衛(wèi)生的。因?yàn)槭羌彝タ蜅?，所以安全方面也無(wú)需擔(dān)心。古城內(nèi)的客棧，位置好沒(méi)得說(shuō)，出門(mén)逛石板街，小吃，特產(chǎn)，餐館，酒吧，都非常的方便。而且周圍就是核心景點(diǎn)，再懶的人住在古城內(nèi)也會(huì)覺(jué)得方便。最重要的是，古城才是真正的鳳凰。推薦清輝客棧。

三，吊腳樓客棧

真正的吊腳樓還是比較有特色，但是現(xiàn)在所謂的吊腳樓都是現(xiàn)代化的房子外面包了層木板而已。因?yàn)檎嬲牡跄_樓維護(hù)的成本太高，而且不防蟲(chóng)，不隔音，不防潮。吊腳樓一般都是外地人在經(jīng)營(yíng)，住宿價(jià)格會(huì)相對(duì)較高，一般是古城區(qū)價(jià)格的3-5倍左右。因?yàn)榻?，所以可以看到沱江，視線比較好。去鳳凰只要住古城，其實(shí)都差不多，因?yàn)榇蟛糠值臅r(shí)間都會(huì)在古城閑逛，看看景點(diǎn)，吃吃小吃，湊湊熱鬧。

節(jié)假日住宿

一到節(jié)假日，鳳凰漲幅最大的恐怕就是住宿了。江邊一些客棧，漲價(jià)十倍也不足為奇。這就是鳳凰，住宿價(jià)格隨時(shí)波動(dòng)的。

節(jié)假日一定要在網(wǎng)上訂房，因?yàn)轼P凰出了名的是小城，臨時(shí)來(lái)找要不就是高價(jià)房，要不就是沒(méi)有自己中意的房間?？梢哉铱蜅Ｕ乒裰苯佑喎?，這樣比較穩(wěn)妥。一般是需要預(yù)付訂金的，訂金多少各個(gè)客棧不同。建議一般工資階層和學(xué)生黨住在古城區(qū)，價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，而且玩起來(lái)相當(dāng)方便。

其實(shí)鳳凰的每個(gè)季節(jié)都有不同的景色，時(shí)間寬松的同學(xué)不一定要選在節(jié)假日過(guò)來(lái)。特別是冬天下雪，游人稀少，古城披上一層白妝，畫(huà)面真的很唯美。而且淡季來(lái)鳳凰花費(fèi)也會(huì)要少些。

很重要的小提醒：

①為了環(huán)保的需要，政府要求住宿業(yè)不提供一次性洗漱用品。

②鳳凰住宿的空調(diào)費(fèi)另算，一般是20元一晚。

③網(wǎng)上N年前流傳30元一晚的住宿，到現(xiàn)在只能算是一個(gè)傳說(shuō)了?，F(xiàn)在是2013年了。

④客棧一般都有WIFI，記得找掌柜要密碼。

⑤鳳凰小巷子多，出去玩時(shí)要記得回客棧的路。

⑥客棧一般是晚上十二點(diǎn)前關(guān)門(mén)打佯，如果回得晚也可打電話叫門(mén)。

鳳凰古城旅游攻略—景點(diǎn)

出門(mén)旅游，如何花最少的錢(qián)，玩更多更好的景點(diǎn)，這是一門(mén)學(xué)問(wèn)。

鳳凰是一個(gè)小縣，由于政策的變化，以及旅游市場(chǎng)的變化，景點(diǎn)名錄與門(mén)票價(jià)格也在不停變化?，F(xiàn)在就最新的景點(diǎn)信息整理為以下內(nèi)容。如果誤差，以景區(qū)公示為準(zhǔn)。

一、古城九景

從2013年4月10日起，鳳凰古城由以前的景點(diǎn)收費(fèi)變?yōu)榫皡^(qū)收費(fèi)，即以前只是古城9個(gè)景點(diǎn)需要收費(fèi)，不看景點(diǎn)在古城內(nèi)玩是免費(fèi)的?，F(xiàn)在不管你看不看景點(diǎn)，進(jìn)入景區(qū)就必須購(gòu)買(mǎi)門(mén)票，成人價(jià)為148元，學(xué)生證為20元(含古城8景，沱江泛舟需另加15元)。這九個(gè)景點(diǎn)就在古城區(qū)，二個(gè)小時(shí)可以逛完。

二、南方長(zhǎng)城

票價(jià)為45元，南方長(zhǎng)城始建于明嘉靖三十三年（公元1554年），竣工于明天啟三年（公元1622年），長(zhǎng)城南起與銅仁交界的亭子關(guān)，北到吉首的喜鵲營(yíng)，其中大部分在鳳凰縣境內(nèi)貫穿而過(guò)，被稱為“苗疆萬(wàn)里墻”，是中國(guó)歷史上工程浩大的古建筑之一，也是以前苗漢主要的分界線。車程為30分鐘，不建議單獨(dú)去南方長(zhǎng)城，去苗寨可以順路去看下。

三、奇梁洞

票價(jià)為60，學(xué)生證30元。奇梁洞洞中有山，山中有洞，洞洞相連。它集奇巖巧石，流泉飛瀑于一洞，由千姿百態(tài)的石筍、石柱、石鐘乳構(gòu)成了一幅幅無(wú)比瑰麗的畫(huà)卷。距古城坐車20分鐘，洞內(nèi)游玩時(shí)間2小時(shí)。

四、苗寨

鳳凰的苗寨比較多，風(fēng)景也蠻好，主要是價(jià)格實(shí)惠，比較不錯(cuò)的有山江，苗人谷，天龍苗韻等。不建議自己去苗寨，車餐不方便，景點(diǎn)也比較難找，一般的客棧都會(huì)有線路提供，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠。天龍峽算是鳳凰比較出名的峽谷了，瀑布非常多，值得一去，最主要景點(diǎn)是沿著懸崖峭壁修的空中棧道，一線天瀑布，還有山頂?shù)拇笃俨迹苁菒芤?。一般苗寨都是一日游拼車形式，中午在苗寨就地吃苗家飯，還能學(xué)幾句簡(jiǎn)單的苗語(yǔ)。一般是早上08:30左右到客棧里面上門(mén)接，下午16:00左右回到古城。報(bào)名記得在客棧里面報(bào)名，外面太多旅游陷井，沒(méi)有安全保障。

五、篝火晚會(huì)

目前有魅力鳳凰，夢(mèng)幻沱江，桃花島，福地洞天4個(gè)晚會(huì)。稍大一點(diǎn)的晚會(huì)是桃花島和魅力鳳凰，實(shí)際價(jià)格在40-60左右，報(bào)價(jià)為180，一般團(tuán)隊(duì)價(jià)格稍高。福地洞天在溶洞里面，場(chǎng)面較小。表演節(jié)目大體相同，湘西的一些巫儺文化，上刀山，下火海，，哭嫁，茅古斯等等，還有部分互動(dòng)節(jié)目等。表演時(shí)間一般是2小時(shí)，19:30-21:30。

六、鳳凰周邊景點(diǎn)

張家界，芙蓉鎮(zhèn)，苗王城，梵凈山，德夯苗寨，矮寨大橋等，一般的客棧和賓館都有提供線路。一般江邊客棧的景點(diǎn)報(bào)價(jià)會(huì)稍貴，古城內(nèi)客棧的景點(diǎn)報(bào)價(jià)會(huì)相對(duì)較低。特別說(shuō)一下，鳳凰這邊去張家界的散拼團(tuán)，很實(shí)惠方便。有想去張家界和鳳凰的，建議先到鳳凰。

七、鳳凰趕集

趕集，鳳凰稱之為“趕場(chǎng)”。 集市當(dāng)日不僅農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品豐富，而且隨時(shí)可以淘到地道的手工藝品以及五顏六色的民族盛裝。更重要的是，只要留神還可以發(fā)現(xiàn)好多苗族MM，當(dāng)?shù)氐那嗄昴信s集要趕“邊邊場(chǎng)”，那是他們約會(huì)戀愛(ài)的一種方式，也是一種自由戀愛(ài)的傳統(tǒng)。盡管這里有些物資匱乏，但隨處可見(jiàn)他們臉上的滿足，生活雖然只給他們預(yù)留一個(gè)蜷縮的位置，但他們依然可以談笑風(fēng)生。

廖家橋：農(nóng)歷每個(gè)月的初三、初八、十三、十八、二十三，二十八為趕集時(shí)間

阿拉營(yíng)：農(nóng)歷每個(gè)月的初二、初七、十二、十七、二十二，二十七為趕集時(shí)間

吉 信 ：農(nóng)歷每個(gè)月的初五、初十、十五、二十、二十五，三 十 為趕集時(shí)間

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臘爾山：農(nóng)歷每個(gè)月的初二、初七、十二、十七、二十二，二十七為趕集時(shí)間

鳳凰古城旅游攻略—吃貨

對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，旅游代表著吃。一路走一路吃，走到哪里就吃到哪里是很多吃貨們的口號(hào)。鳳凰處于湖南西部邊境，歷史悠久，主要生活著苗族等少數(shù)民族，小吃很多，特色菜更是不少。小吃、特色菜，是指獨(dú)有的。如果全國(guó)都有，也就不叫特色了。

小吃是指可以拿在手上吃的非主食；特色菜是指在桌子上吃的主食；特產(chǎn)包含吃的和用的，是指可以打包帶回家的。而怎樣才能吃得安全，而又不放過(guò)鳳凰的每一種美味呢？

一，小吃

桐葉耙

桐葉耙是由糯米、大米、篙菜揉和并以臘肉鹽菜、芝麻、紅豆、白糖為餡，再用桐葉包之而成！ 桐葉耙是純真的綠色食品。桐葉粑其味香甜柔軟、美味開(kāi)口，是鳳凰正宗的傳統(tǒng)食品。三元一個(gè)。

社飯

吃社飯是鳳凰流傳很久的民間習(xí)俗。吃社飯主要在社日（即立春后第五個(gè)戊日）進(jìn)行，民間習(xí)慣稱為過(guò)社（過(guò)傻）、攔社等。 鳳凰人的社飯，就是古人春社時(shí)獻(xiàn)給土地神的祭品。這無(wú)疑是宗教文化的產(chǎn)物，今已成一種民族的飲食文化。用春天山上野生的一種野菜（不知道在普通話里該叫什么名字），還有野山蔥（比普通的蔥小棵，根須比較長(zhǎng)，香味更濃），把臘肉（真正用柏樹(shù)松樹(shù)枝慢慢熏烤出來(lái)的）切成丁，糯米里加上適量的泛米（比例一定要恰當(dāng)），這些東西混合一起蒸出來(lái)。也可以炒著吃，越炒越香。五元一份。

酸蘿卜(泡菜)

同志們，到了鳳凰一定要吃酸蘿卜哦。酸蘿卜，酸萵筍，酸黃瓜，酸筍子，海白菜，粉絲，酸蘋(píng)果……一般的攤子有上十種之多。不貴，一般是稱重的，幾元錢(qián)一斤。

臭豆腐

方塊豆腐呈黑色，不知道是怎么弄出來(lái)的。先放到油鍋里炸，然后撈起瀝干油。邊上一口大鍋，鍋里是肉湯，炸好的臭豆腐放進(jìn)肉湯中，再加入蔥花鹽巴香油味精等調(diào)料，這就成了。 黑色的豆腐是中空的，一口咬下去有肉湯吱進(jìn)嘴里，和臭豆腐的香味相得益彰。 五元一份。

米豆腐

選用上好的大米，經(jīng)過(guò)磨漿、煮熟、成形，一直是湘西人民的最愛(ài)。吃米豆腐佐料是關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)所配佐料越多口味就越豐富，吃起來(lái)越有不同的感覺(jué)。湘西人愛(ài)吃辣口味重，辣子粉、蔥花、生姜沫、蒜泥這幾樣必不可少。另外還有山胡椒油、陳醋、酸菜、味精、蘿卜丁、油炸花生米……二元一小份，五元一大份。

湯圓

一張小桌子，上面一個(gè)盆里面放了兩種湯圓，一種甜一種咸。湯圓熟了就都浮到水面上來(lái)，用碗盛了加一勺糖，如果攤主準(zhǔn)備了甜酒那味道會(huì)更爽。五元一碗。

燒烤

鳳凰縣城有三個(gè)地方可以吃到燒烤。虹橋、水田路、新馬路。價(jià)格都差不多，離古城最近的是虹橋，游客最多的也是虹橋。攤子素葷都有，可以烤的東西很多，豬肉牛肉羊肉雞翅膀雞腿香腸火腿腸，蘑菇香菇豆腐豆皮生菜小白菜酸菜竹筍腐竹。最有特色的是烤酸菜和竹筍，在別的地方?jīng)]有吃過(guò)。酸菜是當(dāng)?shù)厝俗约易龅?，又酸又脆，竹筍是新鮮的小筍，烤好后佐以辣椒孜然鹽巴味精香油，那滋味現(xiàn)在想起來(lái)還流哈喇子。小肉串十元一把，大肉串十元三串，素菜二元一串，消費(fèi)偏高。

二，特色菜

血粑鴨

血粑鴨是鳳凰最著特色的地方菜。制作時(shí)先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入切片大紅椒。待鴨肉煮熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里小煮，并摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。最正宗的在南門(mén)那里有一家餐館，味道正宗地道，鴨肉新鮮。這個(gè)菜要燉著吃才有味道，價(jià)格大致28-48元一份。另外北門(mén)那里有一家店可以做血粑鴨真空包裝的，可以現(xiàn)場(chǎng)試吃，帶回去加熱就可以吃。

隔年熏臘肉

熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。隔年臘肉指得是將往年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來(lái)，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉(cāng)里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴值模D肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來(lái)，用開(kāi)水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣子液調(diào)吃，炒著吃，蒸著吃，還可以做成火鍋吃味道十分清香可口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。大致18元一份。

苗家酸魚(yú)、酸肉

在苗寨，最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚(yú)、酸肉。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚(yú)，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃，但尤以油炸煎吃最佳。現(xiàn)在古城餐館能做酸魚(yú)、酸肉的已經(jīng)不多了，一般都演變成了酸菜魚(yú)，味道也不錯(cuò)。大致28-48元一份。

罐罐菌

罐罐菌也叫牛肝菌，又名羅漢菇，牛肚子菇，盛產(chǎn)在鳳凰高寒山區(qū)臘爾山一帶。據(jù)說(shuō)含有高蛋白和維生素B，對(duì)人體的健康十分有好處。罐罐菌采摘時(shí)間多在夏末初秋的高溫天氣，九、十月份也在生長(zhǎng)。收撿后的罐罐菌通過(guò)人工加工以后，曬干晾干，認(rèn)真收藏，可保色鮮味美。罐罐菌有幾種吃法，尤以罐罐菌炒肉、炒臘肉為最佳。大致18-28元一份。

合渣

合渣對(duì)于很多城市里面的朋友來(lái)說(shuō)，別說(shuō)吃過(guò)，可能連看都沒(méi)有看到過(guò)。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為一種 類似于稀飯但卻非常好吃的東 西。鳳凰土家合渣配料主要有黃 豆、青菜、香蔥、肉末等。除了少量的鹽，基本上不在加其他的調(diào)料，所以也常被稱為淡合渣。大致5-10元一份。

酸辣子炒沙蘿菇

當(dāng)?shù)卮合募居旰?，山頭巖石壁上生長(zhǎng)的墨綠色地菇——地衣（鳳凰稱為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃，吃起來(lái)非常爽滑入口，特別下飯。大致8-18元一份。

板栗燉雞

鳳凰板栗燉雞的板栗是鳳凰的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大而有名。由于板栗和老母雞在這邊都相對(duì)比較貴，所以這道菜的價(jià)格也是比較貴，一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗，這一點(diǎn)一定要注意。

鳳凰古城旅游攻略—特產(chǎn)

旅行到一個(gè)地方，總要帶點(diǎn)特產(chǎn)回去。一來(lái)是想做個(gè)紀(jì)念，二來(lái)為家中的親朋好友帶回一份感情。

鳳凰作為全國(guó)性的旅游景區(qū)，特產(chǎn)品種不少，但是質(zhì)量與價(jià)格也參差不齊。特產(chǎn)在旅行途中是筆不小的開(kāi)支，實(shí)際購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中選到價(jià)優(yōu)質(zhì)好的特產(chǎn)并不容易，這需要購(gòu)買(mǎi)時(shí)多多辨別。價(jià)格并不是越低越好，也不是價(jià)格越高越好，性價(jià)比才是硬道理。特別提示下，本地人購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)有非常大的優(yōu)勢(shì)，一是價(jià)格低，二是沒(méi)有假貨。

姜糖

姜糖采用祖?zhèn)髅胤胶兔耖g工藝精制而成，有驅(qū)寒散熱、潤(rùn)肺暖胃、化痰止咳的功效。姜糖由白糖、冰糖、核桃粉、紅糖，蜂蜜再加生姜制作成的。購(gòu)買(mǎi)姜糖時(shí)要特別注意其保質(zhì)期及包裝，散包裝的姜糖保質(zhì)期為一至二天，如果要買(mǎi)回家或饋贈(zèng)朋友就要選購(gòu)包裝封密的姜糖，如采用錫箔包裝的質(zhì)保期為四個(gè)月。鑒別小常識(shí)：1.姜糖上有蜂窩眼說(shuō)明加了膨松劑；2.姜糖較辣但缺姜味是加了辣椒粉；3.姜糖失味是加了明礬、香精；4.姜糖粘手、淡色、粘牙 是水分多；5.味苦的姜糖多是熬制過(guò)度。

血粑鴨

鳳凰血粑鴨的做法很特別，其他的地方的鴨子除非是煮、燉、燒、炒，最多是在烹飪的時(shí)候加上什么啤酒等祛味的輔料，而鳳凰的血粑鴨是用油斂去鴨子的水分，制成脆皮的鴨肉。血粑鴨肉的味道不同，鴨肉是那種脆香，皮內(nèi)的肉沒(méi)有血腥味和水氣味，肉成絲而且嫩，只要久悶一點(diǎn)就很松酥。做血粑鴨最正宗的在北門(mén)城樓那里有一家，真空包裝的。千萬(wàn)不要買(mǎi)那地小作坊的鴨子，大部分是鉰料鴨子甚至病死鴨。

鳳凰銀器銀飾

苗族銀飾種類繁多，從佩戴部位上劃分，大體可分為頭飾、胸飾、背飾三大類。大多保留著原始的韻味，許多造型反映了苗族人民曾經(jīng)的信仰追求和生活習(xí)俗。很多家庭一輩子就為給女兒打造一套完整的銀飾，所以銀飾也是財(cái)富與地位的象征。價(jià)格一般按重量計(jì)算，工藝復(fù)雜的也會(huì)按個(gè)計(jì)算。在鳳凰古城購(gòu)買(mǎi)銀飾最好到掛牌經(jīng)營(yíng)的銀鋪，看看有沒(méi)有銀器加工銷售許可證，銀飾制品有沒(méi)有品質(zhì)保證書(shū)。小店或兼營(yíng)的店鋪質(zhì)量難保證，至于大街流動(dòng)攤販上的銀飾基本上都沒(méi)有真品。辨別小方法：一聽(tīng)聲音，二看色澤，三燒紅泡水后不變色。如果不懂得辨認(rèn)，能找一位懂的人介紹是最好的，而且還能打折，兩全齊美。

獼猴桃

湘西是中國(guó)三大獼猴桃原產(chǎn)地之一，老爹公司盛產(chǎn)的“米良一號(hào)”優(yōu)質(zhì)獼猴桃以果大質(zhì)優(yōu)著稱。獼猴桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它所含的微他命C是蘋(píng)果的17倍，具有抗氧化作用，能夠抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的增加，防止老化。許多專家發(fā)現(xiàn)：纖維能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸病，減低膽固醇，幫助糖尿患者控制血糖等優(yōu)點(diǎn)。獼猴桃不僅僅是一種水果，還是一種保鍵品。老爹公司基本上壟斷了湘西的獼猴桃果園，質(zhì)量也是最好的。一些散裝的都是泊來(lái)品，加了色素與香精的比比皆是。

鳳凰米酒

鳳凰米酒得益于祖?zhèn)麽劸乒に?，立足?dāng)?shù)孛褡辶?xí)慣。特產(chǎn)老壇酒，采高山純糧釀造，酒醇勁綿，不上頭、不干口。成熟的原汁米酒米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長(zhǎng)。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能。但也有個(gè)別商家用酒精勾兌出售，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)得清。

蠟染

苗族的蠟染有著悠久的歷史，其時(shí)間甚至可追溯到上古時(shí)代，藝術(shù)成品在整個(gè)染織美術(shù)界都享有盛名。古時(shí)候人們把蠟染稱為蠟纈，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是用蠟把花紋點(diǎn)繪在麻、絲、棉、毛等織物上，然后放入染料缸中浸染，有蠟的地方染不上顏色，除去蠟即現(xiàn)出美麗的花紋，這就是蠟染。其成品大部分都是深藍(lán)色底色現(xiàn)白花，紋樣光潔清晰，古樸而典雅，展現(xiàn)著苗族人自己豐富多彩的民族文化和民間工藝美術(shù)技藝。

鳳凰古城旅游攻略—注意事項(xiàng)

每個(gè)地方都有獨(dú)特的民族文化與民俗風(fēng)情，鳳凰是少數(shù)民族聚居區(qū)，一些事情更加要注意。如想要旅行開(kāi)心通暢，那就得對(duì)目的地有所了解。

一，鳳凰旅游禁忌

1.不要打傘進(jìn)別人的家門(mén)，進(jìn)門(mén)之前要把傘收起來(lái)。

2.不要踩別人家的門(mén)檻，抬腳跨過(guò)便可。

3. 到苗族家做客時(shí)男女不能同房住宿，但古城旅游區(qū)沒(méi)這個(gè)規(guī)矩。

4. 到苗族家里做客時(shí)不要踩人家的三腳架，不要坐正堂主位。

5. 苗寨里盡量不要和已婚婦女套近乎。

6. 苗寨里不要隨便吹口哨，據(jù)說(shuō)這樣會(huì)招鬼。

7.小孩子的頭不能亂摸。

8.在苗族同胞面前不能直呼苗族人，更加不能說(shuō)苗子，這是犯大忌。

9有些現(xiàn)象可能一時(shí)無(wú)法理解，但是千萬(wàn)不要當(dāng)面指出，尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。

二，怎樣防宰客、拉客

鳳凰古城現(xiàn)在很多非法拉客人員，他們靠回扣生活，縣政府正在治理當(dāng)中。只要有游客的地方就能聽(tīng)到：坐船嗎？看晚會(huì)嗎？去苗寨嗎？照相嗎？住宿嗎？吃飯嗎？穿苗服嗎？要導(dǎo)游嗎？．．．．．．花樣百出，無(wú)非是想客人通過(guò)他們消費(fèi)，然后拿回扣。 他們的價(jià)格是多變的，而且沒(méi)有固定的地點(diǎn)，回答問(wèn)題也是含糊其詞。而通過(guò)他們消費(fèi)結(jié)果往往是價(jià)格比承諾的要高，服務(wù)沒(méi)有任何保障，出了問(wèn)題人都找不到。最好的面對(duì)方法是直接拒絕，或者說(shuō)他們推薦的都去玩過(guò)了。有時(shí)糾纏了他們的時(shí)間又不去景點(diǎn)玩可能會(huì)吵鬧的，所以一般不要招惹。

如何區(qū)別客棧老板招攬顧客和非法拉客人員？其實(shí)這個(gè)非常簡(jiǎn)單：向?qū)Ψ揭？蜅＠习宥紩?huì)帶自家名片在身上，上面有客棧名，聯(lián)系方式，具體地址等信息。拿了名片再問(wèn)下對(duì)方，看說(shuō)的與名片上的是否一致。如果一致那可信度就高了，有住宿需要的可以相信了。一般沒(méi)帶名片的就不要理了。

三，實(shí)用小招數(shù)

1，古城內(nèi)不通車，全是石板路步行。所以挑雙好鞋子出門(mén)吧。

2，新城區(qū)打的起步價(jià)三塊五，另加一元附加費(fèi)。鳳凰不大，所以打的一般不會(huì)超過(guò)十元錢(qián)。公交車是無(wú)人售票，不管多遠(yuǎn)都是一元一人。虹橋的電瓶車也是一元一人，不管遠(yuǎn)近。

3，從懷化、吉首、銅仁到鳳凰，不要打的，更不要坐所謂的順路私家車，一定要坐正規(guī)的大巴，不然會(huì)上當(dāng)?shù)?。天下沒(méi)有免費(fèi)的便宜占。

4，有些大巴會(huì)在車上推銷門(mén)票，不要信，不然下車之后你找誰(shuí)？最穩(wěn)妥的方式是到住的地方找老板訂，安全而且實(shí)惠。

5，鳳凰菜都是以酸辣為主，如果不吃酸辣點(diǎn)菜時(shí)可以提出來(lái)。吃飯別去江邊，最好是去南門(mén)那塊，本地人吃飯也不到江邊吃。鳳凰的香火錢(qián)很貴，不想燒香就別進(jìn)廟。

6，買(mǎi)東西可以砍價(jià)，但注意分寸，別讓商家覺(jué)得你是在故意找事。

7，吃的東西可以先免費(fèi)嘗了再買(mǎi)，不買(mǎi)也可以但要說(shuō)句謝謝。網(wǎng)絡(luò)上流傳免費(fèi)嘗了幾十個(gè)姜糖店，然后每個(gè)店免費(fèi)拿一點(diǎn)，集中起來(lái)有二斤然后帶回家。這種行為其實(shí)不現(xiàn)實(shí)，也不道德。

8，來(lái)鳳凰之前上網(wǎng)查查攻略。但是幾年前的攻略顯然是不適用于現(xiàn)在了。比如有的攻略說(shuō)肉串一毛錢(qián)一串，這不符合實(shí)情。

9，帶好身份證，住宿登記用。帶好學(xué)生證，軍人證等證件，門(mén)票優(yōu)惠用。

10，買(mǎi)特產(chǎn)找當(dāng)?shù)厝?，既能便宜又沒(méi)有假的。女生買(mǎi)裙子一定要去十字街，便宜貨又多。

11，出門(mén)帶上洗漱用品，鳳凰住宿的地方?jīng)]有免費(fèi)提供的。也可以到了后再買(mǎi)。

12，一般客棧都有免費(fèi)WIFI，可以找老板索要密碼。

13，鳳凰是一個(gè)小城，節(jié)假日一定要預(yù)訂。臨時(shí)找房麻煩價(jià)又高。

14，鳳凰古城強(qiáng)制性收票后，其實(shí)是可以逃票的，要本地人帶走小路就可以了。

15，出門(mén)在外心情和安全最重要，時(shí)時(shí)注意。

2. 山茶油藥膏

各大超市、糧油專賣店、網(wǎng)店都有茶油出售。

一、大型或者連鎖超市的食用油專區(qū)有售，大潤(rùn)發(fā)、吉之島、沃爾瑪、家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、世紀(jì)聯(lián)華、易初蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家等。

二、糧油專賣店有售，中糧集團(tuán)、恒大糧油、力源糧油等都有連鎖的門(mén)店。

三、網(wǎng)店有售，天貓超市、淘寶、天貓、京東、一號(hào)店、拍拍網(wǎng)、蘇寧易購(gòu)等等。

油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號(hào)，甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。

茶油做法：

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

（二）熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

（五）湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

茶油藥療法

將茶油作為藥用油收藏，茶油因其富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，內(nèi)服、外用都有很好的效用：

一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老。

四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對(duì)暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對(duì)黃褐斑、曬斑，都很有效果。

六、茶籽殺蟲(chóng)效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲(chóng)叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。

八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。

九、在中國(guó)傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。

3. 山茶油泡姜

干鍋醬的做法

原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（廣西產(chǎn)）4瓶、郫縣豆瓣醬1000克、海鮮醬200克、四川泡海椒600克、老干媽豆豉醬2瓶（用攪拌機(jī)打碎），加湖南辣妹子6瓶、永豐辣醬4瓶、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、桂林辣醬2瓶、阿香婆香辣牛肉醬3瓶。

制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干媽豆豉醬分別入攪拌機(jī)打碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。鍋上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）燒熱，加紅油1000克攪勻，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余調(diào)料加小火熬制約30分鐘出香味即可。

4. 山茶油膏的作用

有用

茶油游離脂肪酸含量低，其油酸成分非常接近人體皮膚的油酸成分，非常適合人體皮膚使用。而且山茶油是純天然的不像藥膏、痱子粉一般含化學(xué)物質(zhì)，滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚是山茶油的重要美容功效，平時(shí)人們食用山茶籽油以后，能吸收豐富維生素和多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以加快皮膚細(xì)胞再生與繁殖，能增加皮膚彈性，修復(fù)皮膚，也能讓人們的皮膚變得爽滑細(xì)嫩。

5. 茶油姜紅糖如何制作

糖姜片做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備一斤比較嫩的生姜，去皮切成薄片，用清水洗兩遍，去除姜的辛辣味，然后控干水分，放到一個(gè)大碗里，加上400g的白糖攪拌均勻，腌制5個(gè)小時(shí)以上備用。

第二步：5個(gè)小時(shí)以后，將腌制好的姜片倒到鍋里，開(kāi)中火不停的翻炒，防止粘鍋，煮沸之后繼續(xù)炒一會(huì)，炒至比較粘稠的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)不停的翻炒，炒至糖液非常的粘稠，而且有非常濃密的小泡泡，鍋邊還有白色沙沙的糖粒的時(shí)候關(guān)火，然后翻炒2分鐘，炒至返沙就可以出鍋了。

這樣做好的姜片糖外面一層是白白的糖霜，非常的甜，里面是辛辣的生姜，甜中帶辣，味道非常的獨(dú)特。

不但好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，尤其三伏天吃對(duì)身體非常有好處，喜歡的朋友一定要試試。最后提醒一下大家，做好的姜片糖最好是早上吃，晚上就不要吃了哦。

6. 生姜和山茶油擦可以治什么好

簡(jiǎn)單的4個(gè)步驟，在家自制姜油

材料：有機(jī)姜150克、低溫苦茶油250克。

調(diào)料：1茶匙海鹽、蘑菇粉1茶匙、黑芝麻油3茶匙。

保質(zhì)期：冷藏1個(gè)月

制作方法：

1.將有機(jī)生姜洗凈，擦干水，用勺子輕輕刮去皮。

2.然后把它放進(jìn)料理機(jī)里，打成泥。將它放入紗布袋中，擠出姜汁和姜渣備用。

3.取一個(gè)小湯鍋，先將姜渣翻炒，然后倒入苦茶油，中火加熱，繼續(xù)翻炒，直至姜渣呈金黃色。

4.加入海鹽、蘑菇粉，翻炒至香味溢出，關(guān)火加入黑芝麻油，攪拌均勻，冷卻，放入消毒好的罐中，蓋上蓋子，放入冰箱保存。

到此美味又有除濕效果的姜絲油就做好了

7. 山茶油姜糖膏有什么好處和作用

鳳凰古城美食介紹： 湘西鳳凰姜糖　　姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有數(shù)百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。該產(chǎn)品品質(zhì)一流、口感純正，集香、脆、甜、辣于一體，回味無(wú)窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化啖、開(kāi)味生津之…… 鳳凰血粑鴨子　　血粑鴨子是鳳凰最具特色的地方菜之一，制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再蒸熟，放冷后,將血粑切成一小塊小塊的方塊，然后用菜油煎熟。待鴨肉煮九分熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里烹煮，并摻合一定的香料物品，成金黃色即可，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。 蕨菜炒隔年熏臘肉　　熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，臘肉確實(shí)是一種少有的民間佳肴。隔年臘肉指的是將當(dāng)年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來(lái)，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉(cāng)里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴值?，臘肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來(lái)，用開(kāi)水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣椒液調(diào)吃也可佐以其他山野綠色食品一起烹調(diào)，味道十分清香可口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。 酸湯煮豆腐　　“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見(jiàn)，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長(zhǎng)期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷徙中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習(xí)俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡(jiǎn)便，其味無(wú)窮。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，清胃利便，利于身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。 苗家酸魚(yú)　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚(yú)。心靈手巧的苗家姑娘和大嫂是制作糯米酸魚(yú)的能手。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，苗家后生從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍活鮮蹦跳的肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚(yú)有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。 苗家的火燒食　　燒糍粑： 　　苗寨流行一句俗話：“肉寧可少吃，糍粑不能少打?！?糍粑打成以后，放在堂屋里晾干，十天半月后，再將風(fēng)干后的糍粑放在木桶或水缸里浸泡，要食用時(shí)隨時(shí)可取。浸泡后的糍粑光滑潔白，食用時(shí)放在火炕里用炭火烤烘，直至糍粑受熱變軟方可吃。經(jīng)過(guò)炭火烘烤過(guò)后的糍粑，既香又糯，味純又柔軟潔凈。吃起來(lái)十分可口。如果將糍粑拌以蜂蜜辣醬之類佐料，味道更佳。 農(nóng)家菜豆腐　　菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。 酸辣子炒沙蘿菇　　當(dāng)?shù)卮合募居旰?，山頭巖石壁上生長(zhǎng)的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。 湘西糍粑　　土家人素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法。每逢春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書(shū)記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等?！毙◆亵巫鐾旰螅尚撵`手巧最會(huì)做糍粑的婦女，再做幾個(gè)大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示土家人大方。打糯米糍粑是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)人對(duì)站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。 湘西臘肉　　苗家人有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。每年臨近年關(guān)，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi)，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見(jiàn)煙灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨(dú)特，菜色亦佳。 鳳凰酸蘿卜　　鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來(lái)往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼，不論文人農(nóng)夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。 鳳凰十大名菜：　　1、血耙鴨子 　　2、酸魚(yú) 　　3、隔年熏臘肉 　　4、板栗燉雞 　　5、罐罐菌：又名羅漢菇，也叫牛肚子菇 　　6、蜘蛛包蛋 　　7、小米粉蒸肉 　　8、菜豆腐 　　9、椒包糯米酸辣子 　 10、酸湯煮豆腐

8. 山茶油和白糖擦臉起什么作用

紫薯

1個(gè)

蛋黃

2個(gè)

蛋白

3個(gè)

牛奶

25g

山茶油

25g

低筋面粉

45g

綿白糖

40g

1

紫薯洗凈蒸熟,然后用叉子壓碎，放涼。

2

蒸紫薯的時(shí)候，備好雞蛋、面粉、白糖、茶油、牛奶等材料。

3

取1/5的紫薯單獨(dú)放到旁邊，留作最后的餡料。將牛奶倒入剩余的紫薯泥中攪拌均勻至無(wú)結(jié)塊。

4

蛋黃放入碗里，倒入山茶油，10g綿白糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

5

將紫薯分三次倒入蛋液中，邊倒入邊攪拌至完全混合。

6

加入過(guò)篩的低粉翻拌均勻。

7

蛋白里分三次加糖打至7分發(fā)。

8

將打發(fā)好的1/3蛋白加入到第6步拌好的紫薯面糊里，輕輕翻拌均勻。

9

翻拌均勻后倒入到剩余的蛋白里翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤(pán)內(nèi)。

10

震幾下放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤15分鐘左右，烤完之后涼一下翻面揭開(kāi)油紙，涂上作法1剩下的紫薯泥。

11

借用搟面杖卷起來(lái)后冷藏15分鐘左右。

12

成品【用加熱過(guò)的鋸齒刀切蛋糕卷會(huì)比較平整哦】

山茶油、紫薯都是健康食材

紫薯含豐富纖維素、蛋白質(zhì)、花青素，有保護(hù)腸胃、抗癌防癌之稱

茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上

油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%

富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E

二者結(jié)合

做出來(lái)的蛋糕綿軟美味、低脂營(yíng)養(yǎng)，越吃越輕盈

悶悶的夏天

來(lái)一盤(pán)新鮮自制茶油紫薯卷，配上蜂蜜檸檬水，治愈各種沒(méi)精神的小確喪吧

9. 山茶油姜糖膏有什么好處和功效

湖南特產(chǎn)很多，每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的東西。我只說(shuō)長(zhǎng)沙特產(chǎn)，到長(zhǎng)沙來(lái)都知道的臭豆腐，雖然很多地方也有，但長(zhǎng)沙風(fēng)味獨(dú)特。長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)的煙花舉世聞名，還有菊花石，現(xiàn)在不多見(jiàn)了。