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茶油怎么吃火鍋穿搭文案(油茶火鍋怎么做好吃)

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-05-06 06:32   點擊:170   編輯:niming   手機版

1. 油茶火鍋怎么做好吃

主料:豆腐300克,海米50克,油菜200克

配料:蔥,姜各適量

調(diào)料:鹽,雞精,白糖,花生油

制作方法:

1、把干海米清洗干凈,用涼水泡上半個小時。泡完以后把海米撈出來,瀝干水分。但是泡海米的水不要倒掉,一會兒燉菜的時候要用到。

2、把一塊豆腐先切成厚片,然后再切成條,最后切成小塊。

3、把一小捆油菜一片一片掰開,清洗干凈備用。這種上海青小油菜不用切,就把整片葉子掰下來放鍋里炒就可以。

4、把一小塊姜和一小截蔥清洗干凈,姜去皮,切成姜絲,蔥切成蔥花備用。

5、起鍋燒油,把花生油燒熱以后,先下入蔥姜,炒出香味。

6、再下入海米,翻炒幾下,炒出香味。

7、下入豆腐,翻炒均勻,注意用鏟子翻炒的時候不要用力過度,否則豆腐容易碎。順著鍋邊用鏟子輕輕地翻動就可以。

8、下入油菜,翻炒均勻。用鏟子翻炒的時候還是要注意不要把豆腐鏟碎??梢园延筒送佭吽闹軗芤幌隆?/p>

9、加入一小勺鹽,倒入泡海米的水,蓋上鍋蓋,燉五分鐘。水大約有一小碗,如果泡海米的水不夠,就再加上點自來水。豆腐和海米必須要經(jīng)過燉煮才能入味,才能好吃。

時間到了以后,再加上一小勺子雞精調(diào)味。(不喜歡吃雞精也可以不加。)翻炒幾下,把湯汁稍微收一收,就可以出鍋裝盤了

2. 小吃油茶湯的做法

原料:粗茶葉少許,鹽,姜末,蒜末,陰米子,陰包谷子,花生,豆腐塊等等。

做法: 1. 放上清油,先炸點點茶葉,注意火不能大,炸到變色就行了,千萬別炸焦了,撈起放一邊。2. 再炸一點陰米子, 陰包谷子,有時是豆腐塊,有時是花生,再炸點點姜末,蒜末都盛在一邊。3. 再來點冷水,等湯開了,放點蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、 最簡單的茶葉湯只有茶葉和湯,奢侈點就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西,再奢侈點還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號稱“八寶油茶湯”。這是待貴客的做法,咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當早飯,通常打個荷包蛋,一餐飯就解決了,提神,解渴,又飽肚。2、喝湯要小心,油茶湯是看不見冒煙的,可卻很燙,有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說法,在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙,而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中,很需要技術,這個我還沒學會,咱總是老老實實用勺子。3、這個東西喝第一次,不太容易接受,喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯,噴噴香,—天三大碗、干起活來硬梆梆”。沒得喝,就和這相反啦。4、到土家人家里做客,飯前土家人也會先給你上碗油茶湯,喝一碗就行了,千萬別要第二碗,否則正餐的時候,你就只好望美味興嘆。況且土家的風俗也是不要第二碗的。謝謝觀看,

3. 油茶鍋圖片

用頑漬王濃縮膏,可以徹底清除各種陳舊性和重油污類污漬、污泥、汗?jié)n、水果漬、色漬、血漬、藥水污漬、油性筆跡、圓珠筆跡、蠟燭蠟筆污漬、精油污漬、精斑污漬、生活污漬、各類混合油、有機油、食用油、動物油、植物油、礦物油、無機油等各種油污及常規(guī)污漬。

4. 油茶火鍋的做法

       必買的有松花糖、桂林粽子、黃皮果、沙田柚、陽朔金桔、三華李、陽朔九龍?zhí)俜涿?、桂林腐竹、斑魚火鍋、陽朔油茶、桂林腐乳,桂林腐竹等。

5. 油茶火鍋怎么做好吃視頻

正安油茶,據(jù)傳在清末民初,人們?yōu)榱私涑f片,逐以濃茶苦水解除毒癮,飲之雖有戒煙之效,但常飲會撈腸刮肚,使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料,味道自然鮮美得多,久而久之,遂演變成今日的正安油茶。

  正安油茶,以炒青茶為原料,制作時先用動物油或植物油將茶葉炒黃,再加適量水烹煮,煮至茶葉伸展開后,以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠,將茶葉搗爛如泥,即為茶羹。伴食時,取茶羹少許,烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料,即可食飲。過年、過節(jié)或生日以及貴客登門時,主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等,其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹,味道格外鮮美,常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

  正安新州、楊興、安場、碧豐、廟塘等地群眾,都有飯后或傍晚飲食油茶的習慣,每日兩三次,每次一大碗。油茶能充饑解渴,提神醒腦,幫助消化,增進食欲,尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時,吃上一碗,會使人疲勞頓消,精神倍增,迅速恢復精力和體力。因此,正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場、新州、廟塘等集鎮(zhèn),當?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點品嘗到正安油茶的獨特風味。

6. 油茶湯怎么做

用料

綠茶茶葉 一撮

豬油 1勺

蔥綠 3根

純凈水(冷) 1湯碗

其他輔料 不用也可。

油茶湯的做法步驟

步驟 1

豬油。喝湯的小勺子使勁挖一勺,能挖多少就多少。一定要豬油。

步驟 2

綠茶茶葉。其實品質(zhì)越往下,比較粗的茶葉做出來的油茶湯更好喝。

步驟 3

蔥綠切小段。其他材料也一并準備好,水也用容器盛好放在易操作的手邊。

步驟 4

鍋內(nèi)干燥。鍋熱后中小火放入豬油融化。

步驟 5

放入茶葉把茶葉炸開,炸開的茶葉會呈現(xiàn)綠色。掌握不好火候的話,先丟入兩三顆茶葉,如果茶葉很快變糊,說明油太熱,湯不香。關火稍微冷卻,但油太冷,茶葉炸不開,湯也不香。

步驟 6

炸好的茶葉用鍋鏟趕到鍋邊,放入蔥花。

步驟 7

再把茶葉和蔥花混在一起。茶葉容易變糊,所以要事先把水準備好。

步驟 8

倒入純凈水,如果油溫把控夠好,倒入水的時候有“嚓”的一聲,恭喜你,你的油茶湯就很成功了,再加適量鹽,水接近沸點,看到鍋邊開始在冒泡泡就可以關火了,不要等水滾。

步驟 9

湯盛起,放入配料。小心燙嘴。沒有這些配料,直接喝也是可以的?;蛘呒鍌€雞蛋什么的,可以當早餐。

7. 油茶火鍋配什么吃好

姜:爆炒(以50斤油比為例)香辛料2斤,加入70度水和0.6斤高度白酒,鄄城火鍋豆瓣醬6斤,白酒0.3斤,冰糖0.3斤,姜1.5斤,黃豆蔥丁2斤,黃油25斤(冬天15斤),色拉油25斤(冬天35斤),花椒和芝麻各1斤。

花椒粉:以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料,用清油炒熟熬成湯。

茶樹菇:五花肉切片,茶樹菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開,沸水焯一下,晾干。

五花肉:五花肉切片,茶樹菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開,沸水焯一下,晾干。

鹽:事實上,這很簡單,只是一些基本的東西: 油、水、花生、蔬菜、鹽、面粉、香菜。 首先最好將花生碾碎(用刀剁碎或者拍碎,因為碎的太厲害聞起來有花生的味道),蔬菜切一點。

蒜:首先準備食材,六堡茶葉、蒜、姜、鍋巴各100g,茶籽油、蔥花、牛油果、核桃各50g。

芝麻、杏仁、紅泡椒、蔥花、豬肝、牛肉等等

8. 油茶火鍋圖片

萬州的十大名小吃有扁擔糕、蒸蒸糕、炒米糖開水、折折蛋、鴛鴦面、鹵鴨腳板、五香牛肉、格格 、鍋巴洋芋、烤魚。

1、扁擔糕:用糯米面做成的甜小吃,于抹油的平底鍋上煎烤,至表面呈黃色糕皮脆而內(nèi)里酥軟。賣糕人用一根扁擔,一頭掛烤爐,一頭擔糕團,沿街叫賣。行走時用一小木捧不停敲打楠竹扁擔,發(fā)出有節(jié)奏的“梆、梆”聲。故稱扁擔糕。

2、蒸蒸糕:先將大米用水泡漲后磨成水面,并經(jīng)過一定時間的發(fā)酵,賣時將米面盛入有許多圓柱形狀的鍋內(nèi),蓋上蓋子,用火煎熟,其味香、甜、皮脆,口感極好。

3、炒米糖開水:米食,酥脆清爽,純甜適口。由小販挑擔走街串巷叫賣,因用開水將炒米糖沖泡而成,故名。做法就是用特制的壓力鍋將生糯米炒熟,然后用開水沖泡,加白糖即可。

4、折折蛋:是將雞蛋煎好并在鍋內(nèi)用鍋鏟壓碎,再將煎好的雞嗉子粑粑放入鍋內(nèi)混炒,起時加入蔥花、胡椒面后食用,它比單獨吃煎雞蛋的味道更好更鮮。

5、鴛鴦面:是小面和包面各一兩混合煮熟,再加上幾坨紅燒肉做梢子而成。這種面主要是以滿足一部分人既想吃小面又想吃包面的心態(tài)而做的。故而被善于編言子的萬州人取了個好聽的名字:鴛鴦面。

6、鹵鴨腳板:把氽水的鴨腳板打去浮沫,撈出放在紅鹵中旺火繼續(xù)煮,煮到鴨腳板可以啃爛后撈出,擦上麻油裝盤,即可食用,也可做下酒菜,邊閑話邊吃。剛出鍋的鴨腳板,色澤金黃、味鮮香濃,飄散著咸香。

7、五香牛肉:以優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為主料,配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成,具有獨特的五香味。

8、格格:裝在圓形桶狀的竹器里面下面以芋頭,洋芋(土豆),紅薯為底。上面鋪上拌好調(diào)料的肥腸、排骨和羊肉。然后一個個重疊起來,蒸熟。

9、鍋巴洋芋:洋芋用油煎出金黃的鍋巴,拌上調(diào)料、香菜和蔥花,吃起來面嘟嘟的又脆嘣嘣滴,那種麻辣鮮香,就是萬州獨有的味道。

10、烤魚:把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜??谖断汤?。

9. 油茶火鍋怎么做好吃又簡單

能。原料:茶樹菇、五花肉、姜片、蒜、蔥頭、紅泡椒、鹽、醬油、味精、豆豉醬等 

  干鍋茶樹菇的做法:

  1、五花肉切細絲,茶樹菇浸泡洗凈,去掉尾部切中段并過沸水焯后晾干水分 。

  2、姜片,蒜、蔥頭切碎,紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。 

  3、鍋里放少少油,燒熱后,倒入五花肉,煸炒出香味。 

  4、放入蔥頭、姜、豆豉醬、蒜和剁椒爆香。 

  5、倒入茶樹菇,放少許醬油、料酒、鹽、味精,拌炒均勻。放一點點水,中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。

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