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低鹽低脂低糖飲食一周食譜

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-04-30 18:21   點擊:577   編輯:niming   手機版

不用油,低鹽低脂的美味食譜

介紹幾個,其它的自己發(fā)揮吧

生拌萵筍絲

原料:萵筍300克,芝麻3克

制法:萵筍去鎮(zhèn)含皮洗凈,切細絲,放大碗中。芝麻小火焙香。在萵筍絲中撒入1克雞精,2茶匙水果醋,幾滴香油或堅果油,再撒上剛炒香的芝麻,即可食用。

評價:清香爽脆,特別適合吃油膩菜肴之后用來爽口。脂肪含量低于1%,鹽含量低于0.2%。

叮嚀:萵筍要去掉粗筋,質地脆一些。炒芝麻的時候小心炒糊,要提前關火,用余熱把芝麻烤成淡黃色最佳

極嫩低脂蛋羹

原料:雞蛋2個,脫脂奶150克,水150克,雞精1克,鹽1克,香油幾滴,香蔥花少許,黑胡椒、白胡椒等少許。

做法:雞蛋用打蛋器徹底打勻,加入脫脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻,最后撒上香油和蔥花。放湯盤中,加蓋,在微波爐中高火3分鐘,再換成低火3分鐘,即可食用。

評價:嫩度超過日式蛋羹,美味可口,脂肪含量不到3%,鹽含量為0.3%。

叮嚀:要蒸出好蛋羹,需要選最新鮮的雞蛋,它的蛋白質沒有分解,肽鏈較長,才能有效形成高持水度的凝膠狀。同時,因為是低鹽食品,雞蛋本身的風味要足,再加一些調味品就可以減少寡淡感。

原味蒸蔬菜

原料:胡蘿卜1根,土豆1個,南瓜200克,綠菜花半只。

做法手桐:蔬菜洗凈。土豆去皮,并去掉皮表面的芽眼、發(fā)黑部分,切大粗條;南瓜和胡蘿卜切條;綠菜花掰成塊。取一只大湯盤,把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿卜、綠菜花的順序分層碼好,上蒸鍋大火蒸。5分鐘后取出所有綠菜花,10分鐘后取出胡蘿卜,15分鐘后取出土豆和南瓜。放大盤中分四面碼好,即可食用。

評價:不放任何油或鹽,也可以吃下去,有天然的清甜氣息。脂肪含量低于0.5%,鹽含量為零,營養(yǎng)豐富。極其適合“三高”患者和減肥者食用。其中土豆可以替代主食,吃了它便不必吃飯了。

叮嚀:用筷子能扎透就說明蒸好了。不要有硬心,時間按自己的情況可略作調整。蔬菜一定要新鮮,土豆不要發(fā)綠。

烤龍鱈魚

原料:凍龍鱈魚1大片

做法:把魚提前一夜放冷藏室化凍,然后切成幾小塊,表面用姜粉、少許糖略抹一下。平底鍋中放極少一點油,加花椒粉、小茴香粉、百里香粉少許,然后上面放入魚塊。小火煎幾分鐘,然后翻面再煎。兩面煎熟之后,放盤中,撒上黑胡椒鹽,再撒上香蔥花,即可食用。假如家里有烤箱,用烤箱直接烤熟當然更好,一點油都不用放。

評價:只要魚的品質新鮮,香料合適,這道菜基本上不用放油味道很不錯。鹽在表面上,沒有滲進去,總量也很少。

叮嚀:魚塊一定要新鮮,質地緊密,沒有明顯腥味。

豆皮炒韭菜

原料:豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙

做法:

1.將豆皮洗凈,放入冷水中泡軟,切成細條,再放進沸水中焯燙一下,撈出瀝干水;韭菜摘洗干凈,切段備用。

2.鍋中加入蔥油燒熱,先放入姜末炒香,再放入韭菜炒至變色,然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻,再淋入香油,即可出鍋裝盤。

蒿桿炒鱔魚

原料:鱔魚絲200克,蒿桿150克,青、紅椒30克,豆芽50克,精鹽1小匙,白糖1小匙,花椒末1/4小匙,干辣椒2小匙,醬油、香油、醋、胡椒粉、蒜蓉各1/2小匙,植物油30克

做法:

1.青、紅椒切絲;銀芽洗凈;鱔魚絲洗凈;干辣掇切絲;蒿桿切段。

2.鍋中放水燒開,將鱔魚絲燙兩下水撈出。

3.取碗加入精鹽、胡椒粉、醬油、醋、香油、蒜,調成汁。

4.鍋中放油燒熱,下入花椒末、干辣椒絲,煸香,放入蒿子稈、銀芽、青、紅椒煸炒,最后放入鱔魚絲,烹汁出鍋即可。

四珍小白菜

原料:小白菜、香菇、海米、五花肉、玉米粒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香油、糖。

做法:

1.五花肉絲中加鹽、胡椒粉、香油,拌勻腌制片刻,備用;

2.將小白菜洗凈后,過水焯一下,取出裝畢旅坦盤。鍋中倒油燒熱,下蔥、姜爆香,加五花肉絲、香菇、海米、玉米粒翻炒,加鹽、胡椒粉、味精、香油調味,水淀粉勾芡,放在小白菜上即可。

您好 低脂肪,低淀粉的食物如食一些耐胡神雜糧,黑米,豆?jié){,有條件可食用蛋白粉,不要吃生冷油膩的食物,不吃辛辣刺做廳激的昌虧食物,多吃水果,蔬菜和豆類.

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