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推薦幾道好吃又實惠的家常下飯菜?

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-04-29 08:04   點擊:210   編輯:niming   手機版

魚香茄子煲,牙簽羊肉,香辣牛蛙,金針菇牛肉卷,酸豆角炒肉末,

辣爆肚絲

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食材準(zhǔn)備:

新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽、面粉、生粉、老抽、雞粉、花椒、燉肉包

做法:

1.新鮮豬肚沖洗干凈,放入面粉揉洗,重復(fù)兩遍,放入鹽揉搓2遍,清洗干凈,冷水入鍋,大火煮沸煮5分鐘,撈出沖洗干凈,放入高壓鍋中,加入姜片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。

2.青辣椒紅辣椒切塊,姜切絲、大蒜去皮切末。鍋中倒入食用油燒至5成熱的時候,把姜和大蒜放進去爆香,倒入壓好的肚絲翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒紅辣椒同炒。

3.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒,大火爆炒放入雞粉提鮮。出鍋裝盤。

原料:五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

做法:1.五花肉切幾大段,加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血,用溫水洗凈,表面用廚房紙擦干后切小塊。

2.鍋內(nèi)倒少許油,倒入五花肉不斷翻炒至出油,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

3.鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右至五花肉軟爛。

4.山藥去皮切滾刀塊浸在水里。

5.五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛,最后大火收汁即可。

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