1. 茶油加熱會破壞營養(yǎng)嗎

下從幾個方面判斷茶油它是否變質

看

一看茶油色澤，肉眼觀看以金黃色為佳，如果常溫下色澤混濁或者油中出現淺色如云絮的懸浮物，且加熱后絮狀懸浮物沒有消失，則是因為霉菌絲體污染，此茶油不可食用。

二看瓶身生產日期，食用山茶油保質期為18個月，如果已過期或接近過期的慎買。

聞

開蓋后或者滴幾滴茶油于手心，聞其味道，如果出現哈喇味、酸味、臭味等異氣味則為變質油，不可食用。

加熱

倒適量的茶油于炒鍋中，像平時炒菜一樣加熱，如果加熱時煙大、嗆人，說明茶油已變質。沒過期變質的茶油煙點高（230℃），日常炒菜不會產生嗆人的油煙。

茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常溫下保質期可達2年之久，比一般食用油長得多，通過提純的茶油，在陰涼干燥的環(huán)境下，保質期甚至可以達到五年。因此有很多人誤以為茶油是不會變質的，其實這種觀念是不正確的。

茶油存放時間越久，對于外用來說，效果越好（民間的說法），但是過期變質的茶油通常會出現油脂酸敗現象，在酸敗過程中會產生其它的有毒物質，比如過氧化物；酸敗后其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現象

所以，如果家里有放了很多年的茶油，建議不要食用，用于治療蚊蟲叮咬、磕傷碰傷燙傷、小孩濕疹等等還是很不錯的。

2. 茶油加熱會破壞營養(yǎng)嗎為什么

茶樹油是什么

    茶樹油是屬于可高溫加熱的植物油，它不像橄欖油一樣，屬于低溫油，一旦加熱就會冒煙，營養(yǎng)流失。而且用它炒的菜特別的香，很符合中國人的烹飪方式。

    茶樹油的營養(yǎng)成分很豐富，對人體好處多多，經常食用有清熱解毒、緩解排便困難、明目、減肥等功效。除了用來做菜吃，還可以外用美容美發(fā)，直接抹在臉上或者頭發(fā)上，輕輕按摩至吸收，長期堅持用，有減少細紋和潤發(fā)等效果，純天然且無副作用。要是想更快看到效果，可以選購現在市面上含有茶油成分的洗發(fā)護發(fā)產品和護膚，效果很好，很適合愛美人士使用。

    茶樹油好處有這么多，那價格方面會不會很貴？茶樹油的價格比較穩(wěn)定，不像黃金一樣，一天一個樣，而且價格不受品種、生產時間的影響。在中國哪個地方可以買到茶樹油？在南方生產茶樹油的地方買，就相對比較便宜。比如云南普洱就是生產茶樹油的好地方。

3. 茶油加熱過后可以放置多長時間

茶油放久變白無毒，但是已經不能食用了。但也不要扔掉，變白的茶油還是可以外用的，下面介紹一下：

1、美容養(yǎng)顏

每天洗臉以后后，參照美容要求取茶油5毫升涂于面部，反復輕輕的按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，這樣能夠去除毛孔內肉眼看不到的污垢，從而增加肌膚的彈性和光澤，對消除細小皺紋，減少色斑有非常大的幫助。

3、秀美護發(fā)

不少人受到掉發(fā)、頭發(fā)干燥、分叉、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，建議您不妨試試天然制品茶油嗎，用茶油來護發(fā)。每次洗頭時，可在溫水里加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收更多的養(yǎng)分，促進頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達到防止脫發(fā)的功效。市場上也有售利多山茶油，該款茶油就對護發(fā)、防脫發(fā)有非常好的作用。

5、營養(yǎng)肌膚

其實茶油還可以做簡單的面膜。制作方法：把茶油加熱到大約37度，再加入適量的蜂蜜，然后把紗布塊浸在茶油中取出覆蓋在臉上，大約20分鐘后取下。茶油制成的面膜具有防止肌膚衰老、潤膚祛斑除皺等多種功效，尤其適用于肌膚干燥者們。

每周用溫熱的茶油浸泡雙手，可使雙手恢復光滑柔軟哦。雙手涂上茶油后進行按摩，還能夠促進血液循環(huán)，加速養(yǎng)分送到手部，減少手部的浮腫；手指上如有倒刺，可以剪掉倒刺后再用茶油浸泡，它可以避免肌膚干燥、角質層裂縫而再生倒刺。

8、沐浴美膚

沐浴后趁毛孔還是張開時，用茶油遍涂全身，然后用熱毛巾包裹身體，十分鐘后再用溫水沖一遍即可。頸部可用小條毛巾包裹起來，尤其是下巴部分，要多用一些茶油，經常這樣做可使肌膚變得光滑、細嫩哦。

4. 茶油能否高溫加熱

（1）涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。

　　（2）熱炒:營養(yǎng)學家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養(yǎng)不流失,色、香、味更好。

　　（3）煎炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,不產生苯、芘等有害物質,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

　　（4）烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。

　　（5）煮湯:在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。

　?。?）清蒸:可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。

　?。?）口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能潤腸清胃、解熱殺菌、調養(yǎng)機理、強體健腦、美容養(yǎng)生。

5. 茶油燒熱

不會更好

茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。當然，山茶油絕大多數油一樣，不能燒的過熱，否則就會破壞其中的營養(yǎng)物質，并產生有害人體健康的有害物質。