男友生日做什么菜寓意好
男朋友過生日,給他做了"香烤大蝦",鎖住他的胃,可以感動到當(dāng)場求婚!最近男朋友要過生日了,不知道該怎么給他準(zhǔn)備禮物,想了想他還從來沒吃過我做的飯菜呢,干脆給他弄一桌好吃的算了。也不去追求一些華而不實的禮物了,這樣反而更加實在一些。
香烤大蝦
配料:
對蝦 200克、精鹽 2克、黑胡椒粉 3克、生抽 5克
烹飪步驟:
1.買回的大蝦剪去蝦須短足,利用牙簽將蝦線給挑出來,蝦線是蝦的也就是蝦腸,是比較臟的,一定要事先去除,否則制成熟品后就不易清顫巧理,也影響食欲。將清理好的大蝦放在碗中,加入黑胡椒粉,鹽,生抽翻抖均勻,腌漬15分鐘以上。
2.因為蝦的生理特點,加熱后就會呈現(xiàn)卷曲狀態(tài),想要成品統(tǒng)一漂亮,可以借用牙簽來固定一下,茄搏鍵具體方法是:用一根牙簽從蝦的頭部與背部交接開合處進(jìn)入,沿著蝦背部將牙簽塞入進(jìn)去,銀余前端放進(jìn)蝦頭部中,這樣操作在食用時將蝦頭部取下后,就能看到牙簽,抓住牙簽頭部將牙簽抽出即可,不要全部塞入蝦背部,不易取出牙簽。鍋中刷油,將大蝦依次整齊地放進(jìn)鍋中,開火,將蝦放進(jìn)去再開火的目的是能讓蝦能同時加熱,而不會出現(xiàn)先放的已經(jīng)熟了,后放的還是生的,從而影響菜品整體的口感。
3.擰上一些黑胡椒粒在大蝦上,黑胡椒不僅能去除腥味,還能提升大蝦口感和風(fēng)味。
4.將大蝦全部翻面,繼續(xù)煎烤至熟,再擰上一些黑胡椒碎,也可以撒一些黑胡椒粉。
5.香氣四溢,色澤美麗,非常有食欲。裝盤。肉質(zhì)彈牙,色澤金黃,有顏值又美味,真是太好吃了!
小貼士:
1、蝦營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,我們經(jīng)常都會吃,蝦的做法也多種多樣,紅燒,白灼,水煮,油炸,清蒸。煎烤的大蝦烹飪前進(jìn)行過腌制,肉質(zhì)更韌,色澤金黃,看上去就非常有食欲,家人都愛吃。
2、選擇大蝦可以根據(jù)自己的喜好,淡水蝦或海水蝦自己自由選擇。煎烤熟需要及時翻面和取出,最大程度地保持大蝦的鮮嫩,不宜久煎,以免蝦肉過老,影響口感。
3、去蝦線的時候要注意力度,不要有殘留。
4、淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng)。蝦肉有益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
男朋友生日可以做茄子燉土豆,寓意情侶之間情意綿綿,也可以做紅棗煮花生,寓意是早生貴子。