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陜西的涼面怎么做好吃

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-04-27 13:18   點擊:348   編輯:niming   手機版

一、陜西的涼面怎么做好吃

陜西家常涼面的做法步驟

陜西家常涼面的做法圖解11. 燒堿和水調(diào)成堿水,用堿水和面,做成堿面團(tuán),用壓面機壓成面條,晾起來待用

陜西家常涼面的做法圖解22. 面條用開水煮熟,快速撈出,潑上芝麻油,用筷子迅速挑起,反復(fù)拌勻,用電扇吹涼,面條抖落松散開來

陜西家常涼面的做法圖解33. 黃瓜去皮切成細(xì)絲入盤待用

陜西家常涼面的做法圖解44. 綠豆芽和青紅椒絲用開水綽過,斷生撈出浸入涼開水中,保持爽脆新鮮的狀態(tài)

陜西家常涼面的做法圖解55. 小蔥切蔥花,姜切姜末,干紅椒切碎

陜西家常涼面的做法圖解66. 熱鍋用油炸花椒粒,冒煙后,撈出花椒粒,熱油辣椒蔥姜,激出香味,

陜西家常涼面的做法圖解77. 往碗里加入3勺醋,1勺醬油,少許鹽和白砂糖,具體口味根據(jù)個人偏好微調(diào)

陜西家常涼面的做法圖解88. 豆腐切片用油炸過,再細(xì)細(xì)的切成炸豆腐絲備用

陜西家常涼面的做法圖解99. 蒜泥和剁椒混合,加入涼開水和少許鹽,攪勻,然后滴入幾滴香油

陜西家常涼面的做法圖解1010. 拿大碗一個,裝入一份面條,撲上黃瓜絲,綠豆芽,豆腐絲,澆上酸辣湯和蒜水,再根據(jù)個人口味適量加醋和醬油啥的,美味的涼面就成功了。

陜西家常涼面的做法步驟

1. 燒堿和水調(diào)成堿水,用堿水和面,做成堿面團(tuán),用壓面機壓成面條,晾起來待用

2. 面條用開水煮熟,快速撈出,潑上芝麻油,用筷子迅速挑起,反復(fù)拌勻,用電扇吹涼,面條抖落松散開來

3. 黃瓜去皮切成細(xì)絲入盤待用

4. 綠豆芽和青紅椒絲用開水綽過,斷生撈出浸入涼開水中,保持爽脆新鮮的狀態(tài)

5. 小蔥切蔥花,姜切姜末,干紅椒切碎

6. 熱鍋用油炸花椒粒,冒煙后,撈出花椒粒,熱油辣椒蔥姜,激出香味,

7. 往碗里加入3勺醋,1勺醬油,少許鹽和白砂糖,具體口味根據(jù)個人偏好微調(diào)

8. 豆腐切片用油炸過,再細(xì)細(xì)的切成炸豆腐絲備用

9. 蒜泥和剁椒混合,加入涼開水和少許鹽,攪勻,然后滴入幾滴香油

10. 拿大碗一個,裝入一份面條,撲上黃瓜絲,綠豆芽,豆腐絲,澆上酸辣湯和蒜水,再根據(jù)個人口味適量加醋和醬油啥的,美味的涼面就成功了。

教你在家做陜西涼面,爽滑可口,清香入味,比街邊攤好吃

二、自制陜西涼皮的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

豬皮500克

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

適量

醬油

適量

八角

適量

花椒

適量

適量

自制皮凍的做法

1.肉皮解凍,冷水入鍋焯燙,并煮出油分和雜質(zhì)

2.晾涼后一定要進(jìn)行肥肉和余毛的清理才不會影響口感

3.切成如圖5mm寬的條

4.鍋中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮約2倍

5.煮開后撇去浮沫

6.轉(zhuǎn)小火,加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~

7.一直熬到水和肉皮基本齊平,加入老抽調(diào)色,如果你喜歡水晶皮凍,也可以不放。我一般熬煮皮凍不喜歡放調(diào)料,保持它的純粹,味道都靠吃時的調(diào)料

8.喏~

放涼之后就會凝固成皮凍啦,用牙簽沿邊劃一圈,把皮凍整個揭下來。隨吃隨切隨調(diào),一切隨心哈

三、家常涼菜菜譜大全帶圖片大全

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全,隨著夏天的到來,很多地方的低溫開始逐漸的升高,天氣的`炎熱往往會導(dǎo)致人們的胃口大減,這時候自己做一份涼菜是可以打開我們的味蕾的,以下分享家常涼菜菜譜大全帶圖片大全。

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全1 熱鍋涼油,倒入,劃散,變色,

倒入少量生抽,幾滴老抽上色

成出肉絲,晾涼,備用

東北大拉皮,切成條,用水沖洗一下

黃瓜切絲

干豆腐切絲

胡蘿卜插絲

大蒜切成蒜末

熟肉沫放涼,倒入,倒入生抽、醋、耗油

放入辣椒油

攪拌均勻,成入盤中,禮成

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全2 買這種小顆的娃娃菜,涼拌起來比較好吃,我做了三盤的份,你們吃多少做多少。

把娃娃菜洗干凈

瀝一下水

把娃娃菜一片一片疊起來,然后斜著切成條

我用了4顆娃娃菜就切了一大盆,然后撒上鹽去腌幾個小時,用手翻均勻一點

用鹽腌了一個多小時,娃娃菜就變成半盆了,再把娃娃菜上下翻一下,再腌個1~2小時再涼拌,早上做中午吃,或者中午做晚上吃正合適。

腌了幾小時后的娃娃菜,覺得如果有點咸的話,可以加點涼白開進(jìn)去

把娃娃菜撈起來擠一下水,然后準(zhǔn)備配料涼拌。

切了小米椒、大蒜,蔥段,然后鍋里燒熱油

淋上熱油,再加一勺辣椒油,醬油、蠔油,醋、白砂糖、雞粉然后拌均勻,喜歡吃辣一點,還可以加點辣椒醬

挺好吃很開胃

喜歡吃,就動手做起來吧

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全3 1時蔬玉米拌蝦仁

玉米粒、豌豆、西蘭花、胡蘿卜條、蝦仁煮熟撈入碗中

切點黃瓜條,澆上料汁拌勻即可

2水煮蛋拌雜菜

西蘭花、黑木耳、金針菇、藕片下鍋煮熟

放入去殼切塊的水煮蛋

澆上料汁拌勻即可

3涼拌包菜荷包蛋

包菜撕成塊,洗凈后下鍋煮熟撈出

少許油煎兩個荷包蛋放入包菜一起

澆上料汁拌勻即可

4生菜拌雞蛋

雞蛋打散下鍋炒熟

生菜洗凈切塊,洋蔥切條,一起放入碗中

澆上料汁拌勻即可

5黃瓜木耳拌腐竹

腐竹冷水泡軟下鍋煮熟,黑木耳泡發(fā)煮熟

黃瓜拍遍切塊一起放入碗中,再來點花生米和香菜

澆上料汁拌勻即可

6檸檬手撕雞胸肉

雞胸肉切成小塊煮熟,放涼后撕成條

切點黃瓜絲,放入青檸檬片和香菜末

澆上料汁拌勻即可

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