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小紅書菜譜家常菜做法?

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-04-26 22:49   點擊:1699   編輯:niming   手機版

一、小紅書菜譜家常菜做法?

準備材料:

南豆腐500克、牛肉100克

具體做法:

1)蔥姜蒜切小粒,郫縣豆瓣醬剁碎備用

2) 牛肉切成小粒備用

3)花椒干鍋小火烘至棕紅色取出,搟成細面?zhèn)溆?/p>

4)豆腐切小塊,入加了鹽的開水中焯至浮起,撈出瀝干

5)起油鍋,溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

7)下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒

8)添加鹽、糖、醬油和料酒,加一點熱水燒開

9)添加豆腐,燒開后中火收汁

10)勾點薄芡,推勻,撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

二、誰能教我簡單的家常菜做法

這幾道菜是我常常做的、很簡單、

1、醬悶小土豆

材料:土豆、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽巴、大蔥、生姜、味精、

做法:1土豆洗干凈去皮切塊

????2大蔥生姜切片

????3熱鍋涼油,爆香蔥姜,放豆瓣醬炒出紅油然后下土豆,在加醬油半勺,一點白糖,小勺鹽巴炒入色大概兩分鐘,最后加水大火煮五分鐘、收汁盛出

2.小炒農(nóng)家肉、

主料:五花肉、青紅尖椒

配料:生姜,大蒜,蔥,五香粉,料酒,雞精,白糖

做法:1五花肉洗凈切薄片,青紅尖椒切圈,生姜大蒜切片,蔥切段

????2熱鍋涼油,下五花肉炒散,炒至肉片變色出油? 最好兩面稍稍焦黃

????3加入一勺料酒炒勻,加入一勺醬油,炒勻

????4下生姜與大蒜,炒香后下青紅尖椒炒勻、

????5下鹽,雞精,一小勺五香粉,一點白糖,翻炒入味后下蔥段炒勻即可裝出盤

注意,鍋內(nèi)不要放太多油? 五花肉出油多得話記得盛出

三、家常菜做法小全

這個,推薦幾個私藏的- -

一、燉排骨

炒鍋燒水,水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火,將排骨撈出。重新燒水燒開后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。

注意:

1、醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下,防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋

1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。

2、熱鍋,放中等油量,等油熱以后下雞蛋,有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反復(fù)這樣兩次,等底下的蛋熟了以后,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上,然后翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。

三、紅燒茄子肉絲

1、三根細茄子,洗凈,削皮,剖成兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。

2、加中等偏大量的油, 7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然后放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖,雞精,鹽,悶之。

3、三分鐘后即可食用

四、雞蛋炒西紅柿

1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少量鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然后鏟出雞蛋,關(guān)爐子,如果鍋里還有油就不用加油了,或者從蛋碗里倒一些出來。

2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿咸),放中等量水,煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時:2:42)

五、可樂雞翅

1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋里;切姜片,少許,放入鍋中;

2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋,大火煮;

3、煮開后,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發(fā)紅,如果太淡會甜,太深則咸。燉的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。

六、蘑菇香菇紅燒豆腐

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋里放一勺鹽,攪拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油,接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可,大蒜末也可。)整個過程(總耗時4:43)

四、有誰知道哪里有家常菜譜的電子書下載?

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