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秋季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生食譜

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-04-25 07:33   點(diǎn)擊:222   編輯:niming   手機(jī)版

深秋時節(jié)氣溫降低,很多人食欲漸增,偏愛吃肉。肉的口味營養(yǎng)不同,適宜的人群也各異,選擇起來要根據(jù)體質(zhì)、氣候,選擇最適合的'肉類。

身體虛弱又健忘吃牛肉

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

推薦菜譜:蜜柚咖喱牛肉

原料:牛肉500克,土豆1個,檸檬2片,洋蔥20克,姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子醬、胡椒粉、鹽、白糖、油適量。

做法:牛肉切小塊,土豆洗凈去皮,切滾刀塊,洋蔥切小塊;炒鍋加油燒熱,先煸姜片,再放入牛肉塊,烹入料酒,煸炒至變色;另一鍋中加水,燒沸,放入炒過的牛肉塊,擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘;加入土豆塊,大火煮沸和洞,小火燉煮;另一鍋里放油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉攪勻。關(guān)火,加入蜂蜜柚子醬碧談拌喚慧枯勻即可食用。

男人要“性?!本统匝蛉?

羊肉是最滋補(bǔ)的肉,能益腎壯陽,補(bǔ)虛抗寒,強(qiáng)健身體。但需注意的是,羊肉性偏溫?zé)?,陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

推薦食譜――蔥爆羊肉

原料:羊肉片250克,大蔥1根,醬油15毫升,米醋15毫升,白糖8克,鹽5克,香菜1小把,油少許。

做法:先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用;油鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片翻炒;羊肉片變白時放入大蔥,加醬油、白糖、鹽翻炒均勻,羊肉熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均勻后即可出鍋。

貧血的人多吃豬瘦肉

肥肉中脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血,效果要比吃蔬菜好。

推薦菜譜――山藥紅燒肉

原料:豬肉400克,山藥1根,八角1個,老抽、白糖、料酒、鹽、油適量。

做法:豬肉切塊倒入開水鍋中焯一下,撈出備用;鍋里放一點(diǎn)油,倒入豬肉小火煸炒片刻,倒入老抽,放入蔥姜片和大料煸炒上色,加入溫?zé)岬乃?,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉;燉到肉用筷子一下就穿透時,加入適量的白糖(冰糖最好)、鹽,然后把山藥放進(jìn)去,再燒15分鐘,湯汁收干,山藥也軟爛了即可食用。

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