食譜名稱：【雞蛋玉米羹】

準(zhǔn)備材料：玉米粒100克，雞蛋2個(gè)，

輔助材料：水淀粉50ML，枸杞適量

制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯(cuò)過了哦)

【第一步】：先從冰箱里取出一袋凍玉米粒放入碗里面讓它化凍，另外準(zhǔn)備一把枸杞洗凈泡在清水里面，取出兩個(gè)雞蛋攪散成蛋液放在一邊備用，另外再用一個(gè)碗準(zhǔn)備適量的水淀粉。

【第二步】：玉米化好凍之后呢倒在案板上面用刀給它壓碎一下，因?yàn)檎麄€(gè)的玉米，小孩子食用起來比較困難，不易于消化，那么我們給它切碎之后就可以讓整道湯菜的味道變得更甜潤，還更容易被消化吸收了，如果有高湯的話，用高湯來煮會(huì)更加的營養(yǎng)美味了。

【第三步】：鍋里燒水，水開之后加入玉米粒煮5分鐘左右，加入鹽調(diào)味，然后再加入水淀粉勾一個(gè)薄芡。

【第四步】：最后淋入打散了雞蛋液，攪拌均勻之后關(guān)火點(diǎn)綴枸杞即可，雞湯玉米粒和雞蛋一起做玉米羹，做法簡單品相誘人，主要食材就動(dòng)物性食品又有植物性食品營養(yǎng)搭配合理，顏色明亮淡黃，清甜的口感，深受小孩子的喜歡。

另外我們還可以用玉米做一道孩子非常喜歡喝的飲料，玉米粒倒入鍋中加入少許清水煮熟，想要玉米汁做的好喝，且口感軟糯細(xì)膩，那么玉米粒一定是要提前煮熟的，那樣在攪拌的過程中才能夠攪得更加的細(xì)膩，攪出來后也沒有一丁點(diǎn)的顆粒感，接下來把煮熟后的玉米粒連著湯水一起倒入料理機(jī)里，然后再加入適量清水，當(dāng)然這里的清水也可以用純牛奶來代替，那樣子出來的玉米汁奶香味十足，更加營養(yǎng)健康，然后記得加入一勺冷飯，用冷飯來榨玉米汁是我們?cè)诩易鲇衩字銤夂煤鹊囊粋€(gè)小技巧，啟動(dòng)機(jī)器，選擇豆?jié){或是玉米汁的按鍵就可以，大約20分鐘過后就可以喝了。喜歡喝甜一點(diǎn)的朋友還可以加少許的白糖調(diào)味，這樣子攪出來的玉米汁香濃細(xì)膩，聞起來鮮香清爽，營養(yǎng)健康無添加，全家老小都適合喝的哦。

大家一定都吃過玉米吧，玉米是我們餐桌上的?？?，無論男女老幼都喜歡吃玉米?，F(xiàn)代研究表明，常吃玉米可以預(yù)防心臟病和癌癥，并且還有抗衰老和提高記憶力的功效，可見玉米有很好的保健功效，常吃玉米對(duì)我們的身體有很大的好處。玉米的做法有很多，今天我們就來學(xué)學(xué)蛋花玉米羹的做法。

菜品特色

這是一道漂亮爽口的甜湯，細(xì)碎的蛋花配著同樣細(xì)碎的玉米，喝一口真的非常舒服，可以作為年菜的湯羹上桌，金黃的顏色特適合喜慶的大年。

用料

主料甜玉米半罐雞蛋2個(gè)

調(diào)料淀粉1勺白糖30克

1.甜玉米倒出來在流水下沖一沖控水

2.將玉米里放入攪拌器中(料理機(jī))，再倒入1大碗清水?dāng)嚧虺捎衩诐{(攪打成帶有小顆粒的狀態(tài)最好)

3.將攪打好的玉米漿倒入小鍋中煮開鍋

4.放入白糖(可以根據(jù)自己的口味調(diào)整糖的用量)，改小火煮2分鐘

5.將雞蛋放入1勺水(吃飯用的那種勺子，大約10ML左右)攪打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子攪勻

6.煮開鍋后，倒入水淀粉攪勻成微微有粘度的蛋花羹即可

1個(gè)雞蛋1根玉米，簡單一煮，出鍋順滑香甜，每人一碗，上桌就掃光。

玉米雞蛋羹怎樣做好喝？告訴你技巧，做出五星級(jí)酒店的那個(gè)味道。

大家有沒有這樣的感受，有時(shí)候去大酒店，發(fā)現(xiàn)人家的湯品非常的好喝，回家后，自己試著做，卻總是做不出來那個(gè)味道，原因是什么呢？

這里面是有技巧的，今天給大家分享一道非常好喝的湯，雞蛋玉米羹，做出來的味道就是五星級(jí)酒店的那個(gè)味道，關(guān)鍵點(diǎn)在于多加了這一步，做出的雞蛋玉米羹，香濃順滑好喝。喜歡喝湯的親們，快來看看吧。

所需食材：新鮮玉米一根，雞蛋一個(gè)，冰糖兩小塊，鹽小半勺，淀粉1克。

1、先把新鮮玉米用刀把玉米粒切下來，再把玉米粒切碎一些，這樣燒出來的湯喝著更香濃。

2、鍋里放適量清水，放入玉米碎，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘，直到把玉米粒都煮熟。

3、碗里打一個(gè)雞蛋，關(guān)鍵點(diǎn)就在于這里了，很多人直接把雞蛋打入玉米里面，做出來的雞蛋玉米羹有腥味，不好喝，給雞蛋液里面滴幾滴白醋，或者滴幾滴檸檬汁，都能去除雞蛋的腥味，使做出來的湯只有香甜的味道，而沒有腥味。

4、把雞蛋打散，淀粉加10毫升的清水?dāng)嚢杈鶆?，再?zhǔn)備兩塊冰糖，小半勺鹽，也許有人問了，怎么又放鹽又放糖，到底是甜湯？還是咸湯？

“要想甜，加點(diǎn)鹽”，放點(diǎn)鹽，能增加甜味道，還能使湯喝起來口感更加的豐富。

5、玉米粒煮熟后，放入冰糖、鹽，淀粉水，最后慢慢滴入雞蛋液，邊滴邊攪拌，最后攪拌均勻，放上幾個(gè)新鮮枸杞，就可以出鍋了。

6、美味香濃的雞蛋玉米羹裝盆里，顏色淡黃，味道微甜，口感順滑，還有鮮玉米的香味。

玉米和雞蛋這樣做，真的非常的好喝，現(xiàn)在正是吃玉米的季節(jié)，不要總是打玉米汁了，試試這樣做，端上桌，家人一定會(huì)為你點(diǎn)贊的，在家就能喝上五星級(jí)酒店的湯品了。

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