江門(mén)去邊度食飯好？

看你吃中餐還是西餐，高檔還是便宜的~如果是中餐的話，銀龍閣不錯(cuò)，在新之城隔壁有一間~如果是西餐的話，去港口路東華路那邊有好幾間西餐廳，麥田、上島、百老匯都在那邊。

如果是日式的，港口路十字路口有一間旨味和風(fēng)料理店，水南路有一間比較小的忘掉啥名字了，優(yōu)越美沙百貨也有一間大風(fēng)車(chē)，如果是有錢(qián)的，去逸豪吃日本菜或者韓國(guó)菜吧（不過(guò)這個(gè)真的比較貴了~如果是大排檔的話，去白沙那邊吧，人人樂(lè)隔壁有幾間不錯(cuò)，或者過(guò)天沙河也有幾間湛江雞~

誰(shuí)有日本家常料理的食譜？

天婦羅 日式炸豬排 咖喱蛋包飯 鮭魚(yú)茶漬泡飯 油飯飯團(tuán) 五谷米飯團(tuán) 榨菜櫻蝦飯團(tuán) 稻荷壽司 元?dú)鉃觚埫?親子井 太卷 和風(fēng)沙拉 茶碗蒸 可樂(lè)餅 味憎湯 深子井 …… 我有本食譜 不過(guò)字實(shí)在太多了

日式炸豆腐 ?原 料: 板豆腐或中華火鍋豆腐，醬油1杯，日本味淋半杯，清水4杯，白細(xì)沙糖半杯，生姜(磨成汁)少許，白蘿萄 操作: 1.先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉。 3.油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。(HaoChi123.com) ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜譜】 ?所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發(fā)展至今已有三千多年的歷史。據(jù)考證，日本料理借鑒了一些中國(guó)菜肴傳統(tǒng)的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐漸滲入...【

鐵板燒 即席料理。大家圍坐在大而扁平的鐵板周?chē)?，燒熱鐵板后擦油，放上原料煎熟，廚師當(dāng)場(chǎng)操作，邊吃邊煎。日式鐵板燒是較高檔的日本料理。日式鐵板燒首先要求原料的高品質(zhì)和絕對(duì)新鮮，制作之前不經(jīng)過(guò)腌制，只在燒烤過(guò)程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，品的是食物的原始味道；僅一個(gè)牛肉就從低到高分為不同級(jí)別：國(guó)產(chǎn)牛肉、美國(guó)牛肉、神戶牛肉，價(jià)格差別也相當(dāng)大。特點(diǎn)之二是廚師現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行菜品的制作，所以吃鐵板燒是個(gè)慢功夫，你可以邊吃邊聊，還可以欣賞廚師表演的令人眼花繚亂的“雜?！?，建議最好還是晚上時(shí)間充裕的時(shí)候去。吃法上講究不同的食物配不同的汁料，食用海鮮水產(chǎn)品類要蘸淺色汁（日本醋或西餐汁），其他如肉類、蔬菜等蘸深色汁（特別配制的日本醬油或芝麻汁）。先吃開(kāi)胃菜，然后是刺身、海鮮、肉類…… 章魚(yú)丸 章魚(yú)丸，爽口、外脆內(nèi)軟、章魚(yú)鮮味，又稱“櫻桃小丸子”。它是一種在鐵板上用油炸的食品，裝在船形小盒子里，章魚(yú)丸子的外面很脆，里面的陷很香，新鮮美味的章魚(yú)丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚(yú)片，味道絕不混亂，更突出了章魚(yú)鮮味。 壽司 壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理。傳說(shuō)壽司是以前為了儲(chǔ)藏鮮魚(yú)而制成的。在日本把新鮮的生魚(yú)切成片放在飯上， 然后放在撒著鹽的板上，上面放上石頭，幾個(gè)星期以后，被飯發(fā)酵得魚(yú)片吃起來(lái)味道非常鮮美。 還有別的書(shū)上記載把飯和鮮魚(yú)放在木桶里，在飯發(fā)酵時(shí)出來(lái)的乳酸菌可以保存鮮魚(yú)。煎蛋壽司和穴子魚(yú)壽司的味道最能代表壽司店的水平。因?yàn)閴鬯镜旰苌儆眠@樣加熱后的材料做壽司，所以能反映出師傅的手藝。但是壽司店的好壞還是靠材料的新鮮程度。 先付 即小酒菜，象鹽漬墨魚(yú)?？谖兑蕴?、酸、咸為主，最小，口味多樣。 前菜 即冷菜?？梢詥紊?，也可三、五種拼盤(pán)上。 先碗 即清湯，意即飯前上的湯。一般用木魚(yú)花頭遍湯作，清澈見(jiàn)底，口味清淡。 刺身即生魚(yú)片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金槍魚(yú)、鯛魚(yú)、偏口魚(yú)、鯖花魚(yú)、鱸魚(yú)、蝦、貝類等，以金槍魚(yú)、鯛魚(yú)為最高級(jí)。一般配白蘿卜絲、蘇子葉、蘇子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌。吃法上有的蘸醬油，有的在醬油里放檸檬汁、菊花葉、帶酸口；也有蘸用清酒泡紅酸梅的汁，加上點(diǎn)辣根，甜、酸、麻辣，口感獨(dú)特。講究的蘸汁要根據(jù)魚(yú)的種類，比如以海鰻配爽口味濃的梅肉醬油，肉質(zhì)肥嫩的魯魚(yú)切薄片配以蘿卜泥、蔥絲、紫菜，蘸食酸醬油，別有一番滋味。 煮物 即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制后分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法出自關(guān)西一帶。用合乎時(shí)令的全類、蔬菜，加上木魚(yú)花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。 燒物 以明火或暗火烤制，有焦香味，常見(jiàn)的如烤鰻魚(yú)、鹽烤秋刀魚(yú)等。 揚(yáng)物 即炸菜，主要是炸天婦羅。用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅，據(jù)說(shuō)烹制方法源于中國(guó)，名字來(lái)自荷蘭。海鮮制的天婦羅以蝦為冠，也可以用蔬菜的根、莖、果實(shí)、葉及菌類。天婦羅掛糊越薄越好、越熱越香，最好現(xiàn)炸現(xiàn)吃。吃時(shí)配以天婦羅汁、蘿卜泥、檸檬，外酥脆里軟滑，清甜，大概是中國(guó)人最容易接受的日本料理。 酢物 即醋酸菜，可以與冷菜一起上，也可放在菜點(diǎn)之后，醬湯之前，既可開(kāi)胃，又可使人在飯后不產(chǎn)生油膩感。 海味的醋酸菜往往加入姜汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用較深的碗、j。 蒸物 菜單里有時(shí)與煮物并在一類。日本人最喜歡吃菜碗木須，冷雞蛋豆腐一類的蛋制品.茶碗木須其實(shí)就是加有其他原料的蒸雞蛋羹，在新世紀(jì)飯店的云海餐廳曾吃過(guò)一回，放有鮮蝦、肉丸、蘑菇，清鮮、柔嫩，倒也別致。此外有些魚(yú)類、貝類加酒蒸的菜式。 止碗 即醬湯。主要以大醬為原料，調(diào)味使用木魚(yú)花二遍場(chǎng)。許多中國(guó)人都不大習(xí)慣醬湯的味道，但卻是日本人每餐的必備之物，營(yíng)養(yǎng)豐富。一般與飯一起在最后上?？谖遁^重，一般放入豆腐蔥花，也有放海鮮及菌類。高級(jí)的宴會(huì)通常會(huì)上兩道湯，清湯和醬湯，一般情況上一道醬湯即可。 漬物 即咸菜。日本人每餐必備咸菜，高級(jí)宴會(huì)也不例外，以黃蘿卜咸菜和醬瓜最受歡迎。 食事 即主食，包括各種飯，面條和壽司。面條以菜面條和蕎麥面最常見(jiàn)，熱食近似中國(guó)的湯面條，冷面象中國(guó)的涼拌面，面條放在冰塊上，配上面汁、蔥花、辣根粉，紫菜絲，冰涼舒服，夏天吃尤佳。米飯除白米飯外，還有各種風(fēng)味飯，如赤豆飯，粟子米飯等，此外還有蓋飯，象鰻魚(yú)飯、天婦羅飯等。壽司即醋飯，讀音如“四喜”，也譯作四喜飯。但糖、醋的配合，用的原料，無(wú)法可隨個(gè)人口味厘定，在日本有專門(mén)的壽司店，而各家料理均自成一味。吃壽司有壽司汁，裹有魚(yú)片的以魚(yú)片的一邊蘸汁，以免米飯散開(kāi)。 甜食一般是時(shí)令水果。 鍋物 即火鍋。主要是牛肉火鍋，又稱鋤燒。 日餐的進(jìn)餐形式 一般分為定食、弁當(dāng)和會(huì)席料理，當(dāng)然也可以零點(diǎn)。 定食 即份飯，通常午間用。其實(shí)是日本便當(dāng)盒子，分多格，里面裝著雞扒、豬扒、牛肉或雜錦，另一大格子中盛著白飯。白飯上一定放著一種染紅的酸梅，是用來(lái)象征最受小孩子歡迎的是一份４０塊錢(qián)的兒童餐，造得像玩具多過(guò)食物。定食內(nèi)必須有米飯、咸菜、醬湯或清湯，其他可隨價(jià)格配。 弁當(dāng) 即盒飯，一般飯盒是漆器狀的木制品，分四、五格兩種，每格可放一種菜和相應(yīng)的飯團(tuán)。 會(huì)席料理 是依不同的季節(jié)編的代表性的套餐菜譜，多名為“櫻”、“松”、“竹”、“梅”等，檔次最高。