圣誕節(jié)如果在家開Party ,弄什么菜招待呢?簡單,美味,菜譜寫下來 !
一、圣誕節(jié)如果在家開Party ,弄什么菜招待呢?簡單,美味,菜譜寫下來 !
西方節(jié)日,弄點西餐,還簡單,還有情調(diào)。
二、參加party做什么食物
派對的一個重要角兒就是貫穿全場的小食與美酒。派對的酒精飲料不能濃烈,以免把一個高雅的派對變成了大排檔的吵鬧;派對用的食物與家常菜不一樣,要量身制作,形式要一人份式的或大鍋飯式的,口味既要精致又要大眾化,還要兼具吸引人的外形。艾斯萊特說過:
“只要一手拿著飲料(不論是不是酒),另一手又有東西可以啃,氣氛立刻就會輕松起來?!?/p>
但是,要成為一個合格的主人,舉辦轟趴的時候一切都要考慮好。不能只忙著準備食物,而忽略了與賓客的互動,這樣,你不僅無法享受其中的樂趣,也會讓出席派對的賓客感覺少了點兒什么,所以,派對的食物設(shè)置很重要。
首先,派對食物的放置可以設(shè)置成幾個區(qū),以防人數(shù)太多,取食擁擠造成尷尬場面。放置食物的桌子依據(jù)參加人數(shù)分成2-3個區(qū),取酒處可以獨立設(shè)置一個區(qū)。
其次,食物上新的時間間隔以及每次上新的菜式也是十分有講究的。
考慮到派對一開始主人要迎接來客,這段時間的食物準備應該保證充足,避免主人迎接賓客而無暇增新食物的情況,并且應該在派對開始前就將食物各就各位。
按一個派對3小時來算,可以把派對的高潮設(shè)置在第二小時末,這個時候,主人也擔負著帶動氣氛,掀起高潮的任務,所以這個時刻的食物也必須充足;其他時間主人可以放松地與賓客互動,兼顧食物消耗程度,適時上新。
派對食物上新可以大概分成三輪。第一輪是熟食類,第二輪是特色小食,第三輪主打甜點,但是在每輪中都做應該做好食物種類的搭配。
如松露鵝肝批配蘋果凍與黃油脆餅
特點:香氣濃郁、口感絲滑的鵝肝搭配清新爽脆的青蘋果,二者互相映襯,相得益彰。
原料:鵝肝、黑松露、波特酒、青蘋果、黃油脆餅
做法:
用波特酒將鵝肝腌制24小時以上,直到鵝肝外邊有一層淡淡的褐色;
將腌好的鵝肝放入烤箱,用200℃的高溫烘烤3 ~ 4分鐘;
在烤熟的鵝肝中加入黑松露,放入方形模具中壓制定型;
將鵝肝切成小方塊,擺放在小勺中,上面點綴青蘋果粒和黃油脆餅。
彩虹番茄水牛芝士串
特點:鮮艷的色彩極具沖擊力,食材簡單又健康,方便食用,不破壞口紅。
原料:彩色番茄、意大利水牛芝士、紫蘇、特級初榨橄欖油
做法:
挑選紅、橙、黃、綠四種顏色的番茄,洗凈后切成薄片;
紫蘇切成碎末,加入特級初榨橄欖油用攪拌機攪打成綠色的混合物,和番茄片拌在一起;
芝士按番茄片的大小切成薄片;
按“番茄+ 芝士”的順序串成一串。
牛肉塔搭配鵪鶉蛋和脆農(nóng)夫包
特點:牛肉嫩滑、蛋黃彈牙、面包香脆,不同口感相互交織,仿佛在舌尖上演奏的交響樂。
原料:牛肉、鵪鶉蛋、農(nóng)夫面包、橄欖油、海鹽、黑胡椒、香草
做法:
挑選牛肋排13~15 根肋骨之間的肉,將其去筋,切碎成小粒,加入橄欖油、海鹽和黑胡椒調(diào)味,擺放成2cm 厚的小餅;
采用低溫慢煮的方式,用50℃的恒溫將鵪鶉蛋煮至蛋白全熟,蛋黃處于液體狀態(tài),放在牛肉塔塔上;
明蝦蛋筒
特點: 雞尾酒加蝦肉的創(chuàng)意組合,酸甜的青檸醬汁和有著淡淡番茄味的Blood Mary 是點睛之筆。
原料:蝦、青檸醬、Blood Mary雞尾酒、橄欖油、魚子醬、香草
做法:
鮮蝦洗凈去蝦線放入真空袋,袋中放入蒜、百里香和橙汁等佐料;
將包好的蝦放入低溫烹調(diào)機中烹制1 ~ 2 小時(根據(jù)蝦的大小決定);
取出蝦,將汁液過濾干凈,再加入適量橄欖油拌一下;
在玻璃杯中倒入少量青檸醬打底,再加一層Blood Mary 雞尾酒,插入煮熟去殼的蝦,蝦尾朝上;
最后點綴上魚子醬和綠色香草葉即可。
將農(nóng)夫面包切成三角形烤脆,斜插在牛肉塔塔上最后放上香草做裝飾
三、會餐的食譜
最簡單的是現(xiàn)場做水果沙律,買西瓜,香蕉,雪梨等,一、兩種沙律醬,到班上現(xiàn)切現(xiàn)做,不要用蘋果,容易起銹變色.做時不切切太小塊,沙律醬可統(tǒng)一拌,也可讓同學自己拌.
四、開party時準備什么食物好
畢業(yè)那季,我們班別出心裁地在學校后的小西餐館開了一個派對,有節(jié)目,有班級照,有各種煽情,還有難忘的美酒和美食,至今想起來仍然無比懷念,也希望以后還有機會可以在家里,在小酒館里,在咖啡酒吧里參加各種各樣的轟趴,在曖昧溫馨的氣氛里喝小酒,嘗小食,搭訕,釋放情緒。不過我更希望自己可以組織這么一場轟趴,邀請朋友出席,而派對上一切準備,都由自己一手包辦。
派對的一個重要角兒就是貫穿全場的小食與美酒。派對的酒精飲料不能濃烈,以免把一個高雅的派對變成了大排檔的吵鬧;派對用的食物與家常菜不一樣,要量身制作,形式要一人份式的或大鍋飯式的,口味既要精致又要大眾化,還要兼具吸引人的外形。艾斯萊特說過: “只要一手拿著飲料(不論是不是酒),另一手又有東西可以啃,氣氛立刻就會輕松起來。”
但是,要成為一個合格的主人,舉辦轟趴的時候一切都要考慮好。不能只忙著準備食物,而忽略了與賓客的互動,這樣,你不僅無法享受其中的樂趣,也會讓出席派對的賓客感覺少了點兒什么,所以,派對的食物設(shè)置很重要。
首先,派對食物的放置可以設(shè)置成幾個區(qū),以防人數(shù)太多,取食擁擠造成尷尬場面。放置食物的桌子依據(jù)參加人數(shù)分成2-3個區(qū),取酒處可以獨立設(shè)置一個區(qū)。
其次,食物上新的時間間隔以及每次上新的菜式也是十分有講究的。
考慮到派對一開始主人要迎接來客,這段時間的食物準備應該保證充足,避免主人迎接賓客而無暇增新食物的情況,并且應該在派對開始前就將食物各就各位。
按一個派對3小時來算,可以把派對的高潮設(shè)置在第二小時末,這個時候,主人也擔負著帶動氣氛,掀起高潮的任務,所以這個時刻的食物也必須充足;其他時間主人可以放松地與賓客互動,兼顧食物消耗程度,適時上新。
派對食物上新可以大概分成三輪。第一輪是熟食類,第二輪是特色小食,第三輪主打甜點,但是在每輪中都做應該做好食物種類的搭配。