一、又簡(jiǎn)單哪些蔬菜可以蒸著吃 6款誘人的蒸菜家常做法

哪些蔬菜可以蒸著吃

剁椒蒸金針菇

食材：剁椒，金針菇，香蔥、色拉油、蒸魚豉油

做法：

1.金針菇洗干凈剪掉根部瀝干后擺入盤子最底部

2.鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鐘，最后撒上蔥花和香油即可。

蒜茸娃娃菜

食材：蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。

做法：

1.娃娃菜先擺盤切大條，或者一分為二

2.將尖椒切碎，蔥末，蒜蓉撒入娃娃菜盤子里先隔水蒸6分鐘蒸熟

3.熱鍋后先爆香辣椒、蒜蓉，加入醬油、白糖、鹽，水淀粉調(diào)汁，再淋到娃娃菜上面。

豉汁肉末蒸菜心

食材：菜心、肉糜、蔥姜蒜、料酒、豆豉、香油、醬油

做法：

1.菜心洗干凈加入豆豉擺盤

2.肉糜加入料酒、醬油腌制，再放入菜心上面，入蒸鍋蒸5分鐘

3.蔥姜蒜爆香，加入醬油、料酒調(diào)成汁，炒香后淋到菜心上即可。

二、清蒸菜譜的做法大全，清蒸菜譜怎么做好吃

肉末蒸豆腐

材料

豆腐、肉末、榨菜、香蔥末

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

小訣竅

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。

三、什么素菜可以用面粉蒸

料：洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，面粉1杯，水2/3杯，鹽1大勺

韓式炸蔬菜餅的做法介紹 作法介紹：

1、將洋蔥切成1厘米左右的厚度，用細(xì)竹簽打十字交叉穿過。 2、胡蘿卜切橫切兩半，然后再縱切成半厘米左右的厚度的長(zhǎng)片。 3、將面粉、鹽、雞蛋、水混合攪拌成面粉糊。 4、平底鍋內(nèi)倒入300毫升油，油溫保持在170度左右。 5、將切好的胡蘿卜、洋蔥片蘸干面粉，然后再蘸面粉糊。 6、每蘸好一個(gè)蔬菜片，就放入油鍋炸。 7、炸制金黃撈出，即可擺盤。營養(yǎng)成份：

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)過油炸后，釋放出大量胡蘿卜素，更好的被人體吸收。胡蘿卜素對(duì)肝比較有意，所以常吃可以明目健肝。小貼士：

洋蔥切成片會(huì)散，所以用細(xì)竹簽十字交叉穿入，就將每圈洋蔥都可以固定住。

四、素蒸蓮藕的做法

：1、蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時(shí)少用鐵刀接觸藕，以免發(fā)黑）。2、鹵豬肉切成小丁。3、將藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盤中，熟豬油（25克）化開，倒入盛藕料的碟中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻，倒在小圓格子蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里。4、將備好了的醬油、醋、芝麻油調(diào)成汁，淋入藕內(nèi)。