1. 茶油麻辣雞片擺盤設(shè)計圖

食材明細

蝦500克、蒜頭、生姜、鹽、白糖、味精、白胡椒粉、黃酒、醬油、干淀粉、食用油各適量。

做法

1、用剪刀從蝦背中間剪開，

2、去掉所有的蝦線和蝦腳和蝦須。

3、倒入少許的黃酒和加少量的鹽和適量的白胡椒粉用手抓勻，腌制5分鐘。

4、再加適量的干淀粉抓勻，靜置5分鐘。

5、把蒜頭去皮，用刀對半切開。

6、油鍋倒入大量的油，燒至8成熱，

7、倒入蝦，油煎至蝦殼全變紅。

8、把蝦撈出，控油，

9、炒鍋里留底油，煸一下生姜片，煸好后把生姜片拿出來，

10、加入蒜頭片，爆香，

11、倒入煎好的蝦，

12、加少量的水，

13、倒入少許的醬油，

14、最后加入適量的白糖和味精，蓋上鍋蓋燜一會收汁即可。

2. 茶油雞制作

用茶油蒸好吃，因為茶油雞肯定要用茶油的

3. 茶油雞好吃嗎

用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。

4. 茶油麻辣雞片擺盤設(shè)計圖片

一、肉片炒秋葵

食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火

3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒

4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒

5.炒至秋葵熟時加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。

二、蔥香秋葵

食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：

1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出

2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段

3.大蔥洗凈切蔥花備用

4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半

2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽

4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水攪拌成勾芡

5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘

2.秋葵撈起瀝干去蒂，擺盤備用

3.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬

4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可。

五、秋葵炒雞蛋

食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油燒熱

3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒

4.加入打散的雞蛋翻炒均勻

5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋。

六、秋葵燒牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水

3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸

5.改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許。

做法：

1.將秋葵洗凈去頭尾，瀝干水分備用

2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可。

八、涼拌秋葵

食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.鍋內(nèi)加入適量冷水燒滾，放入秋葵燙5分鐘左右，最好加點鹽，可以保持秋葵鮮綠感。

2.燙好的秋葵撈起過冷水，去蒂，擺放盤中。

3.取一個小碗，將所有調(diào)料放入碗中攪拌均勻。

4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可。

九、芝麻醬秋葵

食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙。

做法：

1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以去除秋葵上的細毛。

2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)燒滾水，放入秋葵汆燙約1分鐘。

4.撈起秋葵，放入冷開水中降溫。

5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻。

7.把醬料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒雞丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨雞腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果對半切，鍋中放入500g水燒沸，秋葵過沸水30秒撈出瀝干待用。

2.鍋中放入30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。

5. 茶油雞加盟店在哪里?

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪小段，香蔥切成末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒過土雞，一次加購啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開燉，15分鐘左右，小火開燉！火侯控制好！不然到時候湯干了肉沒燉爛就翻車了！

4、燉好收汁時，可根據(jù)個人口味加些配菜，如紅椒木耳等！