三時(shí)三餐里車勝元的秘制辣椒醬怎么做的?
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時(shí)間:2023-04-14 05:58
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材料
5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤祘,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩
注:紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
做法
步驟一:辣椒買回來(lái)之后,先清洗干凈,然后放在一個(gè)簾子上面控干水。我就是第一天買了,第二天做的。
步驟二:把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎,喜歡細(xì)膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點(diǎn)。
步驟三:把辣椒碎放在鍋里,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一并放在鍋里,開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。
步驟四:完全涼了之后,把蒜末放在盆子里,開始攪拌,均勻即可。
最后,吃。
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三時(shí)三餐 菜譜