1. 搽茶曲奇

用料

食材

用量

黃油

100g

雞蛋清

25g

糖粉

55g

低粉

110g

抹茶粉

5g

詳細(xì)步驟

步驟一

準(zhǔn)備食材

步驟二

黃油切片，室溫軟化至可以輕松按壓出痕跡

步驟三

打蛋器低速打發(fā)至輕盈的羽毛狀

步驟四

加入過(guò)篩的糖粉

步驟五

打蛋器低速攪打均勻即可。不要過(guò)度打發(fā)

步驟六

蛋清分兩到三次加入黃油霜中，每次都要打發(fā)均勻才能加入下一次

步驟七

打發(fā)好的黃油霜

步驟八

一次性加入過(guò)篩的低粉和抹茶粉！

步驟九

用刮刀切拌均勻，注意手法輕盈，不要用力按壓

步驟十

裱花袋剪口裝入中號(hào)裱花嘴，六齒或八齒都可以，套在一個(gè)杯子上，把面糊加入！

步驟十一

烤盤(pán)鋪油紙，擠上曲奇，注意大小和間距保持均勻一致

步驟十二

烤箱預(yù)熱150度，中下層烤12分鐘

步驟十三

注意觀察上色情況，及時(shí)加蓋錫紙，以免上色過(guò)重

步驟十四

考好的曲奇轉(zhuǎn)移到晾網(wǎng)上晾涼，這個(gè)方子可以烤兩盤(pán)

步驟十五

等待曲奇晾涼的時(shí)候，準(zhǔn)備裝飾的材料：白巧克力切碎屑

步驟十六

隔熱水融化

步驟十七

融化成細(xì)膩光滑的液體

步驟十八

取一塊餅干，上半部分蘸滿巧克力液，裝飾上彩糖和果干就可以了

2. 抺茶曲奇

熱量:549 大卡(100克)

黃油50克，糖粉20克，淡奶油20克，低粉90克，抹茶粉5克，白巧克力幣50克，巧克力豆20克

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.黃油軟化后，分三次加入糖粉。用電動(dòng)打蛋器打發(fā)黃油。

3.再分三次加入淡奶油，再次用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

4.加入過(guò)篩的低筋面粉和抹茶粉。

5.包上巧克力幣。

6.表面再放上巧克力豆。

7.做好后依次放進(jìn)烤盤(pán)，送入提前預(yù)熱好的烤箱。160度烘烤15分鐘即可。

3. 抺茶曲奇餅干的做法

抹茶曲奇是網(wǎng)絡(luò)作家，作品比較多。代表作有:蜜汁香桃、你要乖一點(diǎn)、魚(yú)香四溢。

4. 自制抹茶曲奇餅干的做法

黃油隔水融化，加入糖粉攪拌。篩入蛋清，攪均勻。再入蛋黃。低粉過(guò)篩，加抹茶粉拌勻。

與面糊混合攪勻。裝入裱花袋，擠出形狀?？鞠?80度，上下火十五分鐘。

5. 曲奇餅干抹茶

打發(fā)起來(lái)雞蛋清加入白糖打發(fā)起來(lái)，加入雞蛋黃加一塊黃油和馬斯卡彭奶酪再次打發(fā)，抹茶粉加熱水融化混合在一起，攪拌時(shí)加玉米油和細(xì)砂糖，50克牛奶打發(fā)起來(lái)和一點(diǎn)白巧克力混合一起，過(guò)篩的低筋面粉和玉米淀粉，用裱花袋擠進(jìn)烤盤(pán)里烤30分鐘