酉陽茶油加工歷史記錄(酉陽茶油純正山茶油精品禮盒)
1. 酉陽茶油純正山茶油精品禮盒
1.麻旺鴨
麻旺鴨,因原產(chǎn)區(qū)位于重慶市酉陽土家族苗族自治縣麻旺鎮(zhèn)而得名,屬于小型蛋鴨地方優(yōu)良品種,2000年,被重慶市酉陽土家族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)現(xiàn)并實(shí)施擴(kuò)群、保護(hù)和研究,2004—2008年間建立了1個(gè)核心保種場、10個(gè)擴(kuò)繁場、200個(gè)孵抱戶,并劃定了3個(gè)保護(hù)區(qū),2006年6月,麻旺鴨通過原重慶市畜禽品種……
2.酉陽青蒿
青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝,為菊科黃花蒿屬,植物黃花蒿的全草,含近揮發(fā)油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等,有清熱解毒、涼血、解署等功能。 酉陽青蒿遍及各地,蘊(yùn)藏量達(dá)數(shù)千噸,是全國量大質(zhì)優(yōu)的主要產(chǎn)區(qū)
2. 酉陽野生山茶油
酉陽茶油可直接食用,也可用于烹調(diào)。用于烹調(diào)時(shí),可將茶油直接加入菜肴中,也可以用來炒菜、拌涼菜、調(diào)制沙拉醬等。
酉陽茶油還可以用來制作甜點(diǎn)、面包等烘焙食品。但
茶油的加熱溫度不應(yīng)過高,否則會(huì)影響營養(yǎng)價(jià)值。
3. 酉陽油茶基地
各地的做法不同,在重慶主城區(qū)的早點(diǎn)油茶我就吃過多種不同的做法。我所知道的土家族油茶湯做法就是很講究的,在當(dāng)知青時(shí)的現(xiàn)酉陽土家族苗族自治縣(當(dāng)年是四川省涪陵地區(qū)酉陽縣),生產(chǎn)隊(duì)的社員老鄉(xiāng)就常做來當(dāng)午餐,我們吃過多次,慢慢地也學(xué)會(huì)自己做油茶湯。
2012年6月中旬我們回到闊別41年的第二故鄉(xiāng)去看老鄉(xiāng),看故土,我特意提出要吃油茶湯,張三嫂、吳大嫂特意為我和王同學(xué)做了油茶湯,只可惜她們有很久都未做(當(dāng)?shù)亟?開油茶湯)油茶湯了,因現(xiàn)實(shí)行退耕還林了,沒有已前集體勞動(dòng)那種強(qiáng)度了,飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,很遺憾的是缺了些必需的食材,這倆位嫂子感到很難為情,但是也算了確了我們的鄉(xiāng)愁,永久留在記憶里不會(huì)消失滴。
4. 酉陽茶油產(chǎn)品系列
(一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
(二)熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。
(三)煎炸:煎炸食物時(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
(五)湯菜:在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油,使湯更清鮮味美。
5. 酉陽茶油500ml
可以做菜用
(一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
(二)熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。
(三)煎炸:煎炸食物時(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
6. 酉陽茶油怎么樣
1.麻旺鴨 地理標(biāo)志產(chǎn)品
麻旺鴨
麻旺鴨,因原產(chǎn)區(qū)位于重慶市酉陽土家族苗族自治縣麻旺鎮(zhèn)而得名,屬于小型蛋鴨地方優(yōu)良品種,2000年,被重慶市酉陽土家族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)現(xiàn)并實(shí)施擴(kuò)群、保護(hù)和研究,2004—2008年間建立了1個(gè)核心保種場、10個(gè)擴(kuò)繁場、200個(gè)孵抱戶,并劃定了3個(gè)保護(hù)區(qū),2006年6月,麻旺鴨通過原重慶市畜禽品種……
2.酉陽青蒿 地理標(biāo)志產(chǎn)品
酉陽青蒿
青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝,為菊科黃花蒿屬,植物黃花蒿的全草,含近揮發(fā)油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等,有清熱解毒、涼血、解署等功能。 酉陽青蒿遍及各地,蘊(yùn)藏量達(dá)數(shù)千噸,是全國量大質(zhì)優(yōu)的主要產(chǎn)區(qū)。特別是有效成分青蒿含量最高,居世界之最,是國際上公認(rèn)治療惡性虐的首選藥物,被非洲、美洲人稱為……
3.酉州烏羊 地理標(biāo)志產(chǎn)品
酉州烏羊
酉州烏羊原產(chǎn)于重慶市酉陽土家族苗族自治縣境內(nèi)。酉陽歷史悠久,西漢高祖五年(公元前202年)置縣,迄今已有2000多年的歷史,曾是800年州府所在地。公元1131年,改寨為州,名為酉州。酉州烏羊因產(chǎn)于這塊神奇土地和可視粘膜為烏色而得名。.產(chǎn)地環(huán)境酉州烏羊分布區(qū)位于武陵山區(qū)腹地的酉陽土家族苗族自治縣境內(nèi)……
4.酉陽蜂蜜 地理標(biāo)志產(chǎn)品
酉陽蜂蜜
酉陽蜂蜜酉陽土家族苗族自治縣兩罾鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí),同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸……
5.酉陽山茶油 地理標(biāo)志產(chǎn)品
酉陽山茶油
野生山茶油是一種純天然高級(jí)木本植物油,其茶油果生在常綠幽深之山林,歷經(jīng)秋冬春夏秋五季之雨露,汲取天地之精華,堪稱人間奇果。以其為原料經(jīng)傳統(tǒng)壓榨工藝精制而成的野生山茶油在我國歷屬皇家貢品,又有“長壽油”、“東方橄欖油”之美譽(yù)?!?/p>
6.酉陽大白菜 地理標(biāo)志產(chǎn)品
酉陽大白菜
酉陽大白菜酉陽土家族苗族自治縣毛壩鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心白菜原產(chǎn)中國,在西安新石器時(shí)代半坡遺址0土的一個(gè)陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產(chǎn)中國的糧食作物要古遠(yuǎn)。白菜古時(shí)稱“菘”,春秋戰(zhàn)國時(shí)期已有栽培,最早得名于漢代。南北朝時(shí)是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現(xiàn)了白菘、紫