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春節(jié)菜譜10個(gè)菜四川?

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-04-05 18:13   點(diǎn)擊:520   編輯:niming   手機(jī)版

1、腌臘拼盤。麻辣香腸、臘肉、臘豬頭等。

2、涼拌雞塊。

3、燒白。紅燒白或咸燒白。

4、粉蒸肉。川味豬、?;蜓蛉狻?/p>

5、豆瓣魚。

6、炸酥肉。

7、鑲碗。其實(shí)就是一個(gè)雜燴,品種包括酥肉、粑粑肉、芋兒、木耳、黃花等,芋兒、木耳、黃花等“雜菜”墊底,中間放酥肉,上面一層是肉丸子或粑粑肉,擺好后灌入上湯入籠蒸熟。

8、熱窩雞。

9、壇子肉,也叫罐罐肉或全家福,用豬肘或豬肉配干貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等,放在陶質(zhì)小壇慢煨五六小時(shí)。

10、東坡肘子。

四川人年夜飯必吃的10道硬菜,特色川菜,每道菜都是四川人的最愛。。以下的9菜一湯都是四川人過年都會(huì)吃的硬菜。煙熏臘肉,麻辣香腸,涼拌雞塊,燒白,粉蒸肉,紅燒魚,炸酥肉,東坡肘子,粑粑肉,雞湯。其中熏肉和臘腸,燒白都是四川人從小吃到的美食。

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