一、搬家請(qǐng)客吃飯菜譜？

搬家請(qǐng)客要先吃翻餅正明搬新家翻身啦，菜就做雞，魚，肉蛋，等等。

二、喬遷家庭菜譜

除了結(jié)婚，還有其他的喜事，例如喬遷，喬遷家庭菜譜一般有什么?接下來我為你推薦喬遷家庭菜譜。

喬遷家庭菜譜：紅燒肉

食材

主料豬肉1500g 輔料冰糖100g鹽1湯匙生姜10g老抽2茶匙生抽1湯匙黃酒3湯匙

步驟

1.豬肉洗凈，肥瘦肉分別切成1.5厘米見方的塊，生姜切片。

2.鍋燒熱，放入肥肉塊。

3.小火煸炒至肥肉吐油，表面顏色微黃撈出。

4.鍋內(nèi)放入50克冰糖。

5.小火燒至冰糖溶化，呈淺咖啡色魚眼泡狀。

6.放入肥瘦豬肉塊和生姜片。

7.加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黃酒。

8.鍋內(nèi)的豬肉倒入高壓鍋內(nèi)，放入鹽和適量水沒過豬肉。

9.大火燒開，撇去浮沫后加蓋燒至上汽，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

10.高壓鍋內(nèi)沒壓力時(shí)，開蓋后放入剩余的50克冰糖，大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。

小貼士

1. 做紅燒肉豬肉最好選帶皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用。

2. 炒糖色的時(shí)候一定要小火，否則糖糊了會(huì)發(fā)苦。

3. 大火收汁是紅燒肉好吃的秘訣之一。

4. 最后放入部分冰糖，紅燒肉色澤更加明亮，還可以增加肉的鮮味

喬遷家庭菜譜：糖醋排骨

食材

主料排骨500g 輔料油適量鹽適量冰糖10粒香醋3勺蔥白2根小香芹1棵姜1小塊

步驟

1.材料

2.(因?yàn)榕殴且呀?jīng)在冰箱冷凍了兩天)排骨焯水

3.準(zhǔn)備好糖醋料(香醋 冰糖)

4.焯水后的排骨瀝干水分

5.鍋里入油，放入冰糖 中小火

6.待冰糖開始融化的時(shí)候放入排骨，小火慢炒，

7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮

8.加入一碗水

9.調(diào)入少許鹽，大火燒開后，該小火慢煨20分鐘左右

10.20分鐘后，水分剩下1/3的時(shí)候，放入蔥白，姜絲，小香芹段2，繼續(xù)煨至差不多收汁

11.將要收汁的時(shí)候，放入香醋，大火翻炒均勻，

12.中小火待起入味，大約30秒-1分鐘出鍋即可食用

小貼士

1 如果是新鮮的排骨不需要焯水! 2 新手炒糖色的時(shí)候不需要等到糖完全溶掉變成金黃色，這樣會(huì)很容易糊掉，從糖還沒溶掉的時(shí)候就可以開始炒了!這個(gè)百試百靈

喬遷家庭菜譜：魚香茄子

食材

主料茄子1個(gè) 輔料油適量鹽3g淀粉5ml姜末8g蔥末8g蒜末10g郫縣豆瓣18g料酒5ml醋15ml醬油8ml糖8ml青椒1個(gè)

步驟

1.茄子去皮，切成大拇指粗細(xì)的條，青椒切塊。

2.生姜切末、大蒜切末、蔥切段。

3.小碗里倒入醋、醬油、糖、鹽、料酒、淀粉、一半的生姜末，一半蔥末，攪拌均勻成魚香料汁。

4.鍋里倒入適量的油，燒至6成熱的時(shí)候放入郫縣豆瓣，炒出紅油。

5.炒出香味后，放入剩下的一半姜末和蔥末，炒出香味。

6.放入茄子條和辣椒翻炒2分鐘左右，茄子略變軟。

7.倒入調(diào)好的魚香料汁。

8.中火繼續(xù)燒制4分鐘左右，茄子變軟，充分入味。

9.待湯汁收的差不多時(shí)，臨出鍋前放入蒜末。

10.翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1.茄子切成條狀，在茄子上撒一點(diǎn)鹽，半個(gè)小時(shí)后茄子會(huì)滲出很多的水。用手?jǐn)D掉水分再下鍋炒制也很省油。我用的這個(gè)辦法雖然沒有擠掉水分，但是在鍋里先翻炒了2分鐘左右，茄子變軟，后面燒制茄子也非常入味了。

2.魚香汁事先調(diào)好，燒的途中也可以嘗一下味道，缺了什么再加。

3.蒜末一定要臨出鍋再放，否則少了蒜的蒜味，這點(diǎn)很重

三、喬遷宴菜單12個(gè)菜 入宅開火煮什么吉利

搬家在風(fēng)水學(xué)上有著喬遷的說法，而搬家除了要講究搬家的儀式之外，另外也要宴請(qǐng)親朋好友，這也是民間約定俗成的事情，而且喬遷請(qǐng)客的時(shí)候?qū)Σ似芬彩怯幸欢ǖ闹v究，一般都是要講究12個(gè)菜，那么喬遷宴菜單12個(gè)菜是什么呢？下面就讓本欄目給大家科普一下吧。

喬遷宴菜單12個(gè)菜

(喜慶滿堂)――迎賓八彩蝶

(鴻運(yùn)當(dāng)頭)――乳豬拼盤

(濃情蜜意)――魚香h龍蝦

(金枝玉葉)――彩椒炒花枝仁

(大展宏圖)――雪蛤燴魚翅

(金玉滿船)――蠔皇扒鮑貝

(年年有余)――豉油蒸魚

(喜氣洋洋)――大漠風(fēng)沙雞

(花好月圓)――香菇扒時(shí)蔬

(幸福美滿)――粵式炒飯

(永結(jié)連理)――美點(diǎn)雙輝

(百年好合)――蓮子百合紅豆

入宅開火要煮什么吉利

饅頭，入宅的時(shí)候可以蒸饅頭，這樣有著蒸蒸日上的寓意。

湯圓，顧名思義湯圓有著團(tuán)團(tuán)圓圓的意思，在入宅的時(shí)候吃湯圓，象征家庭和諧。

水餃，水餃和古時(shí)候的元寶很類似，而吃水餃也有辭舊迎新和吉祥如意的寓意。

面條，入宅開火可以煮些面條，這樣也是寓意著往后的日子可以條理清楚，順順利利。

喬遷入宅有什么入伙吉語

一進(jìn)財(cái)門四角方，珍珠瑪瑙在中央；左邊二龍來搶寶，右邊鳳凰來朝陽。

一代祥光輝吉宅；四面旺氣聚重門。三陽日照平安地；五福星臨吉慶門。

喜建華堂春風(fēng)入座；喬遷新屋喜氣盈門。甲第宏開美倫美奐；新屋落成多福多壽。

文武財(cái)神來到此，八仙同來獻(xiàn)寶忙；各路吉神來護(hù)佑，幸福日子萬年長。