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食堂燉菜食譜36款

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-03-26 21:35   點擊:819   編輯:niming   手機版

一、豬肉

紅燒肉、腐乳肉、蒸肉、醬肉、米粉肉、紅燒肉、肉末、蔥花炒肉、肉末、軟炒肉、鹽炒肉、紅燒排骨、紅燒排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、蓮藕排骨、土豆排骨、芋頭排骨、雞蛋燉肉、肉菜紅燒肉、梅子菜??纠踝尤?、土豆燉肉、土豆粉燉肉、海帶燉肉、芹菜燉肉、泡椒臘肉、烤臘肉、南方炸丸子、桂圓丸子、烤丸子、果汁丸子、糖醋丸子、四喜丸子、紅燒丸子、珍珠丸子、酸湯丸子、大白菜粉絲丸子、冬瓜丸子。大頭菜肉絲、雙冬肉絲、炒肝、炒肉片、軟肉片、炒肉片、水煮肉片、糖醋肉片、香辣肉片、香菇、魚香肉片、火鍋肥腸、干鍋肥腸、炒肉片、炒肉片、炒肉片、炒肉片。

二。家禽肉

啤酒鴨、脆皮鴨、鹽水鴨、蔥爆鴨胸、扒雞、泡椒雞、香菇雞、燉雞、咖喱雞、脆皮雞、軟炸雞、紅油雞、宮保雞丁、炒雞、辣椒炒雞、醬炒雞、魚香雞、香菇雞、軟炒雞。芝麻雞條、魚香雞條、蠔油雞條、香籽雞條、鼓味雞條、鹽燜雞條、軟炸雞條、香菇蒸雞條、辣醬炸雞、香菇燉老母雞。

第三,牛肉

紅燒牛肉、紅燒牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、紅燒牛肉、蠔油牛肉、黑胡椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山藥燉牛腩、蘿卜燉牛腩、土豆燉牛腩、紅燒牛尾。

四。羊肉

紅燒羊肉、紅燒羊肉、洋蔥炒羊肉、孜然羊肉、酸湯羊肉、手抓羊肉、紅燒羊肉、紅燒羊排、紅燒羊蝎子、紅燒羊蝎子、紅燒羊雜、紅燒羊雜、紅燒羊頭肉。

五.水產(chǎn)品

紅燒里脊、紅燒鯉魚里脊、紅燒比目魚、紅燒帶魚、香酥炸馬面魚、紅燒鲅魚、糖醋黃魚里脊、火鍋魚、香酥炸帶魚里脊、干烤比目魚、醋炸魚片、饞嘴魚、干烤黃魚、花椒魚片、黑豆羅非魚、椒鹽魚片、魚片。

六、豆腐

肉末炒豆腐、素豆腐、蝦醬豆腐、豆醬豆腐、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、鮮菇豆腐、宮保豆腐丁、白菜豆腐、紅燒豆醬、酸菜豆腐、肉末酸菜凍豆腐、鍋塌豆腐、砂鍋豆腐、蟹黃燒豆腐、西紅柿豆腐、家常豆腐、醋椒豆腐、紅燒豌豆。

七。蔬菜

1.大白菜

白菜切片、白菜末、煙熏干白菜、白菜末、炒白菜、水煮白菜、水煮白菜、酸菜、酸菜、酸辣白菜、粉絲水煮白菜、口蘑水煮白菜、精粉炒白菜、川汁水煮白菜、丸子燉白菜、燉肉。

2.卷心菜

切片青椒白菜,肉末白菜,火腿白菜,炒豬肉白菜,炒白菜,酸菜,酸辣白菜,青椒白菜,番茄白菜,粉絲白菜,木耳白菜。

3.馬鈴薯

豬肉牛肉雞鴨肉扁豆燉土豆,炒土豆,素土豆,辣土豆,花椒油土豆絲,辣椒土豆絲,酸辣土豆絲,青椒土豆片,番茄土豆丁,醬土豆丁,宮土豆丁,咖喱土豆丁,爆炒土豆丁。

4.冬瓜

冬瓜切片,冬瓜切片,丸子燉冬瓜,湯煮冬瓜,海米煮冬瓜,青菜煮冬瓜,紅根燉冬瓜,醋椒煮冬瓜。

5.茄子

肉片炒茄子,肉末茄子絲,肉片炒茄子,烤地山珍,素茄子,清醬茄子,醬茄子,家常茄子,魚香茄子條,柳溪茄子塊。

6、西紅柿

雞蛋、牛肉西紅柿、魚燉西紅柿、素炒西紅柿、茄子丁炒西紅柿、豆腐炒西紅柿。

7.辣椒和青椒

老虎椒,肉絲椒,紅燒椒,菜炒椒,青椒肉片炒,青椒肉餡,青椒鮮魷炒,青椒蛋炒,青椒豆干炒,青椒菜炒。

8.芹菜

肉絲炒芹菜,肉片干白炒芹菜,花椒油炒芹菜,海苔干炒芹菜,肉絲炒芹菜,酸辣芹菜,菜炒芹菜。

9.

大蒜油菜、海藻油菜、烤油菜、蘑菇油菜、素菜油菜和雙冬油菜。

10.大白菜

雞蛋,肉末,粉條,辣椒和油,面筋,烘烤和豆腐。

1.西葫蘆

切片西葫蘆,花椒油西葫蘆,雞油西葫蘆,醋椒西葫蘆,枸杞西葫蘆,木須西葫蘆,蒜蓉西葫蘆。

12.扁豆和豇豆

肉片燉扁豆,蒜蓉燉扁豆,干煸四季豆,土豆燉扁豆,肉片炒豇豆,泡椒腌豇豆,肉末腌豇豆,菜炒豇豆,臘肉炒豇豆。

13.洋蔥和豆芽

肉片炒洋蔥,培根炒洋蔥,雞蛋炒洋蔥,蠔油炒洋蔥,花椒油炒豆芽,韭菜炒豆芽,肉絲炒豆芽,粉條炒豆芽。

14.綠竹筍

炒青筍配肉片、臘肉、香腸、雞蛋、木耳、花椒油、大蒜。

15.菠菜

雞蛋炒菠菜,粉絲炒菠菜,土豆粉燉菠菜,肉片木耳炒菠菜,蒜蓉菠菜,湯煮菠菜。

16.蒜苗和花椰菜

肉絲炒蒜苗,臘肉炒蒜苗,雞蛋炒蒜苗,蹄子炒蒜苗,青菜炒蒜苗,肉片菜花,番茄菜花,麻辣菜花,木耳菜花,炒菜花。

17.蘿卜和蘑菇

羊肉湯燉蘿卜、紫菜煮蘿卜、肉片蘿卜、肉片煮蘿卜、湯燉蘿卜、酸辣蘿卜粉、花椒油蘿卜粉、三鮮蘿卜丸腌蘿卜、辣蘿卜丁、肉片鮮菇、五彩鮮菇、菜燉鮮菇、魚香鮮菇。

18.腌卷心菜

酸菜燉,酸菜白肉,酸菜排骨,酸菜雞,酸菜燉粉條,酸菜凍豆腐,老湯燉酸菜。

19.紅薯蓮藕

炸薯條、醬土豆丁、粉蒸紅薯、肉片炒蓮藕、綠豆豬骨燉蓮藕、芝麻脆皮蓮藕、醋椒蓮藕片、魚香蓮藕丁、腐乳鮮蓮藕片、糖醋蓮藕片。

20.南瓜和海帶

肉炒南瓜,粉蒸南瓜,咸蛋黃烤南瓜,黃醬炒南瓜,冰糖紅棗蒸南瓜,辣醬炒南瓜,肉燉海帶,花椒油海帶,高湯燉海帶。

八、雞蛋

紅根炒雞蛋(胡蘿卜),雞蛋炒青韭菜,雞蛋炒辣椒,雞蛋炒西紅柿,雞蛋炒黃瓜,雞蛋炒時令蔬菜,肉末蒸雞蛋。

九。其他類別

兩冬鹵肉,炒肉菜,肉末燉豌豆,烤木耳,東北燉菜,炒肉丁,炒素菜丁,咖喱,炒腐竹,蒜蓉菠菜,炒松梗,蒜蓉木耳,炒佛手,炒豬肉。

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