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兒童餐的做法大全竅門

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-03-25 20:03   點(diǎn)擊:253   編輯:niming   手機(jī)版

孩子的飲食一直是我們這些做家長(zhǎng)最關(guān)心的,當(dāng)然我也不例外,每次做法都會(huì)考慮到女兒飲食搭配,畢竟現(xiàn)在正是換牙期,各種營(yíng)養(yǎng)要保證全面的均衡,每天除了補(bǔ)充雞蛋和牛奶外,蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法,簡(jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)均衡,非常適合孩子們食用。

好了,話不多說(shuō),下面就開(kāi)始分享了。

第一款:雞培搏蛋炒土豆泥(我想每個(gè)孩子都喜歡吃土豆吧)

準(zhǔn)備食材:土豆200克,西紅柿50克,黃瓜70克,火腿65克,熟雞蛋1個(gè),食鹽少許,食用油適量,雞精少許。

具體做法:

1、 土豆清洗干凈后,削去外皮,放案板上切成片狀;黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小??;火腿也切成小??;熟雞蛋剝皮后切開(kāi),將蛋白切成小塊。

2、 切好的土豆片碼在盤(pán)子中,放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟,大約需要20分鐘左右。蒸好后取出來(lái),放涼后搗成泥狀備用。

3、 鍋中倒入食用油,油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁,還有土豆泥翻炒均勻,然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調(diào)味,炒勻炒透后裝盤(pán)即可。

小貼士:

這樣炒出的土豆咸香軟糯,搭配不同的食材,確保營(yíng)養(yǎng)多樣化。

第二款:彩椒玉米炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋2個(gè),玉米粒85克,彩椒10克,蔥花少許,食鹽3克,雞精少許,食用油少許。

具體做法:

1、 彩椒清洗干凈后,切開(kāi),去除籽,先切成條狀,再切成小??;蔥切成蔥花備用。

2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽,少許的雞精攪拌均勻備用。

3、 鍋中添入清水煮開(kāi),然后放入玉米粒和彩椒,焯至斷生后撈出瀝干水分。

4、 鍋中倒入食用油,油熱后先倒入雞蛋液炒熟,再倒入焯過(guò)水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒,最后加入剩余的2克食鹽調(diào)味,翻勻出鍋即可。

小貼士

這道菜玉米和雞蛋搭配,營(yíng)養(yǎng)全面,孩子愛(ài)吃。

第三款:【西葫蘆豆腐】

準(zhǔn)備食材:西葫蘆半個(gè),豆腐1塊,火腿1小塊,海米1小把(需提前泡發(fā)),食鹽1小勺,白糖1小勺,胡椒粉適量,香油適量,濕淀粉適量,食用油2湯匙,雞精適量,清水大半碗。

具體做法:

1、 西葫蘆清洗干凈后,挖去里面的瓤,用刀切成小粒;豆腐切成小方??;火腿切成小粒;提前泡發(fā)的海米也切成小粒備用。

2、 鍋中添入清水煮沸后,放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好后撈出瀝干水分,放入盤(pán)中,加入半小勺的鹽,拌勻稍微的腌澤一下。

3、另起鍋,鍋中倒入食用油,油熱后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻,煸勻后加入半小勺的食鹽,1小勺的白糖,適量的胡椒粉調(diào)味,最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下,使湯汁濃稠,然后出鍋裝盤(pán)。

5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調(diào)味汁。將做好的調(diào)味汁倒在豆腐丁上即可,吃時(shí)拌勻就可以了。

小貼士

1、 豆腐丁一定要焯水,不僅是去除豆腥氣咐中判,主要是焯水后的豆腐能成塊,不宜碎。

2、 如果家中沒(méi)有海米,可用蝦仁代替,味道會(huì)更好的呢。

第四款:醬爆豬肝

準(zhǔn)備食材:豬肝500克,青椒50紅椒50克,甜面醬20克,蒜末、蔥白、姜末各少許,食鹽2克,生抽1湯匙,料酒1湯匙,水淀粉適量,老抽半小勺,香油少許。

具體做法:

1、 豬肝放入清水中浸泡1小時(shí)左右,然后洗凈切片;青紅椒洗凈后去籽,切成小塊

2、 將切片的豬肝放入碗中,加入食鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻,腌制入味。腌好后上鍋炒至熟軟,盛出備用。

3、 另起鍋倒入食用油,油熱后放入放入蒜末、姜末爆香,再放入甜面醬炒出香味。

4、 然后加入豬肝、青紅椒炒勻,加入食鹽、老抽、水淀粉調(diào)味,最后放入蔥白,淋入香油翻勻出鍋即可。

小貼士

這樣炒制的豬肝,醬香味濃郁,入口又滋味,孩子喜歡。

第五款:蝦皮炒冬瓜

準(zhǔn)備食材:冬瓜170克,蝦皮60克,蔥花少許,料酒適量,水淀粉適量,食用油適量。

具體做法:

1、 冬瓜削去外皮后清洗干凈,然后切成片,再切成粗絲,最后改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油,油熱后放入蝦皮,再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水,蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開(kāi)蓋,淋入少許水淀粉勾芡,翻勻后出鍋裝盤(pán),最后撒上蔥花即成。

小貼士

先將蝦皮放入油中加入料酒爆香,這樣有利于增加蝦皮的鮮味。

第六款【茄汁魚(yú)塊】

準(zhǔn)備食材:鲅魚(yú)塊500克,鹽2克,料酒1湯匙,蔥姜絲適量,食用油適量。

番茄汁衡改:番茄醬50克,蔥花適量,清水半小碗,食鹽2克,生抽4克,香醋3克,白糖半小勺。

具體做法:

1、 將鲅魚(yú)塊清洗干凈后,用刀在案板上切成塊狀。切好后放入碗中,加入蔥姜絲,食鹽、料酒拌勻,腌制5分鐘,使其入味。

2、 鍋中添入多些的食用油,油溫5成熱的時(shí)候放入切好的魚(yú)塊炸至金黃色,撈出瀝油。期間要不停的翻動(dòng),使其受熱均勻。

3、 另起鍋,鍋中倒入1湯匙食用油,油熱后放入蔥花爆香,爆香后放入50克番茄醬煸炒均勻,煸勻后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調(diào)味,制成番茄醬汁。最后將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚(yú)塊上即可。

5、 這樣美味的茄汁魚(yú)塊就做好了,酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚(yú)塊的油膩,吃起來(lái)酸甜開(kāi)胃,非常不錯(cuò)。

小貼士

魚(yú)塊可用自己喜歡的魚(yú)代替。

好了,今天的分享就到這里,我是家有悅味,文章是本人的原創(chuàng)作品,希望大家能喜歡,如果大家在制作過(guò)程中有什么問(wèn)題,可以關(guān)注我,給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗(yàn),我們共同把美食做好,讓我們吃的更健康,更營(yíng)養(yǎng)。每天都會(huì)給大家?guī)?lái)一樣的美食分享,希望大家吃出好心情!

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寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐食譜:胡蘿卜番茄飯卷

食材:胡蘿卜1段、番茄半個(gè)、雞蛋1-2個(gè)、軟米飯1碗、鹽少許

做法:

1、胡蘿卜洗凈,去皮,切碎,放入大碗中;

2、西紅柿洗凈,去皮,切碎,放入大碗中;

3、米飯倒入大碗中,加少許鹽,攪拌均勻;

4、大碗放入蒸鍋中,水沸騰后蒸五分鐘(也可以在炒鍋中翻炒);

5、另取一碗,雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液;

6、電餅鐺燒熱,刷一層薄油,倒入雞蛋液,迅速攤成薄而寬的蛋皮,關(guān)火;

7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上,鋪開(kāi)后將蛋皮卷起,切成小段。

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,寶寶經(jīng)常吃胡蘿卜可以益肝明目保護(hù)視力,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)免疫力,通便潤(rùn)腸預(yù)防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化,促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育,預(yù)防小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥的作用。

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寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐食譜:番茄彩椒魚(yú)泥

食材:魚(yú)肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個(gè)

做法:

1、大米淘洗干凈,加入適量水,用電飯煲蒸熟米飯;

2、魚(yú)肉片成魚(yú)片,仔細(xì)挑出細(xì)刺;

3、雞蛋磕入碗中,打散(小于一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液槐亮即可),加兩倍的清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

4、胡蘿卜洗凈,去皮,切薄片;菜花洗凈,掰成小朵;

5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟,撈出;

6、香菇事先泡發(fā),洗凈,切成細(xì)粒,放入沸水中煮熟,撈出;

7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合;

8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟,蒸汪明迅好后碗不要移動(dòng),將魚(yú)片直接放在蛋羹上,即刻蓋上鍋蓋燜八分鐘左右;

9、番茄洗凈,去皮,剁碎;彩椒洗凈,剁碎;分別放入小碗中,在蒸鍋中蒸熟;

10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯,并用模具壓出形狀,擺成紅綠花瓣;

11、美噠噠營(yíng)養(yǎng)豐富又養(yǎng)眼的番茄彩椒魚(yú)泥做好了。

魚(yú)肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)常吃魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、促進(jìn)寶寶骨骼和肌肉快速生長(zhǎng)的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵都營(yíng)養(yǎng)素,其色彩鮮艷,對(duì)寶寶有吸引力,而且多食有強(qiáng)身健體、促進(jìn)新陳代謝和保護(hù)血管的作用。

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寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐食譜:雞蛋土豆餅

食材:雞蛋1個(gè)、土豆200、小麥面粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量

做法:

1、土豆洗凈,去皮,切成小細(xì)絲,再剁成碎段,放入碗中;

2、打入雞蛋,放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和面粉,攪拌均勻;

3、電餅鐺燒熱,刷一層油,用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里,攤薄成餅狀;

4、待下面煎黃,翻面煎另一面,兩面都煎好出鍋,用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀;

5、擺盤(pán)后,擠一些番茄醬在小餅上,困此土豆配番茄醬,味道更好吃。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力,增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)脾胃的消化功能,預(yù)防便秘

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