1. 老茶為什么有粘稠感

樟香是老熟普所特有的香氣，擁有著這種香氣的熟普，通常有著較為上乘的品質(zhì)。要表現(xiàn)出這種香氣，干凈的倉(cāng)儲(chǔ)是必不可少的。

茶湯的香氣和口感都十分干凈，香氣表現(xiàn)為老熟普的綜合香氣，中有樟香顯現(xiàn)；口感則頗為香甜醇厚滑，適口性頗佳。而尤為值得一提的是，這款樟香餅熟普的價(jià)格親民，便宜好喝，有著不俗的性價(jià)比。

2. 老茶為什么有酸味

我只是很難2016-12-10??口感發(fā)酸的問(wèn)題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)這種情況，酸的程度也不盡相同。造成茶 品發(fā)酸的原因可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問(wèn)題，也可能是入倉(cāng)存放問(wèn)題。??一些 生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，有一種“梅子”味的感覺(jué)，則不妨一試;如果酸的感覺(jué)伴隨著其他不 良感受，諸如霉味、鎖喉等，這樣的茶就要小心;若在品陳茶或老茶的時(shí)候，有發(fā)酸口感，要特別 注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺(jué)不好，就不要再試了。

3. 老茶為什么有粘稠感呢

七年生普：茶湯的口感是苦澀協(xié)調(diào)，滋味順滑，粘稠飽滿，香氣陳香明顯，回味甘甜香醇，喝完后非常舒適。

我認(rèn)為存放了六七年后的生茶，茶葉中的很多刺激性物質(zhì)已經(jīng)得到部分的轉(zhuǎn)化，變得相對(duì)來(lái)說(shuō)柔和一些，已經(jīng)完全退散了生茶的青味，沒(méi)有了新茶明顯的刺激，茶葉的香氣，茶湯的細(xì)膩度、順滑度、厚度等特點(diǎn)開(kāi)始顯現(xiàn)，茶性也開(kāi)始向著溫和在轉(zhuǎn)變，喝起來(lái)對(duì)身體的刺激性減小很多，這時(shí)候算是不錯(cuò)的品飲時(shí)期，喝起來(lái)也舒服了，所以我稱之為老茶。當(dāng)然，這只是我個(gè)人看法。

4. 老茶入口感覺(jué)

普洱茶的核心是越陳越香，老茶到底什么味能放多久，現(xiàn)代眾說(shuō)紛紜。有人說(shuō)放到最后達(dá)到無(wú)為的境界，也有人說(shuō)氣味芬芳，陳香味十足。

由于普洱茶的生產(chǎn)在上世紀(jì)中葉出現(xiàn)過(guò)斷層，至今老茶都是以73青、88青這些作為參考。關(guān)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)，從早期的濕倉(cāng)到現(xiàn)代的廣東倉(cāng)、云南倉(cāng)，都有擁護(hù)的人群。關(guān)于老茶的味道，我突然想起在早些年看民國(guó)大家唐魯孫先生寫(xiě)的《故園情》，書(shū)中專門(mén)提到了普洱茶老茶的味道。

　　紫禁城有專門(mén)存放茶葉的茶庫(kù)，宣統(tǒng)皇帝退位的時(shí)候，皇族為了節(jié)約開(kāi)支，裁撤了大量宮女、太監(jiān)。同時(shí)也將內(nèi)務(wù)府倉(cāng)庫(kù)中存放的各種皇家用品出售，其中就包括茶葉。

　　當(dāng)年故宮中的茶庫(kù)中存放有大量的紅茶、綠茶、普洱茶。因?yàn)樨暡璧闹贫?，皇家向?lái)不缺好茶。加上進(jìn)貢的數(shù)量大于消耗的數(shù)量，所以當(dāng)時(shí)茶庫(kù)中茶葉時(shí)間跨度超過(guò)200年。

5. 老茶口感發(fā)酸是為什么

合適長(zhǎng)期性悶泡的茶有普洱熟茶、老茶頭、陣年老茶、老白茶、柑普茶、安化黑茶、陳皮白茶等。

1，普洱熟茶：普洱熟茶是以云南省尖葉種烘青茶青為原材料，通過(guò)渥堆、發(fā)酵等工序生產(chǎn)而成的茶。顏色褐紅，味道純正綿長(zhǎng)，具備與眾不同的陳韻。

2，老茶頭：老茶頭是一種普洱生茶，是普洱茶發(fā)酵全過(guò)程板鋼結(jié)為塊的茶，外觀設(shè)計(jì)全是一團(tuán)一團(tuán)的肉疙瘩，由人力渥堆、發(fā)酵造成的，沖調(diào)后湯色更濃，十分耐泡。

3，陣年老茶：陳年老茶是一種烏龍，口感酸酸的，湯色的顏色是現(xiàn)磨咖啡寶鮮紅色。

4，老白茶：別名鉑金茶，即存儲(chǔ)數(shù)年的白牡丹茶，在其中的“很多年”就是指在一個(gè)有效的有效期內(nèi)，例如10-20年。白牡丹茶在十幾年的儲(chǔ)放歷程中，茶內(nèi)部成份遲緩地產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，香味成份慢慢蒸發(fā)，茶湯顏色慢慢發(fā)紅，味道越來(lái)越更純正。

5，柑普茶：以廣東新會(huì)大紅柑或柑普茶與云南西雙版納勐?？h普洱生茶為原材料制造而成的一種茶，是普洱生茶的一種。其特性是通道醇厚、甘甜，有特有的花香氣和陳香味。

6. 老茶起白色是什么原因

普洱茶行業(yè)中，流傳這樣一句話：普洱滿地、臺(tái)地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見(jiàn)，金花難覓。

這話大致意思是說(shuō)：普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶好壞。臺(tái)地茶口味最下，但產(chǎn)量確是最高。拼配茶現(xiàn)如今做得很好，卻不如古樹(shù)茶普洱茶、喬木普洱茶做得好。在普洱茶中，最好當(dāng)屬純料古樹(shù)普洱茶，于熟茶中，長(zhǎng)有銀白色如霜物質(zhì)，是上等普洱熟茶，千萬(wàn)普洱茶中，很難尋覓到一款長(zhǎng)有金花的普洱茶。那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實(shí)較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見(jiàn)，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過(guò)程中大量存活。金花普洱茶并不是隨處可見(jiàn)，有一些發(fā)霉（黃曲霉）普洱茶，長(zhǎng)有黃色菌落，這種普洱茶被人飲用，會(huì)造成身體中毒等現(xiàn)象。金花普洱茶雖然好，但到市場(chǎng)上收藏普洱茶時(shí)，要學(xué)會(huì)自主思考，合理收藏茶葉，而不能根據(jù)傳說(shuō)或者是難找的老茶故事，頭腦一發(fā)熱就購(gòu)買(mǎi)，到頭來(lái)徒增悔恨而已。但是金花普洱茶很多都是假的?。。。。。。∪绻皇菃渭兊挠捎谑詹夭划?dāng)引起茶葉發(fā)霉產(chǎn)生白斑，最好還是不要飲用了。我自己喝的尚正普洱的還不錯(cuò)，順便推薦給樓主，就連他們家07年的老料制的紅香小餅里也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)金花。金花這個(gè)東西還是很難求的。很多有金花的茶反而是假茶，希望樓主買(mǎi)茶喝茶的時(shí)候多多注意。

7. 老茶有味道

這個(gè)老茶已經(jīng)珍藏許多年了，味道很醇厚。