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山西長治的特產(chǎn)

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-03-21 11:31   點擊:335   編輯:niming   手機版

潞酒,長治堆花,臘驢肉,酥火燒等都是山西長治的特產(chǎn)

1、沁州黃小米

產(chǎn)于山西省沁縣(古稱沁州)的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良,獨具特色,食之甜香松散,非??煽?,由于具有高營養(yǎng)價值,被譽為“小米之王”。是我國四大名米之一?!扒咧蔹S”不但煮飯味美甜香,營養(yǎng)價值也高于一般小米。當?shù)匕傩辗Q其為“金珠子”,并且有一句民諺:“金珠子,金珠王,金珠換不來沁州黃?!?/p>

2、上黨黨參

主產(chǎn)于長治,因該地古稱上黨,故名黨參。黨參以根入藥,具有補中益氣的功能,可治多種疾病。以黨參為主藥,可配制多種中藥。

3、襄垣手工掛面

襄垣掛面始于元大德年間,清康熙年間馳名上黨。上世紀60年代曾選入全國農(nóng)業(yè)展覽會展出,制作工藝為全手工,食用方便,其特點為條細、耐煮、柔軟爽口。襄垣縣手工掛面選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥加鹽、堿、水,經(jīng)手工和面、揉面、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、干燥后精制而成。

4、西柏林豆腐

在長治壺關(guān)縣的百尺鎮(zhèn)西柏林村盛產(chǎn)的原漿豆腐已有500年的傳統(tǒng)制作歷史,主要特點就是手工制作工藝,原漿點制,不添加任何化學成分,入湯漂、入油鼓、炒不散,吃起來口感鮮嫩、質(zhì)地細膩、水煮不縮,名揚三晉大地。

5、熬腦大蔥

熬腦大蔥,山西省潞城市特產(chǎn),因原產(chǎn)于該市合室鄉(xiāng)熬腦村而得名。產(chǎn)地為該市云崖山一帶的合室鄉(xiāng)、店上鎮(zhèn)、翟店鎮(zhèn)、黃牛蹄鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多個自然村。該地氣候獨特,環(huán)境優(yōu)良,污染很少,有悠久的大蔥種植歷史。所產(chǎn)大蔥具有身量粗長、齊整水嫩、色白質(zhì)鮮、營養(yǎng)豐富的特點,深受廣大消費者的喜愛。

6、大紅袍花椒

大紅袍花椒在超市隨處可見,但你知道這是長治出來的特產(chǎn)嗎?長治平順縣是全國最早栽培花椒的地區(qū),北國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國大紅袍花椒之鄉(xiāng)?!逼巾槾蠹t袍花椒,消野它的果皮厚、麻香、油性大、耐貯藏,雖最好的炒菜配料,喜歡吃麻油的人一定要吃大紅袍花椒榨出來的。

7、沁州南瓜子

沁州三件寶,雞蛋、瓜子、吳閣老,沁州南瓜品質(zhì)優(yōu)良,瓜肉防治盯棗糖尿病,瓜子皮薄,仁大。味香,聞名海內(nèi)外。營養(yǎng)價值:南瓜子富含鋅,對預防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效南瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等。

8、長子大青椒

長子大青椒是山西省長治市長子縣的特產(chǎn)?!伴L子大青椒”以其個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質(zhì)倍受客商和消費者青睞,享有“天下第一甜椒”之美稱,已成為聞名海內(nèi)外的重要地理標志特色產(chǎn)品。1998年長子縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會命名為“中國青椒之鄉(xiāng)”。2007年“長子大青椒”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標識保護。

9、沁州核桃

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充,具有健腦益智的作用;能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老,治療神經(jīng)衰弱的輔助劑,能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,凱橋拆是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

10、驢肉甩餅

甩餅,字面意思也不難理解,重點是在“甩”字,甩出的餅厚薄均勻,大小同一,而且火候掌火也是有很大的學問的,必須用炭火。所以一般人都做不了,出來后就很少吃到那么正宗的驢肉率兵了,很是想念那個味道。吃甩餅時再卷上臘驢肉,油汪汪,香噴噴,不軟不硬,讓人回味無窮。

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